snabb pastasås

Krämig pastasås med lök och entrecote

Leave a Comment
Krämig pastasås med lök och entrecote

Krämig pastasås med lök och entrecote

Men alltså den här pastasåsen blev en riktig gourmetmiddag i all hast. Så himlans enkel att göra med ett fåtal ingredienser. Vi kom hem från sjön och jag skulle bara slänga ihop en snabb pastasås och så vips blev den så jäkla god! Denna bara måste du prova att göra. Receptet är för 2 portioner men öka bara på mängden om du gör till fler, behöver inte vara exakta mängder.

Krämig pastasås med lök och entrecote

Krämig pastasås med lök och entrecote 2 portioner

250g entrecote
1 stor gul lök eller 2 mindre
1 stor klyfta vitlök
Smör
Svartpeppar
Salt
3-4 dl vispgrädde

Topping:
Parmesanost

Gör så här:
Skiva köttet i tunnare skivor och dela de så de blir lagom stora. Salta köttet.
Skiva löken tunt och dela på mitten så det blir halvmånar.
Hacka vitlöken fint.
Bryn löken med smör i en stekpanna på medelvärme en stund tills den mjuknat och blivit genomskinlig. Tillsätt vitlöken och bryn en kort stund till.
Tillsätt lite mer smör i stekpannan och tillsätt köttet.
Bryn tillsammans med löken, du kan nu höja värmen lite så köttet får yta men bränn inte löken. Du kan ta ur löken en stund om du önskar det men tillsätt sen mot slutet av stekningen i såfall.
När köttet fått lite yta så peppra lite, tillsätt sedan vispgrädde, du kan börja med ca 3 dl. Låt puttra ihop tills såsen tjocknat. Tillsätt eventuellt mer grädde efter hand.
När såsen kokat ihop och tjocknat kan du smaka av såsen med ev mer salt och peppar.

Servera tillsammans med pasta

Krämig pastasås med lök och entrecote

Såååå galet gott, jag serverade tillsammans med hemmagjord pasta, älskar det!!

Kram på dig och tack fina för att du kikar in här, det betyder så himla mycket!

Krämig pasta med ostsås och räkor

Leave a Comment
Krämig pasta med ostsås och räkor

Krämig pasta med ostsås och räkor

Jag älskar ju som sagt räkor, så många olika rätter med räkor blir det. Igår hade vi kvar lite, eller ganska mycket av de från i torsdags då vi åt räkor med aioli. Så vad passar bättre än att göra en räkpasta. Dessutom fick jag användning för min hemmagjorda pasta som legat på tork och det blev verkligen supergott!

Hemmagjord pasta, funkar med köpt också såklart men en mild ostsås med dill och sen räkor och lite citron som kan droppas över. Ja men JA tack:)

Krämig pasta med ostsås och räkor

Krämig pasta med ostsås och räkor


50 g smör
30 g vetemjöl (1/2 dl)
3 1/2 dl standardmjöl
1 1/2 dl vispgrädde
80 g riven ost, jag hade prästost
20g finriven parmesanost
Salt
Vitpeppar
1 msk hackad dill eller efter smak

1 hand skalade räkor per portion ungefär
1 skiva citron per portion
Lite färsk dill
Pasta

Gör så här:
Smält smöret till ostsåsen i en kastrull och tillsätt sedan mjöl. Rör ihop.
Tillsätt mjölk och vispa under tiden så alla klumpar försvinner. Tillsätt grädde och låt allt bli varmt.
Sänk eller stäng av värmen och tillsätt sedan riven ost och parmesanost. Smaka av med salt, vitpeppar och dill.

Koka pastan, skala räkorna och skiva citronen.
Lägg upp pastan på tallrikar och toppa med lite ostsås, räkor och citron. Jag hade även lite babyspenat under pastan men mest som dekoration.

Krämig pasta med ostsås och räkor
Krämig pasta med ostsås och räkor
Krämig pasta med ostsås och räkor

Hoppas du år en fin söndag, igår hade vi snö idag är den borta, eller nästan borta i alla fall. Det går fort i svängarna här i Örebro:)

Kram Kram

Krämig pastasås med lax

Leave a Comment
Krämig pastasås med lax

Krämig pastasås med lax

Ibland behövs en sån här riktigt god och superenkel pastasås, dessutom är den snabb och middagen eller lunchen är klar på bara 20 minuter. Helt perfekt enligt mig. Receptet räcker till ca 3 personer och serveras med en god pasta som du gillar:)

Krämig pastasås med lax

Krämig pastasås med lax 3 portioner

2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vispgrädde
1/2 tsk dijonsenap
1 1/2 msk vetemjöl utrört i lite vatten
2 nävar färsk spenat
200g kallrökt lax i skivor
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Lägg i vatten och buljong i en gryta och värm på, vispa tills buljongen lösts upp, tillsätt vispgrädde och dijon. Red av med lite vetemjöl som rörts ut i vatten tills du får en lagom tjock sås. Tillsätt spenat och kallrökt skivad lax som du delat i bitar. Värm bara på lite några minuter. Smaka av med salt och vitpeppar, men var försiktig med kryddorna då buljongen och laxen också innehåller sälta.

Servera med nykokt pasta:)

Krämig pastasås med lax

Lax och räkpasta

Leave a Comment
Lax och räkpasta

Lax och räkpasta

Supergod, snabb och väldigt enkelt middag eller lunch, det gillar du väl? Jag tycker det är helt perfekt att ha ingredienser hemma till en enkel middag som bara tar några minuter att laga. Det är helt min stil och sen när det blir galet gott också gör ju saken ännu bättre:) Testa min Lax och räkpasta till middag nån dag i veckan. Receptet är för 2 portioner men du kan enkelt dubbla såklart.

Lax och räkpasta

Lax och räkpasta

1 liten gul lök
1/2 tsk dijonsenap (eventuelt något mer om du önskar med smak av dijon)
1 tsk vetemjöl
2 dl vispgrädde
Ca 1/2 dl färsk hackad dill
150g kallrökt lax
100g skalade räkor
Lite salt men bara lite, smaka av innan för lax och räkor ger sälta också.

Färsk spagetti är supergott till!

Gör så här:
Hacka löken fint och bryn i lite smör i en kastrull tills den blivit genomskinlig, tar några minuter på svag värme. Tillsätt sedan dijonsenap och rör om i löken och tillsätt lite mjöl. Rör om och tillsätt vispgrädde, låt puttra på svag värme under omrörning och låt tjockna lite. När du fått lagom tjock konsistens så lägg i lax, räkor och dill och ta av från värmen. Det ska inte koka utan bara bli varmt i såsen.
Servera med pasta.

Lax och räkpasta
Lax och räkpasta
Lax och räkpasta
Lax och räkpasta
Lax och räkpasta

Ha nu en härlig kväll och hoppas du också njuter av någon god middag:)

Kram Kram

Följ mig gärna på Instagram också Victorias_provkok