pasta med ostsås

Krämig pasta med ostsås och räkor

Jag älskar ju som sagt räkor, så många olika rätter med räkor blir det. Igår hade vi kvar lite, eller ganska mycket av de från i torsdags då vi åt räkor med aioli. Så vad passar bättre än att göra en räkpasta. Dessutom fick jag användning för min hemmagjorda pasta som legat på tork och det blev verkligen supergott!

Hemmagjord pasta, funkar med köpt också såklart men en mild ostsås med dill och sen räkor och lite citron som kan droppas över. Ja men JA tack:)

Krämig pasta med ostsås och räkor

50 g smör
30 g vetemjöl (1/2 dl)
3 1/2 dl standardmjöl
1 1/2 dl vispgrädde
80 g riven ost, jag hade prästost
20g finriven parmesanost
Salt
Vitpeppar
1 msk hackad dill eller efter smak

1 hand skalade räkor per portion ungefär
1 skiva citron per portion
Lite färsk dill
Pasta

Gör så här:
Smält smöret till ostsåsen i en kastrull och tillsätt sedan mjöl. Rör ihop.
Tillsätt mjölk och vispa under tiden så alla klumpar försvinner. Tillsätt grädde och låt allt bli varmt.
Sänk eller stäng av värmen och tillsätt sedan riven ost och parmesanost. Smaka av med salt, vitpeppar och dill.

Koka pastan, skala räkorna och skiva citronen.
Lägg upp pastan på tallrikar och toppa med lite ostsås, räkor och citron. Jag hade även lite babyspenat under pastan men mest som dekoration.

Hoppas du år en fin söndag, igår hade vi snö idag är den borta, eller nästan borta i alla fall. Det går fort i svängarna här i Örebro:)

Kram Kram