Ljuvlig blåbärstårta

juli 28, 2022 by victoriaadmin 1 Comment

Ljuvlig blåbärstårta

Idag fyller mannen min år och det måste såklart firas ordentligt:) Jag gillar ju som ni vet enkla bakverk och en tårta kan i princip vara hur enkel som helst att göra själv. Den här tårtan kom jag på att jag skulle göra nu på morgonen så det blev födelsedagstårta till frukost. Lite extra lyxigt och så god blev denna enkla Ljuvlig blåbärstårta. Blåbären var jag och plockade igår med en vän i skogen. Jag gör ofta tårta på rulltårtsbotten, dels för att det är så snabbt och enkel men även för att det blir så gott!!

Denna tårta är gjord på enbart en rulltårtsbotten och delad i 4 delar, det är en lite mindre tårta som räcker till 6 bitar men vill du göra större är det såklart bara att dubbla satsen, tredubbla eller fyrdubbla:)

Ljuvlig blåbärstårta 6 bitar (Glutenfri)

3ägg
1 1/2 dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Fyllning, blåbärskräm:
2 dl vispgrädde
100g naturell färskost
1 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
2 dl blåbär

Topping:
1 dl vipsgrädde
2 dl blåbär

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader över och undervärme.
Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och rör ner i äggvispet.

Häll ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt, tips smöra bakplåtspappret med ett tunt lager smör så släpper botten lättare från pappret sen. Grädda i ugnen ca 5 minuter. Strö ut lite strösocker på ett bakplåtspapper och vänd upp botten. Låt den svalna helt.

Dela botten i 4 delar.

Vispa ihop alla ingredienserna till fyllningen med en elvisp tills du fått en tjockare gräddsmet.
Fyll sedan varje lager med blåbärsfyllningen och strö på lite blåbär på varje lager.

På toppen tar du ett lager med vispad grädde och toppar med blåbär.

Dela botten i 4 lika stora delar och toppa varje lager med gräddsmeten.

Alltså så ljuvlig!

Typ världens enklaste tårta så ut i skogen och plocka lite blåbär, här i Örebro finns det massor.

Kram Kram

Enkel sommartårta med citron och jordgubbar

maj 25, 2022 by victoriaadmin 2 Comments

Enkel sommartårta med citron och jordgubbar

Det behöver inte vara svårt och ta lång tid att göra en tårta…ofta blir den så mycket godare om den är enkel att göra. Tycker jag i alla fall:) Så idag vill jag bjuda på en riktig sommardröm som är så enkel och snabb att göra. Passar perfekt nu till morsdag i helgen också:)

Enkel sommartårta med citron och jordgubbar

3ägg
1 1/2 dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Fyllning:
1 1/2 dl vispgrädde
100g naturell färskost
3/4 dl florsocker
4-5 msk lemoncurd (Jag använde hemmagjord)
Ca 5-6 stora jordgubbar delade i bitar

Topping:
Vispad grädde
Citron
Jordgubbar
Smultronblad om du har det i trädgården:)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och rör ner i äggvispet.

Häll ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ugnen ca 10 minuter, olika på alla ugnar så håll koll mot slutet.

Strö strösocker på ett bakplåtspapper och vänd upp rulltårtan på pappret. Låt svalna helt.

Vispa ihop grädde, färskost och florsocker i en bunke med elvisp tills det tjocknat. Smaka av med lemoncurd och vispa ihop. Bred ut fyllningen på botten, strö över jordgubbar och rulla ihop tårtan försiktigt. Toppa med lite grädde citronskivor och jordgubbar.

Hoppas du haft en superfin dag, här har vi fått njuta av både sol och lite regn. Nu har vi firat in helgen med rökta räkor och sen blev det en cykelrunda för mig på 1, 5 mil. Så himla härligt. Den här årstiden alltså….Underbart!

Drömmig chokladtårta

maj 8, 2022 by victoriaadmin Leave a Comment

Drömmig chokladtårta

Som ni vet så är jag en riktig chokladälskare och drömtårta har följt med mig sen jag var liten. En riktig favorit när det kommer till rulltårta. När mannen önskade drömtårta så var svaret lätt:) Klart jag gör en drömtårta. MEN jag vill såklart göra det där lilla extra så det blev en Drömmig chokladtårta, en drömtårta rullad till en tårta och toppad med CHOKLAD! Såååå galet gott och den är enkel och snabb att göra också. Rulltårtsbotten är perfekt i tårtor då den är snabb att göra, svalnar snabbt och sen är det bara att fylla och toppa. Sen blir den ju väldigt läcker inuti tycker i alla fall jag:)

Drömmig chokladtårta

Rulltårtsbotten:
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver

Fyllning:
150 g mjukt smör
1 1/2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 äggula
50g naturell philadelphiaost

Topping:
100g mjukt smör
150g naturell philadelphiaost
3/4 dl kakao
2 1/2 dl florsocker
2 msk vispgrädde

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och rör ner i äggvispet.

Häll ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ugnen ca 4-6 minuter. Ta ut botten ur ugnen när den fått fin färg.

Strö strösocker på ett bakplåtspapper och vänd upp rulltårtan på pappret. Låt svalna helt.

Vispa ihop allt till fyllningen med en elvisp. Bred ut fyllningen på rulltårtsbotten, skär botten i remsor som är ca 5-6 cm breda. Sen ska du rulla ihop tårtan, ta en remsa i taget och rulla ihop, fortsätt med nästa och gör så tills du rullat alla remsorna till en tårta. Sen kan du lägga lite plastfolie ovanpå och forma försiktigt så det blir en fin och jämn tårta.

Vispa ihop alla ingredienser till toppingen och bred den försiktigt på tårtan i ett jämt lager. Toppa med valfritt, jag tog lite mjukt chokladströssel (Sånt man smälter på smörgåsen)och lite bär.

Om du får någon hård kant kan du bara skära bort den.

Snurra längderna så du får en tårta.

Visst blir den läcker…?

Hoppas du nu får en riktigt fin dag:)
KRAM
Följ mig gärna på Instagram också Victorias_provkok heter jag där

Chokladbollstårta

februari 4, 2022 by victoriaadmin Leave a Comment

Chokladbollstårta

Fredag och helgen är på intågande, det måste ju firas, eller hur? Kanske du vill fira med min chokladiga Chokladbollstårta? Gillar du choklad och chokladbollar så kommer du ÄLSKA denna. Väldigt enkel att göra och SÅÅÅÅ GOD!

CHOKLAD CHOKLAD CHOKLAD!!!

Chokladbollstårta

75g smör
1 dl strösocker
1/2 dl brunt farinsocker
1 dl kakao
1/2 dl vatten
1/2 dl filmjölk
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
2 ägg (M-L ägg)

Fyllning och topping:
200g mjukt smör
100g naturell philadelphiaost (orginal)
2 dl strösocker
1 dl kakao
3 msk kallt starkt kaffe
2 dl havregryn
4 msk vispgrädde

Topping:
Kokos eller om du hellre föredrar pärlsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader.
Smörj en rund springform som är ca 18-19 cm, rätt liten. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på formen. Och ”bröa” genom att smörja in formen med smör och snurra runt med kakao i formen.

Smält smör i en kastrull och tillsätt socker, farinsocker, kakao, vatten och filmjölk. Rör om. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en bunke och rör tills allt blandats väl. Häll över det tillsammans med smörblandningen, tillsätt ett ägg i taget och rör om tills allt blandats väl. Du ska inte vispa bara röra ihop.
Häll över smeten i formen och sätt in mitt i ugnen ca 35 minuter. Alla ugnar är olika så känn med en sticka. Stickan ska vara torr men ha inte inne för länge. Ta ut kakan ur ugnen och låt svalna. Jag vände min kaka upp och ner innan den svalnat.

Fyllning och topping:

Vispa ihop mjukt smör, philadelphiaost och strösocker tills det blir blandat och lite fluffigt, använd elvisp eller assistent. Tillsätt kakao, kaffe, havregryn och vispgrädde och vispa till en smet. Låt stå i rumstemperatur medans kakan svalnar.

När kakan svalnat så delar du den på mitten och fyller med chokladbollsfyllning. Ta ungefär hälften i tårtan och andra hälften ovanpå och på sidorna. Toppa med kokos.

Förvara i kylen men tänk på att smeten stelnar till lite i kylen så ställ fram den ett tag innan servering. Den kan såklart ätas direkt när den är toppad också. SÅ himla god!

Alltså kolla:)

Följ mig även på Instagram om du har det, Victorias_provkok heter jag där.

KRAM KRAM

Sommartårta på burk

juni 17, 2020 by victoriaadmin Leave a Comment

Sommartårta på burk

Sommaren är här och midsommar närmar sig med stormsteg. Vi har haft flera riktigt fina dagar redan och det har för vår del blivit en del picknickar speciellt på sjön. Midsommar kommer spenderas med några vänner men även där picknick, bara utevistelse och avstånd från de övriga. Så denna tårta är given på Midsommar då den är perfekt att plocka med i kylväskan och sååå god!! De små söta burkarna köpte jag på dollarstor för 10kr styck och jag köpte en storlek som var ca 350 ml tror jag det var, står i diskmaskinen just nu som är igång så kan inte kolla;)

Sommartårta på burk, 6 st

Rulltårtsbotten:
3 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1/2 dl mjölk

Rulltårta:
Vispa ihop ägg och strösocker fluffigt i en bunke, vispa med elvisp. Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke och rör ner det i äggvispet tillsammans med mjölk. Rör tills allt blandats men vispa inte runt för hårt. Du kan vispa kort på lägsta hastighet med elvisp om du vill.

Bred ut smeten jämt på en bakplåtspappersklädd plåt ca 30x40cm, det behöver inte vara ända ut i kanterna. Grädda mitt i ugnen på 250 grader ca 5 minuter. Håll koll på den, den ska få fin färg. Ta ut och låt svalna helt och dela sedan rulltårtan i mindre bitar (se bild nedan)

Vaniljfyllning:
3 dl vispgrädde (Vispad)
150g naturell philadelphiaost
3/4 dl florsocker
1 krm vaniljpulver

6- 10 msk jordgubbssylt

Jordgubbsgrädde:
3 dl vispgrädde (Vispad)
10 msk jordgubbssylt

Frukt och bär:
Skivad banan
Jordgubbar
Blåbär
Hallon

Gör så här:
Vispa grädden till vaniljfyllningen du kan vispa grädden till jordgubbsgrädden samtidigt och dela upp i 2 bunkar. Blanda sedan ihop vaniljfyllningen i ena bunken, du kan vispa ihop den lätt. Sedan blandar du i jordgubbssylten i den andra bunken till jordgubbsgrädden. Sen är det bara att börja varva rulltårtsbitar, vaniljfyllning,banan, jordgubbar, rulltårtsbitar, jordgubbssylt, banan, jordgubbar, rulltårtsbitar, vaniljfyllning, banan jordubbar osv….Jag toppade sedan med jordgubbsgrädden, jordgubbar, banan, hallon och blåbär.

Ja, blanda lite hur du vill men toppa med jordgubbsgrädden och använd vaniljfyllningen och sylt inne i tårtan.

Det går utmärkt att förbereda tårtan genom att frysa in rulltårtan, sen kan du fylla burkarna samma dag som de ska serveras.

Det räcker med någon matsked eller två av vaniljfyllningen i varje lager, sylt behövs inte heller så mycket.

Ut och njut i sommar, ha kul men håll avstånd!

Kram Kram

Bärtårta i långpanna

maj 15, 2020 by victoriaadmin 1 Comment

Bärtårta i långpanna

Igår bakade jag tårta till mitt jobb, många var det som skulle bjudas på tårta ungefär 50 personer sisådär och vad passar då bättre än att göra min goda och enkla Bärtårta i långpanna. Jag gjorde 2 stycken och det blev inte så mycket kvar av dem;) Supergoda, enkla och stora tårtor, perfekt när du vill göra tårta till många. Eftersom jag var på jobbet och bakade blev det färdigköpt sylt och marzankräm, blev väldigt gott men vill du kan du såklart göra egen. Men för enkelhetens skull blev det köpt. Jag gjorde som sagt 2 stora tårtor men receptet är till 1 tårta.

Bärtårta i långpanna 1 tårta till ca 20-25 personer

3 ägg x 4
2 dl strösocker x4
2 dl vetemjöl x4
2 tsk bakpulver x4
1 msk vaniljsocker x4
1/2 dl mjölk x4

Fyllning:
Jordgubbssylt ca 400-500g
Marzankräm ca 8-9 dl

Topping:
1 liter vispgrädde
500g färska jordgubbar
250g färska blåbär
200g färska hallon

Gör så här:
Till min tårta använde mig av 4 rulltårtsbottnar. Därför står det x4 bakom ingredienserna;) Jag gillar höga maffiga tårtor och det blev den verkligen. Vill du göra halva tårtan så gör 2 bottnar och dela dem på mitten. Har du en stor bunke kan du vispa ihop allt i samma bunke men fördela ut dem på 4 plåtar. Försök få bottnarna ungefär lika stora.

Vispa ihop ägg och strösocker fluffigt i en bunke, vispa med elvisp. Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke och rör ner det i äggvispet tillsammans med mjölk. Rör tills allt blandats men vispa inte runt för hårt. Du kan vispa kort på lägsta hastighet med elvisp om du vill.

Bred ut smeten jämt på 4 bakplåtspappersklädda plåtar ca 30x40cm, det behöver inte vara ända ut i kanterna. Grädda bottnarna en och en på 250 grader 5 minuter. Håll koll på dem, de ska få fin färg. Ta ut och låt svalna helt.

Lägg upp en botten på en bricka, vänd den med bakplåtspappret och ta försiktigt bort pappret så inte botten går sönder. Bred på marzankräm, använd hälften av marzankrämen. Svårt att ange exakt mängd då jag inte mätte till en tårta men jag tycker det ska vara rätt mycket fyllning. Lägg på nästa botten, bred på sylt lägg sedan på nästa botten lägg på ett lager marzankräm till. Lägg på sista botten och toppa med vispad grädde runt om. Sen på med bären. Tårtan toppade jag med grädde och bär samma dag som den skulle ätas. Fyllningen mellan gjorde jag dagen innan så den skulle få sätta sig.

Ursäkta bilderna på tårtan, jag gjorde som sagt tårtan på jobbet och hade varken min kamera eller belysning med mig. Men ni ville så gärna att jag delade med mig av receptet så ni får väl stå ut med bilderna.

Kram Kram och lycka till med baket, tårtan passar fint till alla tillfällen. En bärtårta, vad kan vara bättre liksom;)

Semmeltårta delux – rulltårtstårta

mars 3, 2019 by victoriaadmin 2 Comments

Semmeltårta delux – rulltårtstårta

Nu på tisdag alltså den 5 mars är det den stora dagen, nämligen fettisdagen. Vissa av er väntar tills den dagen med att äta semlor medan andra som jag ätit det länge redan. Igår gjorde jag en sån fantastiskt god och enkel Semmeltårta. Alltså en rulltårta med kardemumma som jag rullade som en tårta och en fyllning med mandelmassakräm och grädde. Den är sååååå GALET god och dessutom glutenfri. Jag får nämligen många förfrågningar om glutenfritt, bakar sällan glutenfritt men just rulltårtor är väldigt bra då;)

Så vill du nu göra nåt supergott och lite nytt inför fettisdagen så prova denna goding.

Semmeltårta delux – rulltårtstårta

Rulltårta:
3 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl potatismjöl (75g)
1 tsk nymald kardemumma

Fyllning:
3 dl mandelmjöl
2 1/2 dl florsocker
6 msk vispgrädde (ovispad)
2 dl vispgrädde + 1 nypa bakpulver (vispad)

Topping:
3 dl vispgrädde + 2 nypor bakpulver (vispad)
Hackad mandel
Nymald kardemumma
Florsocker

Gör så här:
Rulltårta: Vispa ägg och socker vitt och fluffigt med maskin eller elvisp. Vispa länge så du får ett bra fluff. Blanda ihop alla torra ingredienserna i en bunke och rör om så allt blandas väl. Rör ner det i äggvispet försiktigt men så allt blandas väl. Häll ut smeten i en ugnsplåt med bakplåtspapper och bred ut försiktigt. Grädda rulltårtan mitt i ugnen ca 5 minuter på 250 grader. Vänd upp rulltårtan på ett bakplåtspapper med strösocker, ta försiktigt bort bakplåtspappret du hade i botten och låt svalna helt.

Fyllningen: Blanda ihop mandelmjöl, florsocker och ovispad grädde tills du får en krämig mandelmassasmet. Vispa 2 dl vispgrädde + en nypa bakpulver i en bunke. Bred på den krämiga mandelmassan på rulltårtan och bred över ett lager vispad grädde. Skär i ca 5-6 cm breda skivor på längden (se bild nedan) rulla ihop en längd först, ställ den upp på ett tårtfat och fortsätt rulla remsor runt den tills remsorna är slut. Lägg plastfolie runt tårtan och forma den så den blir ”fin”. Ställ in i kylen en stund så den får sätta sig ordentligt.

Topping: Vispa grädde och bakpulver hårt. Bakpulver gör att du kan vispa grädden hårt och att den inte lika lätt blir smörig. Toppa tårtan med grädde och strö över lite hackade mandlar och nymald kardemumma. Tillsist lite florsocker.

Kolla så läcker den blir när man skivar upp den. Älskar rulltårtstårtor;) Sååå enkla och snabba att göra också.

Bred på fyllningen på rulltårtan och skiva den i längder.

Rullaihop mitten och fortsätt sedan rulla remsor runt den när den står på ett fat.

Tada, och tårtan är nästan klar, bara toppingen kvar;) Lägg plastfolie runt och tryck ut ojämnheter lätt.

Toppa med grädde och servera…

Lovar den blir uppskattad.

Världens enklaste och godaste Semmeltårta delux – rulltårtstårta

Kram

Bananasplittårta i långpanna

juni 17, 2018 by victoriaadmin 2 Comments

Bananasplittårta i långpanna

Midsommar närmar sig med stormsteg och det måste väl vara en dag då nästintill alla äter tårta? Det känns som en riktig tårtdag i alla fall:) Jag personligen tycker tårtor ska vara enkla och snabba och här har du en sån tårta och som pricken över i`t är den dessutom helt magiskt god. Så vill du bjuda på nåt riktigt gott i midsommar eller vilken dag som helst för den delen så testa min Bananasplittårta i långpanna… Det kan inte bli fel om du vill bjuda på en riktig sommardröm. Kombinationen banancheesekräm med den söta sockerkaksbotten samt grädde och den fantastiska toppingen. Finns bara ett ord magiskt!

Bananasplittårta i långpanna

Botten:
3 stora ägg
2 1/2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
50 g smör

Fyllning:
300g naturell philadelphiaost
2 dl florsocker
2 mogna mosade bananer
2 bananer i skivor

Topping:
7-8 dl vispgrädde
2-3 skivade bananer
10-15 stora skivade jordgubbar
8 smulade maränder
1 hackad dubbeldaim
1 dl hackede mandlar

Gör så här:
Vispa socker och ägg vitt och poröst med elvisp eller liknande. Jag brukar vispa rätt länge ca 6-8 minuter. Smält smöret och blanda ner mjölken, låt svalna något. Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke. Rör om väl.
Rör sedan ner mjölkblandningen i äggvispet och tillsätt därefter mjölblandningen. Rör om försiktigt tills att är blandat.

Ta fram en långpanna, jag har en justerbar plåt som jag använder, mitt mått på plåten var ca 35×40 cm. Lägg i ett bakplåtspapper i plåten och häll ut smeten. Grädda i ugnen ca 15 minuter på 175 grader. Låt kakan kallna.

Gör fyllningen genom att vispa ihop philadelphiaost och florsocker i en bunke med elvisp. Tillsätt sedan banan som du mosat fint med en gaffel. Vispa lite till så du får en slät banancheesekräm.
Fördela ut banancheesekrämen på botten och lägg över skivad banan.

Vispa grädden rätt hårt och bred över ett lager ovanpå bananerna. Toppa sedan tårtan med banan, jordgubbar, smulad maräng, diam och mandlar. Dekorera med lite smultronblad eller varför inte några fina sommarblommor.

Gör gärna tårtan samma dag som den ska serveras eftersom det är banan i, den kan få lite tråkig färg om den får stå för länge. Botten kan du göra dagen innan om du önskar att det ska gå snabbare.

Njut nu av sommaren, jag njuter trots regn och ska strax köra lite hemmaspa:)

Kram Kram

Sommardrömtårta med jordgubbar och maräng

juni 6, 2018 by victoriaadmin 4 Comments

Sommardrömtårta med jordgubbar och maräng

6 juni och Sveriges nationaldag, det måste såklart firas med tårta, eller hur? Dagen till ära gjorde jag en Sommardrömtårta med jordgubbar och maräng, helt magiskt god blev den och ett måste o sommar tycker jag. Enkel och snabb är den också så den passar även utmärkt när du får gäster som kommer lite mer spontant på besök. Namnet tyckte jag passa tårtan helt utmärkt för den är verkligen som en sommardröm.

Sommardrömtårta med jordgubbar och maräng

3ägg
1 1/2 dl strösocker
3/4 dl potatismjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver

Fyllning:
3 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
10 svenska jordgubbar
2 nävar med maräng

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och rör ner i äggvispet.

Häll ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ugnen ca 10 minuter. Har du vanlig ugn kan du öka temperaturen något eller köra lite längre.

Strö strösocker på ett bakplåtspapper och vänd upp rulltårtan på pappret. Låt svalna helt.

Vispa grädden lite lagom hårt tillsammans med vaniljsocker, hacka jordgubbarna i små bitar, jag mosade även ner 2 st för att få lite lätt rosa färg på grädden. Smula sedan ner marängen, rör om och bred på botten. Jag smulade lite extra maräng över när jag brett ut fyllningen. Rulla ihop tårtan försiktigt och toppa med lite grädde och jordgubbar.

Magi, sååå gott och somrigt!

Nu ska jag fortsätta njuta av den lediga härliga dagen, nationaldagen kommer fortsätta firas med en springrunda och en fisketur.

Ha nu en riktigt härlig dag.
Massa kramar till dig

Citron och jordgubbstårta

juni 1, 2017 by victoriaadmin 1 Comment

Citron och jordgubbstårta

1a juni idag och maj månad har bara rusat förbi, maj är en månad jag verkligen älskar. Värmen börjar komma, dagarna och kvällarna är ljusa, allt är så grönt och vackert, blommorna blommar och ofta blir årets första dopp i maj. Dessutom fyller jag år i maj vilket resulterar i kalas på landet. Sommaren är här!
På morsdag som var i söndags gjorde jag en suveränt god tårta, en Citron och jordgubbstårta som blev riktigt populär. Citron och jordgubb är 2 smaker som verkligen passar fint ihop. Jag använde mig av min hemmagjorda lemon curd som är så god. Tårtbotten som jag alltid gör när jag gör tårtor är väldigt luftig och så god, jag gör den ofta några dagar innan och fryser in.

Tårtbotten:
4 stora rumsvarma ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver

Gör så här:
Vispa ägg och socker riktigt pösigt med maskin 10 minuter. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en bunke och rör försiktigt ner lite i taget i äggfluffet. Rör väldigt försiktigt så allt blandas, absolut inte mer än vad som är nödvändigt.
Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en rund springform som är ca 23-25 cm. Smöra och bröa och häll i smeten. Grädda tårtbotten på 175 grader ca 30 minuter. Prova med en sticka så den är klar, stickan ska vara torr. Var dock noga med att inte öppna luckan under gräddningstiden utan enbart någon gång på slutet. Låt tårtbotten svalna helt, skär loss den från kanterna om den inte lossnar. Jag brukar frysa ner min tårtbotten så det går enklare att skära den. Ofta gör jag tårtbotten några dagar innan och lägger den i frysen sen är det bara att ta upp den ca 30 minuter innan du ska dela den och fylla den.

Citron och jordgubbstårta

Lager 1:
1 dl lemon curd + 1/2 dl
1 1/2 dl hårt vispad grädde
100g naturell cream cheese

Lager 2:
ca 2 dl hemmagjord jordgubbssylt

Topping:
ca 4 dl vispad grädde
Hackade färska jordgubbar (ca10st)
Färska jordgubbar
Lite rivet citronskal

Gör så här:
Dela tårtbotten i 3 delar, första lagret blandar du ihop lemon curd och crème cheese till en slät röra och blandar ihop med vispad grädde. Jag lade även ett tunt lager med ren lemon curd längst ner under crème cheese röran. Bred på ett rätt tjockt lager med röran.
Lägg på ett lager tårtbotten och lägg på lager 2 som är hemmagjord jordgubbssylt, ca 2 dl eller kanske mer.

Lägg på sista lagret tårtbotten och täck med vispad grädde som är blandat med lite hackade jordgubbar. Toppa med jordgubbar och lite rivet citronskal, bara det översta gula skalet.

Ät och njut av en riktig sommardröm

Ha nu en riktigt härlig dag, jag ska i alla fall fira in dagen med en bit tårta, hur firar du sommaren?

Kram

enkel tårta

Ljuvlig blåbärstårta

Enkel sommartårta med citron och jordgubbar

Drömmig chokladtårta

Chokladbollstårta

Sommartårta på burk

Bärtårta i långpanna

Semmeltårta delux – rulltårtstårta

Bananasplittårta i långpanna

Bananasplittårta i långpanna

Bananasplittårta i långpanna

Sommardrömtårta med jordgubbar och maräng

Sommardrömtårta med jordgubbar och maräng

Sommardrömtårta med jordgubbar och maräng

Citron och jordgubbstårta

Citron och jordgubbstårta

Citron och jordgubbstårta

Senaste inläggen på Victorias provkök

Senaste kommentarerna:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Dela detta:

Bananasplittårta i långpanna

Bananasplittårta i långpanna

Dela detta:

Sommardrömtårta med jordgubbar och maräng

Sommardrömtårta med jordgubbar och maräng

Dela detta:

Citron och jordgubbstårta

Citron och jordgubbstårta

Dela detta:

Senaste inläggen på Victorias provkök

Senaste kommentarerna: