tårta-arkiv - Victorias provkök

Varm smörgåstårta

december 9, 2024 by victoriaadmin Leave a Comment

Varm smörgåstårta

Har du provat på varm smörgåstårta? Min vän Helen och jag var ute och gick när hon tipsade mig om denna goding. En smörgåstårta som värms i ugnen, supergott och enkelt att göra. Kan givetvis förberedas innan också och bara monteras ihop och gräddas när det är dags för middag. Jag gjorde den med små runda jubileumskakor men det går såklart bra att göra med stora kakor också. Men gör du dessa lite mindre så räkna med 3 kakor per person.

Varm smörgåstårta 2 personer (det blir 2 små minitårtor)

6 runda små jubileumskakor
1 paket skivat bacon (140g)
200g champinjoner
10 cm purjolök
ca 2 dl kokbar cremefraiche 32%
Salt
Svartpeppar

Topping:
2 dl riven ost
1-2 tomater

Gör så här:
Dela champinjoner, bacon och purjolök i mindre bitar och stek i en stekpanna med lite smör tills allt känns stekt. Salta och peppra. Lägg upp i en skål, låt svalna något och blanda ner creme fraiche. Smaka av.

Lägg upp 2 kakor på en plåt med bakplåtspapper, bred på hälften av fyllningen, lägg över kakor och lägg det sista av fyllningen. Toppa med en kaka och lägg på skivade tomater och riven ost. Detta blir alltså två små tårtor och räcker till 2 personer. Vill du göra fler så öka mängden.

Sätt in tårtorna i ugnen på 200 grader över och undervärme ca 12-15 minuter. Osten ska smälta och tårtan ska bli genomvarm. Alla ugnar är olika så håll koll:)

Hoppas att du kommer gilla:)

KRAM

Ljuvlig blåbärstårta

juli 28, 2022 by victoriaadmin 1 Comment

Ljuvlig blåbärstårta

Idag fyller mannen min år och det måste såklart firas ordentligt:) Jag gillar ju som ni vet enkla bakverk och en tårta kan i princip vara hur enkel som helst att göra själv. Den här tårtan kom jag på att jag skulle göra nu på morgonen så det blev födelsedagstårta till frukost. Lite extra lyxigt och så god blev denna enkla Ljuvlig blåbärstårta. Blåbären var jag och plockade igår med en vän i skogen. Jag gör ofta tårta på rulltårtsbotten, dels för att det är så snabbt och enkel men även för att det blir så gott!!

Denna tårta är gjord på enbart en rulltårtsbotten och delad i 4 delar, det är en lite mindre tårta som räcker till 6 bitar men vill du göra större är det såklart bara att dubbla satsen, tredubbla eller fyrdubbla:)

Ljuvlig blåbärstårta 6 bitar (Glutenfri)

3ägg
1 1/2 dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Fyllning, blåbärskräm:
2 dl vispgrädde
100g naturell färskost
1 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
2 dl blåbär

Topping:
1 dl vipsgrädde
2 dl blåbär

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader över och undervärme.
Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och rör ner i äggvispet.

Häll ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt, tips smöra bakplåtspappret med ett tunt lager smör så släpper botten lättare från pappret sen. Grädda i ugnen ca 5 minuter. Strö ut lite strösocker på ett bakplåtspapper och vänd upp botten. Låt den svalna helt.

Dela botten i 4 delar.

Vispa ihop alla ingredienserna till fyllningen med en elvisp tills du fått en tjockare gräddsmet.
Fyll sedan varje lager med blåbärsfyllningen och strö på lite blåbär på varje lager.

På toppen tar du ett lager med vispad grädde och toppar med blåbär.

Dela botten i 4 lika stora delar och toppa varje lager med gräddsmeten.

Alltså så ljuvlig!

Typ världens enklaste tårta så ut i skogen och plocka lite blåbär, här i Örebro finns det massor.

Kram Kram

Drömmig chokladtårta

maj 8, 2022 by victoriaadmin Leave a Comment

Drömmig chokladtårta

Som ni vet så är jag en riktig chokladälskare och drömtårta har följt med mig sen jag var liten. En riktig favorit när det kommer till rulltårta. När mannen önskade drömtårta så var svaret lätt:) Klart jag gör en drömtårta. MEN jag vill såklart göra det där lilla extra så det blev en Drömmig chokladtårta, en drömtårta rullad till en tårta och toppad med CHOKLAD! Såååå galet gott och den är enkel och snabb att göra också. Rulltårtsbotten är perfekt i tårtor då den är snabb att göra, svalnar snabbt och sen är det bara att fylla och toppa. Sen blir den ju väldigt läcker inuti tycker i alla fall jag:)

Drömmig chokladtårta

Rulltårtsbotten:
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver

Fyllning:
150 g mjukt smör
1 1/2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 äggula
50g naturell philadelphiaost

Topping:
100g mjukt smör
150g naturell philadelphiaost
3/4 dl kakao
2 1/2 dl florsocker
2 msk vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och rör ner i äggvispet.

Häll ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ugnen ca 4-6 minuter. Ta ut botten ur ugnen när den fått fin färg.

Strö strösocker på ett bakplåtspapper och vänd upp rulltårtan på pappret. Låt svalna helt.

Vispa ihop allt till fyllningen med en elvisp. Bred ut fyllningen på rulltårtsbotten, skär botten i remsor som är ca 5-6 cm breda. Sen ska du rulla ihop tårtan, ta en remsa i taget och rulla ihop, fortsätt med nästa och gör så tills du rullat alla remsorna till en tårta. Sen kan du lägga lite plastfolie ovanpå och forma försiktigt så det blir en fin och jämn tårta.

Vispa ihop alla ingredienser till toppingen och bred den försiktigt på tårtan i ett jämt lager. Toppa med valfritt, jag tog lite mjukt chokladströssel (Sånt man smälter på smörgåsen)och lite bär.

Om du får någon hård kant kan du bara skära bort den.

Snurra längderna så du får en tårta.

Visst blir den läcker…?

Hoppas du nu får en riktigt fin dag:)
KRAM
Följ mig gärna på Instagram också Victorias_provkok heter jag där

Sommartårta med jordgubbar

juni 25, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment

Sommartårta med jordgubbar

Midsommar idag och första semesterdagen. Alltså hur härligt, det är nog den bästa semesterdagen av de alla, när man har hela långa ledigheten framför sig. Nu i morse gjorde jag den här otroligt smarriga och enkla jordgubbstårtan som jag kallar Sommartårta med jordgubbar. En enkel tårta gjord på en sockerkaka med en snabb fyllning som är supergod. Tårtan toppades med jordgubbar och lite smultorn från trädgården, har massvis med smultron i trädgården. Har jordgubbar också men de verkar bli smultronstorlek på de i år igen. Vet inte vad jag gör för fel, haha.

Så vill du göra en enkel och riktigt god tårta till kvällen eller någon annan dag så testa denna goding.

Sommartårta med jordgubbar

50g smör
1 dl mjölk
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 krm salt
Rivet skal från 1 mellanstor citron

Fyllning:
200g naturell philadelphiaost
2 dl vispgrädde (40%)
3/4 dl florsocker
3 stora jordgubbar

Topping:
Jordgubbar

Gör så här:
Börja med sockerkaksbotten. Smält smöret och blanda ner mjölken, låt svalna något.
Vispa socker och ägg riktigt fluffigt.
Blanda alla torra ingredienserna + finrivet citronskal i en bunke, rör om.
När du fått en fluffig äggsmet rör du försiktigt ner mjölblandningen, blanda utan att vispa för hårt, det ska bara röras ihop, tillsätt sedan mjölk och smörblandningen och rör om.
Smöra en avlång sockerkaksform på 1 1/2 liter och häll i lite mjöl som du skakar runt så sidorna täcks av mjöl, skaka bort överflödigt mjöl. Häll i smeten och grädda mitt i ugnen ca 30-35 minuter. Håll koll på kakan, stick med en trästicka mot slutet av tiden, stickan ska vara torr då är den klar. Alla ugnar är olika och gräddar olika snabbt. Vänd upp kakan på ett bakplåtspapper, kan ta en lite stund innan kakan lossnar. Låt den svalna helt innan du fyller den.

Fyllningen:
Lägg philadelphiaost, grädde och florsocker i en bunke och vispa med elvisp tills det börjar tjockna. Hacka några jordgubbar och lägg i, vispa ytterligare tills jordgubbarna gått sönder och ger en lätt rosa färg på fyllningen.

Dela sedan sockerkakan på mitten eller lite längre ner. Lägg på ungefär hälften av fyllningen och lägg på skivade jordgubbar.
Skär ut som ett V längs hela ovandelen på sockerkakan (se bild) och lägg den ovanpå. Toppa med fyllning och massa jordgubbar.

ÄT OCH NJUT!

Bottendelen toppas med fyllning och skivade jordgubbar…

Skär ut ett V på ovandelen, lägg på den på botten och toppa med fyllningen.

Nu vill jag önska dig en riktigt fin midsommar, vi ska ut på landet och fira lite senare under dagen. Massa kramar till dig.

Följ mig på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Marängswisstårta på burk

juni 20, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment

Marängswisstårta på burk

Gillar du också marängswiss, söta marängerna i kombination med banan, bär, chokladsås, grädde och glass. MUMS! Men eftersom detta är en tårta och inte en vanlig marängswiss har jag valt att använda mig av glasskräm i fyllningen istället för glass. Tårta på burk är helt perfekt till utflykten, picknicken eller när du ska ut med båten. Perfekt att överraska med lite tårta till dina nära och kära:)

Marängswisstårta på burk ca 4 tårtor

Tårtbotten (Jag gjorde DENNA tårtbotten men halverade mängden, du använder inte hela till 4 burkar)
Glasskräm (Recept nedan)
Banan ca 1-2 st
Jordgubbar ca 12 st
Blåbär ca 2 nävar
Vispgrädde ca 1 dl (Vispad)
Chokladsås
Maränger ca 16 st

Glasskräm:
4 msk marsanpulver
1 1/2 dl mjölk
1/2 krm vaniljpulver
1 1/2 dl vispgrädde

Glasskräm, gör så här:
Vispa ihop marsanpulver, mjölk och vaniljpulver och låt det tjockna några minuter. Vispa sedan grädden lätt och blanda ihop med vaniljkrämen. Blir det för tjock konsistens så blanda i lite mer mjölk.

Marängswisstårta:
Bryt sedan delar av tårtbotten (du kan använda rulltårta också om du vill) lägg i burkarna och varva med glasskräm, banan, bär, chokladsås och maränger. Toppa med grädde, bär, chokladsås och maräng.

Det är enkelt att göra både egna maränger och chokladås men såklart inget måste:)

Kolla in receptet på tårtbotten om du vill göra denna, nu gjorde jag hälften av det receptet jag länkar till men det är så enkelt att halvera. Blir alltid lika bra när man mäter upp i glas.

Jag använde en lite mindre springform denna gång, ca 20 cm. Sen sätter jag alltid fast ett bakplåtspapper i botten på formen så tårtbotten ska vara enkel att ta ur.

Lycka till med tårtan och hoppas du får en riktigt fin dag, vi väntar på solen och värmen så kanske det blir en sväng ut på sjön. Vi var ju ute igår också men fram mot kvällen slog det till med regn och åska.

Kram Kram

Följ mig på Instagram Victorias_provkok eller Facebook HÄR

Båttårta

maj 18, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment

Båttårta

Ja, nu undrar ju ni säkert varför den här grymt goda tårtan i burk heter just Båttårta och det ska jag berätta för er:) I torsdags när det var sådär himmelens fint och varmt väder och jag var ledig så tog vi båten ut på Vättern. Alltså hur skönt, med oss hade vi en nygjord supergod tårta på burk och där av namnet båttårta för den här tårtan är perfekt att ta med sig tex i båten, på picknicken eller vart du nu en ska. Bara några kylklampar och en kylväska så håller den sig fint. Jag tog även med lite extra bär i en burk vid sidan av så jag kunde toppa tårtan lite extra. SÅÅÅ himla god och enkel.

Jag har använt mig av botten nedan, den räcker till ca 8-10 stycken båttårtor skulle jag tippa på. Men du kan såklart använda dig av en annan sockerkaka om du har lite över eller rulltårtsbotten. Receptet på själva fyllningen är till 2 båttårtor så öka mängden om du vill göra fler.

2 båttårtor (2 burkar) Öka om du vill göra fler
150g naturell philadelphiaost orginal
100g turkisk yogurt på hink
3 msk florsocker
3 msk jordgubbssylt

Sockerkaka (recept nedan men du kan använda vilken sockerkaka som helst)
Bär, jag använde jordgubbar, hallon och blåbär

Gör så här:
Vispa ihop philadelphiaost, turkisk yoghurt och florsocker. Blanda sedan ner jordgubbssylt och rör om tills allt blandats. Varva sockerkaka med fyllningen samt lite bär. Toppa med fyllning och till sist bär. Fyll så du kan stänga burkarna och ta med lite bär att toppa med. Mina burkar kommer från Dollarstore och rymmer 350ml, perfekt storlek.

Sockerkaksbotten:
3 stora ägg
2 1/2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
50 g smör

Gör så här:
Vispa socker och ägg vitt och poröst med elvisp eller liknande. Jag brukar vispa rätt länge ca 6-8 minuter. Smält smöret och blanda ner mjölken, låt svalna något. Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Rör om väl.
Rör sedan ner mjölkblandningen i äggvispet och tillsätt därefter mjölblandningen. Rör om försiktigt tills att är blandat.

Ta fram en långpanna, jag har en justerbar plåt som jag använder, mitt mått på plåten var ca 35×40 cm. Lägg i ett bakplåtspapper i plåten och häll ut smeten. Grädda i ugnen ca 15 minuter på 175 grader. Låt kakan kallna.

Alltså så himla gott och perfekt till picknicken i sommar….

Ut och njut och glöm inte skedar till tårtan:)

Ha nu en fin dag, jag ska ut på en promenad nu, så härliga och ljusa kvällar nu ju. I morgon är det min födelsedag så du kan man ju alltid hoppas på lite tårta dagen till ära;)

Kram

Följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Blåbärsmaräng tårta

augusti 21, 2020 by victoriaadmin Leave a Comment

Blåbärsmaräng tårta

Äntligen tillbaka här, det blev visst lite långt mellan inläggen men jag har haft så fullt upp så inte suttit ner en sekund på dagarna. Jobbet har dragit igång sedan några veckor sedan så det har jag vant mig vid. Med vi har haft strul med båten och kört in den till verkstaden flera gånger den här veckan. Puh, inte det man önskar med en ny båt direkt.

Men nu ska ni få receptet på den här godingen. Jag gjorde ju en Killevipp tårta i våras recept HÄR. Som är så magiskt god, så jag bestämde mig för att göra en sommarvariant av den med blåbär och den blev också i toppklass. Perfekt nu när det finns blåbär ute i skogen. Så testa denna, perfekt som dessert eller till fikat.

Blåbärsmaräng tårta

Marängbottnar 2 st:
3 äggvitor
2 dl strösocker
1/4 tsk ättika
1/2 tsk vaniljsocker

Fyllning:
2 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
1 dl färska blåbär, alternativt lite blåbärssylt

Blåbärskräm:
200 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl florsocker
100g mixade blåbär
1 1/2 msk vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 100 grader.
Vispa ihop äggvitor till ett hårt fast skum.Vispa sedan ner strösocker (lite lite i taget är viktigt). Vispa till sist ner ättika och vaniljsocker.
Smeten ska vara riktigt fluffig, fast och sitta kvar i bunken när du vänder den.
Forma marängsmeten till två runda bottnar som är ca 2 cm höga och 15-17cm. Jag ritade 2 cirklar på bakplåtspappret. Tog en lagom stor tallrik som form. Klutta ut lika mycket maräng i båda cirklarna och bredde ut marängsmeten så jämt jag kunde. Gör gärna kanterna släta. Sätt in i ugnen ca 1 1/2 timma. Kolla till dem ibland. Stäng sedan av ugnen och låt ugnen svalna med marängbottnarna i.

Vispa grädden fast och tillsätt vaniljsocker. Fördela ut grädden mellan de två bottnarna. Toppa med blåbär.

Vispa ihop alla ingredienserna till blåbärskrämen med en elvisp. Smöret ska vara mjukt för att det ska vara enkelt att få det klumpfritt. Vispa ihop smör, florsocker och vaniljsocker, vispa sedan ner lite av blåbärsmixet. Ta lite i taget och vispa ner tills du får en slät och smidig smörkräm. Bred krämen försiktigt ovanpå tårtan och även på sidorna. Var försiktig på sidorna så grädden inte blandas för mycket med blåbärskrämen, grädden ska inte vara utanför marängbottnarna. Toppa med blåbär och andra bär om du önskar det.

Ät på direkten eller förvara i kylen. Har du den i kylen så ställ fram den lite innan servering så blåbärskrämen mjuknar, eftersom det är smör i så stelnar den till men mjuknar rätt snabbt i rumstemperatur.

Mums, det blir en söt och smarrig liten dessert.

Hoppas ni alla får en superfin dag.
Kram Kram

Semmeltårta delux – rulltårtstårta

mars 3, 2019 by victoriaadmin 2 Comments

Semmeltårta delux – rulltårtstårta

Nu på tisdag alltså den 5 mars är det den stora dagen, nämligen fettisdagen. Vissa av er väntar tills den dagen med att äta semlor medan andra som jag ätit det länge redan. Igår gjorde jag en sån fantastiskt god och enkel Semmeltårta. Alltså en rulltårta med kardemumma som jag rullade som en tårta och en fyllning med mandelmassakräm och grädde. Den är sååååå GALET god och dessutom glutenfri. Jag får nämligen många förfrågningar om glutenfritt, bakar sällan glutenfritt men just rulltårtor är väldigt bra då;)

Så vill du nu göra nåt supergott och lite nytt inför fettisdagen så prova denna goding.

Semmeltårta delux – rulltårtstårta

Rulltårta:
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl potatismjöl (75g)
1 tsk nymald kardemumma

Fyllning:
3 dl mandelmjöl
2 1/2 dl florsocker
6 msk vispgrädde (ovispad)
2 dl vispgrädde + 1 nypa bakpulver (vispad)

Topping:
3 dl vispgrädde + 2 nypor bakpulver (vispad)
Hackad mandel
Nymald kardemumma
Florsocker

Gör så här:
Rulltårta: Vispa ägg och socker vitt och fluffigt med maskin eller elvisp. Vispa länge så du får ett bra fluff. Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke och rör om så allt blandas väl. Rör ner det i äggvispet försiktigt men så allt blandas väl. Häll ut smeten i en ugnsplåt med bakplåtspapper och bred ut försiktigt. Grädda rulltårtan mitt i ugnen ca 5 minuter på 250 grader. Vänd upp rulltårtan på ett bakplåtspapper med strösocker, ta försiktigt bort bakplåtspappret du hade i botten och låt svalna helt.

Fyllningen: Blanda ihop mandelmjöl, florsocker och ovispad grädde tills du får en krämig mandelmassasmet. Vispa 2 dl vispgrädde + en nypa bakpulver i en bunke. Bred på den krämiga mandelmassan på rulltårtan och bred över ett lager vispad grädde. Skär i ca 5-6 cm breda skivor på längden (se bild nedan) rulla ihop en längd först, ställ den upp på ett tårtfat och fortsätt rulla remsor runt den tills remsorna är slut. Lägg plastfolie runt tårtan och forma den så den blir ”fin”. Ställ in i kylen en stund så den får sätta sig ordentligt.

Topping: Vispa grädde och bakpulver hårt. Bakpulver gör att du kan vispa grädden hårt och att den inte lika lätt blir smörig. Toppa tårtan med grädde och strö över lite hackade mandlar och nymald kardemumma. Tillsist lite florsocker.

Kolla så läcker den blir när man skivar upp den. Älskar rulltårtstårtor;) Sååå enkla och snabba att göra också.

Bred på fyllningen på rulltårtan och skiva den i längder.

Rullaihop mitten och fortsätt sedan rulla remsor runt den när den står på ett fat.

Tada, och tårtan är nästan klar, bara toppingen kvar;) Lägg plastfolie runt och tryck ut ojämnheter lätt.

Toppa med grädde och servera…

Lovar den blir uppskattad.

Världens enklaste och godaste Semmeltårta delux – rulltårtstårta

Kram

tårta

Varm smörgåstårta

Ljuvlig blåbärstårta

Drömmig chokladtårta

Sommartårta med jordgubbar

Marängswisstårta på burk

Båttårta

Blåbärsmaräng tårta

Semmeltårta delux – rulltårtstårta

Senaste inläggen på Victorias provkök

Senaste kommentarerna:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Senaste inläggen på Victorias provkök

Senaste kommentarerna: