Ibland behövs en sån här riktigt god och superenkel pastasås, dessutom är den snabb och middagen eller lunchen är klar på bara 20 minuter. Helt perfekt enligt mig. Receptet räcker till ca 3 personer och serveras med en god pasta som du gillar:)
Krämig pastasås med lax 3 portioner
2 dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 2 dl vispgrädde 1/2 tsk dijonsenap 1 1/2 msk vetemjöl utrört i lite vatten 2 nävar färsk spenat 200g kallrökt lax i skivor Salt Vitpeppar
Gör så här: Lägg i vatten och buljong i en gryta och värm på, vispa tills buljongen lösts upp, tillsätt vispgrädde och dijon. Red av med lite vetemjöl som rörts ut i vatten tills du får en lagom tjock sås. Tillsätt spenat och kallrökt skivad lax som du delat i bitar. Värm bara på lite några minuter. Smaka av med salt och vitpeppar, men var försiktig med kryddorna då buljongen och laxen också innehåller sälta.
Kyckling med parmesan gratinerade potatisslantar och en krämig tomatörtsås
Är det något jag gillar så är det när maten är enkel och galet god och det var den här verkligen. Kyckling med parmesan gratinerade potatisslantar och en krämig tomatörtsås, alltså den passar lika bra som en lite festligare middag som till en helt vanlig dag i veckan. Den är dessutom världens enklaste och med en minimal arbetsinsats får du denna goda middag. Allt in i ugnen frutom såsen som rörs ihop med 2 ingredienser, alltså hur bra? Spana in receptet nedan på direkten:)
Kyckling med parmesan gratinerade potatisslantar och en krämig tomatörtsås
4 kycklingfiléer Marinad till kycklingen: 1 msk naturell rapsolja 1 msk kinesisk soja 1 msk mjuk eller flytande honung 1 tsk paprikapulver 1/2 tsk sambal oelek 1 tsk salt Lite vitpeppar
Sås: 2 dl Creme fraiche med tomat och örter Steksky från kycklingen 1/2 -1 msk mango chutney
Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader över och undervärme. Blanda ihop alla ingredienserna till marinaden och lägg i kycklingen. Blanda runt så kycklingfiléerna täcks av marinaden. Låt de vila medan ugnen blir varm.
Skiva potatisen med skalet kvar i slantar som är ca 1/2 cm tjocka eller något tunnare, lägg i en ugnsform eller på en plåt. Blanda ihop med olja och krydda med salt och Italiensk salladskrydda, gillar verkligen den kryddan:) Sätt in potatisen i ugnen.
Lägg över kycklingen i en ugnsform och häll över marinaden om det blir någon kvar. Sätt in även den i ugnen, gör du potatisslantar där potatisen inte är allt för stor kan du sätta in kycklingen samtidigt som potatisen i ugnen. Kycklingen ska tillagas i en ugnsform så du själva stekskyn/marinaden kan tas vara på.
När kycklingen är klar (har den nått en innertemperatur på 72 grader) eller börjar bli klar så häll av skyn i en liten kastrull, tillsätt creme fraiche med Tomat och örter och koka ihop, tillsätt mango chutney och vips såsen är klar i ett kick.
Ca 5 minuter innan potatisen är klar så ta ut den, strö över riven parmesanost och hackad persilja, sätt in i ugnen några minuter tills osten smält. Potatisen ska mjukna då är den färdig:)
Servera och njut!
Kram kram och hoppas du gillar, det är så roligt att höra vad ni tycker om maten jag tipsar om så visa gärna när du testar:)
Du har väl inte missat att jag både har Facebook och Instagram kopplat till Victorias Provkök, länkar finns här på bloggen:)
Att maten jag lagar ska vara snabb och enkel i alla fall de flesta dagarna är viktigt. Det ska liksom inte vara några konstigheter men jag vill ändå att det ska vara riktigt gott och lite extra lyxigt!! Och här stämmer alla punkterna in på denna rätt. Lax med krämig färskost och räkor, testa till lunch eller middag någon dag. Inga konstigheter bara galet gott och som sagt, lite extra lyxigt. Perfekt sätt att lyxa till dagen på:)
Lax med krämig färskost och räkor 4 portioner
4 bitar laxfilé utan skinn, jag använder alltid färsk lax. 200g naturell philadelphiaost (orginal) 1 1/2 msk röd stenbitsrom 1 msk hackad rödlök Salt Vitpeppar
Topping: Räkor (jag använde en burk med handskalade räkor men vanliga med vanliga med skal funkar prima också) Röd stenbitsrom Lite extra rödlök Lite persilja
Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Ta bort skinnet på laxen och lägg laxen i en ugnsform, salta och peppra laxen. Gör ett snitt i varje laxfilé, rätt djupt men inte igenom. Blanda ihop philadelphiaost med stenbitsrom och rödlök, smaka av med lite salt och vitpeppar. Lägg röran på laxen och ner i snittet. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills laxen är genom gräddad. Ta ut ur ugnen och toppa med räkor, stenbitsrom, lite persilja och extra rödlök.
Mat ska vara gott och enkelt och gärna bra för din kropp också. Här har du ett riktigt dunderrecept, kycklingklubbor allt i ett, riktigt gott och väldigt enkelt. Lägg allt på en plåt och sätt in i ugnen, volá och middagen är serverad. Kan väl inte bli så mycket bättre, eller?
Hur många klubbor behövs det per person nu då? Jag brukar klara mig på en medan vissa kanske vill ha 3, väldigt olika så bättre att ha lite fler, våra 6 klubbor räckte till 3.
Kycklingklubbor allt i ett:
6 färska eller upptinade kycklingklubbor/kycklinglår
4-6 potatisar, klyftade
2 morötter, skalade och klyftade
2 rödbetor, skalade och klyftade
1 sötpotatis, skalad och klyftad
1 röd paprika, klyftad
1 rödlök, skalad och Klyftad
2 vitlöksklyftor, skalade
Oliver
Olja
Gör så här:
Lägg kycklingen och grönsakerna på en plåt. Blanda ihop vitt vin, krossade tomater och fond. Salta och peppra och häll över kycklingen. Krydda med salt, peppar, oregano och paprikapulver. Ringla över olivolja.
Sätt in i ugnen ca 1 timma på 200 grader. Se till att kycklingen är genomstekt. Smula över fetaost och servera med en god sallad till.
Så nu vet du vad kvällens middag eller lunch blir, bara att handla på dig ingredienserna.
Senaste kommentarerna: