Godaste kycklingen

Krämig Italiensk tomatkyckling med parmesan

Leave a Comment

Krämig Italiensk tomatkyckling med parmesan

Krämig Italiensk tomatkyckling med parmesan

Det ska bli en strålande lördag idag med upp till 17 grader här i Örebro, helt underbart, våren, som jag längtat. Idag tänkte jag bjuda er på en helt makalöst god Krämig Italiensk tomatkyckling med parmesan. Alltså tänk er att blanda den såsen med lite nykokt spagetti. Så amazing, helt fantastiskt gott! Enkelt är det såklart också i vanlig ordning, för ni vet ju vid det här laget att det ska vara både enkelt och så sjukt gott när det kommer till matlagning.

Krämig Italiensk tomatkyckling med parmesan

Krämig Italiensk tomatkyckling med parmesan, 4 portioner

4 kycklingfiléer
Smör/olja
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
400g classico italiensk pastasås
1 1/2 dl vispgrädde
1 tsk italiensk salladskrydda
Salt
Vitpeppar
1/2 dl + 1 dl finriven parmesanost
Spagetti

Gör så här:
Salta och peppra kycklingfiléerna och stek dem i en stekpanna med lite smör eller olja, några minuter på varje sida tills de fått en fin färg. Ta upp dem ur stekpannan.
Hacka lök och vitlök och bryn det i stekpannan med lite smör eller olja. Tillsätt sedan tomatsås, vispgrädde och salladskrydda. Smaka av med lite salt och vitpeppar. Lägg tillbaka kycklingen i såsen och låt den koka lätt tills kycklingen är genomstekt. Tillsätt sedan 1/2 dl parmesanost i såsen och rör om. Den resterande parmesanosten fördelar du på kycklingfiléerna. Servera med nykokt spagetti. Smaklig måltid!

Krämig Italiensk tomatkyckling med parmesan Krämig Italiensk tomatkyckling med parmesan

Det är såå gott och jag älskar verkligen den krämiga tomatsåsen. Du kan tillsätta lite extra grädde om du tycker tomatsåsen bli för fast och vill ha den lite såsigare.

Krämig Italiensk tomatkyckling med parmesan

Idag ska jag försöka ta tag i trädgården här hemma, ska bli så skönt att få lite vårfint!

Kram Kram

Smörstekt kyckling med potatispuré, pepparrotscreme och rödlöksvinägrett

Leave a Comment

Smörstekt kyckling med potatispuré, pepparrotscreme och rödlöksvinägrett

Att hitta på varierade middagar kanske inte alltid är så enkelt men det blir så mycket roligare att testa nya maträtter än att gå i gamla spår och köra på samma mat hela tiden. Variationen blir en vardagslyx i sig och det blir så mycket roligare att både laga och äta maten. Såklart förekommer den gamla vanliga spagetti och köttfärssås även hos mig som matbloggare och det är skönt att vissa dagar bara ta fram nåt ur frysen men nya maträtter är så mycket roligare.

Den här rätten – Smörstekt kyckling med potatispuré, pepparrotscreme och rödlöksvinägrett är riktigt god, pepparrotscremen är helt fantastisk, har ni inte testat att vispa crème fraîche fluffigt med en elvisp så testa det på direkten, crème fraîchen behöver vara 34% för att det ska lyckas.

Smörstekt kyckling med potatispuré, pepparrotscreme och rödlöksvinägrett

Kyckling:
4 kycklingfiléer
Smör
Salt
Vitpeppar

Potatispuré:
1 kg mjölig potatis
ca 2 dl vispgrädde
2 msk smör

Rödlöksvinägrett:
1/2 rödlök
2 msk rödvinsvinäger
3 msk naturell rapsolja
Salt
Svartpeppar
2 dl gröna ärtor
8 små rädisor

Pepparrotscréme:
2 dl creme fraiche
2 msk pepparrotsvisp eller färskriven pepparrot efter smak
Salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Stek kycklingen i smör tills den fått en fin färg runt om. Lägg filéerna i en ugnsform och sätt in i ugnen ca 20 minuter tills den når en temperatur på 72 grader.

Skala och tärna och koka potatisen i lättsaltat vatten tills den mjuknat. Pressa potatisen och blanda med grädde och smör tills du får en fin konsistens på purén. Smaka av med salt och vitpeppar.

Hacka rödlöken fint och koka upp den tillsammans med vinägern, ta av från värmen och tillsätt oljan, smaka av med salt och peppar. låt svalna något. Tillsätt ärtorna och innan servering skivar du rädisorna och tillsätter dem i vinägretten.

Vispa cremefraiche i en bunke tills du får en fluffig creme. Tillsätt pepparrotsvisp och salt och rör så allt blandas.

Servera allt tillsammans och njut, inspirationen till denna rätt hittade jag hos Ica.

Smörstekt kyckling med potatispuré, pepparrotscreme och rödlöksvinägrett

Ha en fin dag. Kram till dig.

Kycklingklubbor allt i ett

Leave a Comment

Kycklingklubbor allt i ett…

Mat ska vara gott och enkelt och gärna bra för din kropp också. Här har du ett riktigt dunderrecept, kycklingklubbor allt i ett, riktigt gott och väldigt enkelt. Lägg allt på en plåt och sätt in i ugnen, volá och middagen är serverad.  Kan väl inte bli så mycket bättre, eller?

Hur många klubbor behövs det per person nu då? Jag brukar klara mig på en medan vissa kanske vill ha 3, väldigt olika så bättre att ha lite fler, våra 6 klubbor räckte till 3.

Kycklingklubbor allt i ett:

6 färska eller upptinade kycklingklubbor/kycklinglår
4-6 potatisar, klyftade
2 morötter, skalade och klyftade
2 rödbetor, skalade och klyftade
1 sötpotatis, skalad och klyftad
1 röd paprika, klyftad
1 rödlök, skalad och Klyftad
2 vitlöksklyftor, skalade
Oliver
Olja

Topping:
1 1/2 dl vitt vin
1 1/2 dl krossade tomater
1 msk kycklingfond
Olivolja

Salt
Peppar
Oregano
Paprikapulver

Fetaost (läggs på vid servering)

Gör så här:
Lägg kycklingen och grönsakerna på en plåt. Blanda ihop vitt vin, krossade tomater och fond. Salta och peppra och häll över kycklingen. Krydda med salt, peppar, oregano och paprikapulver. Ringla över olivolja.
Sätt in i ugnen ca 1 timma på 200 grader. Se till att kycklingen är genomstekt. Smula över fetaost och servera med en god sallad till.

Kycklingklubbor allt i ett

Så nu vet du vad kvällens middag eller lunch blir, bara att handla på dig ingredienserna.

Testa nu mina kycklingklubbor allt i ett

Kram från mig❤️