Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

räkpasta

Krämig räkpasta med vitlök och parmesan

december 13, 2022 by victoriaadmin Leave a Comment
Krämig räkpasta med vitlök och parmesan

Krämig räkpasta med vitlök och parmesan

Som du redan vet så gillar jag ju verkligen räkor och även andra skaldjur och för enkelhetens skull finns det alltid minst en burk handskalade räkor hemma i min kyl. Perfekta snabbmaten och väldigt enkelt att slänga ihop en riktigt god lunch eller middag med en burk räkor hemma.

Den här fantastiska Krämiga räkpastan med vitlök och parmesan blev lunch för någon dag sedan och jösses så god den blev. Du bara måste prova, väldigt enkelt att göra och galet god!

Krämig räkpasta med vitlök och parmesan

Krämig räkpasta med vitlök och parmesan, 4 portioner

1 röd paprika
2 klyftor vitlök
1 gul lök
Smör
2 dl räkspad från burken med räkor
2 dl vispgrädde
1 msk vetemjöl utrört i lite vatten eller räkspad
1 dl riven parmesanost
1 burk räkor ca 420g, 250g räkor
1-2 msk hackad persilja
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Hacka paprikan, löken och riv vitlöken. Bryn i en gryta med en klick smör. Tillsätt räkspad från burken, se till att köpa goda räkor, de handskalade ska det vara. Låt det puttra ihop några minuter. Tillsätt sedan grädde och puttra ihop, red av med lite vetemjöl så såsen blir lite tjockare. Blir den för tjock reglerar du med lite mer grädde eller räkspad. Tillsätt sedan finriven parmesanost eller liknande ost. Ta av från värmen och tillsätt avrunna räkor och hackad persilja. Smaka av med lite salt och peppar, men ost och räkor ger sälta i sig. Servera tillsammans med tex spagetti.

Sååååååå gott!

Krämig räkpasta med vitlök och parmesan
Krämig räkpasta med vitlök och parmesan
Krämig räkpasta med vitlök och parmesan

Smaklig måltid och ha nu en riktigt fin Lucia:)

Kram

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Pastarätter, Skaldjur Tagged: enkel pasta, Pasta med räkor, räkpasta, skaldjurspasta, snabb pasta

Räk och sparrispasta

oktober 2, 2022 by victoriaadmin Leave a Comment

Räk och sparrispasta

Söndag och det ser ut att bli en grå och regnig dag så passar på att jobba lite dagen till ära:) Sen tänkte jag även passa på att bjuda dig på en riktigt god Räk och sparrispasta. Så enkelt och gott! Jag har alltid en burk räkor står i kylen, perfekt när hungern slår till för en burk räkor kan du använda till det mesta. Se till bara att hitta en god sort, jag har fått tag i nån burk som var i stort sett oätlig och det är inte så kul.

Räk och sparrispasta

250g färsk grön sparris
1 msk smör
1 msk vetemjöl
Dill
Salt
2 dl vispgrädde
1 dl räkspad från burken
Räkor (Handskalade på burk ca 400g. Jag brukar köpa Koster fiskarn, Ica eller Engelsviken de brukar vara bra)

Pasta

Topping:
Finriven parmesanost
Flingsalt

Gör så här:
Bryt loss nedersta hårda delen på sparrisen och släng den. Dela sedan sparrisen i mindre delar och koka i en kastrull med saltat vatten några minuter tills den mjuknat lite.
Smält smör i en kastrull och tillsätt mjöl, rör om och tillsätt räkspad från burken som ger god smak till såsen. Vispa så allt blandas väl, tillsätt sedan vispgrädde och lite hackad dill. Smaka av med lite salt.

Låt puttra en stund under omrörning och tillsätt sparrisbitarna. Önskas tjockare sås så red av med lite mer vetemjöl utrört i vatten, men den ska inte vara för tjock.

Till sist tillsätts räkorna, jag brukar låta de rinna av innan och räkorna ska bara bli varma, alltså inte koka i såsen.

Servera såsen tillsammans med spagetti eller annan pasta och njut av en enkel rätt som passar många. Toppa med lite riven parmesanost och lite flingsalt om det behövs.

Smaklig måltid:)

Kram till dig

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Pastarätter, Skaldjur Tagged: enkel pastasås, Pasta med räkor, pasta med sparris, pastasås, räkpasta

Krämig räkpasta

mars 19, 2020 by victoriaadmin Leave a Comment
Krämig räk pasta

Krämig räkpasta

Som ni redan vet så är skaldjur en favorit här hemma, gillar du också? Idag så vill jag tipsa er om en Krämig räkpasta med smak av soltorkad tomat. Krämigheten får du av både grädde och mozzarella.

Krämig räk pasta

Krämig räkpasta 3 portioner

500g skalade räkor
2 vitlöksklyftor
2 msk naturell rapsolja eller olja från soltorkade tomaterna
Lite salt

6 soltorkade tomater
4 dl vispgrädde
1/2 tsk italiensk salladskrydda
1/4 grönsaksbuljong
Lite chiliflakes, variera mängden beroende på hur stark mat du gillar
Salt
2 dl riven mozzarellaost

Gör så här:
Skala räkorna och lägg dem i en marinad av vitlök, olja och salt. Låt ligga ca 20 minuter.
Hacka soltorkade tomater. Blanda ner tomater, grädde, salladskrydda, buljong, chiliflakes, och lite salt i en kastrull. Låt puttra ihop en stund under omrörning. Tillsätt sedan osten och låt den smälta ihop. Och till sist lägger du i räkorna och låter de bli varma.

Blanda ihop med kokt pasta och servera.

Krämig räk pasta
Krämig räk pasta

Mums!

Krämig räk pasta

Ha nu en riktigt fin dag, solen strålar över Örebro och det verkar bli toppenväder.

Kram och du missa inte att följa mig på Instagram om du inte redan gör det, klicka HÄR

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Pasta, Pastarätter, Skaldjur Tagged: Pasta med räkor, räkpasta

Krämig räkpastasås

januari 14, 2019 by victoriaadmin Leave a Comment
Krämig räkpastasås

Krämig räkpastasås

Ännu en underbar helg har passerat, varför går de sååå fort för. I helgen har jag inte haft något speciellt planerat och det var så skönt att bara få vara och ta dagen som den kommer. Lite god mat och bakning har såklart hunnits med och den här pastan, en Krämig räkpastasås blev helt underbart god. Den bara måste NI prova, enkelt, galet gott och allt från grunden såklart.

Krämig räkpastasås

Krämig räkpastasås, 4 portioner

1 kg räkor med skal
1 liten purjolök
2 vitlöksklyftor
1/2 fänkål
3 stora tomater
2 dl vatten
1 dl vitt vin
1 tärning fiskbuljong
1/2 tsk torkad timjan
1 msk hackad fryst dill
100g färskost med vitlök
3 dl vispgrädde
Salt
Pasta

Gör så här:
Skala räkorna. Hacka purjolök, vitlök och fänkål, bryn det i en stekpanna med smör. Hacka tomaterna, tillsätt tomathacket, vatten, vin, buljong och timjan. Låt puttra några minuter tills det reducerats till hälften. Tillsätt sedan dill, färskost och grädde. Låt puttra tills såsen tjocknat lite. Smaka av med lite salt men tänk på att räkorna ger lite sälta också. När såsen känns bra så tillsätts räkorna, låt dem inte koka bara bli lätt varma.

Servera pastasåsen med nykokt pasta, blanda gärna lite av såsen med pastan för att få pastan extra krämig.


Krämig räkpastasås

Sååå fantastiskt gott och enkelt. När jag köper räkor till matlagning brukar jag köpa de styckfrysta man köper i lösvikt. De tycker jag ofta är stora, bra och goda att ha till matlagning.

Krämig räkpastasås

Ha nu en fin dag, själv ska jag försöka ta mig ut i kylan på en promenad;)
Kram Kram

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Pasta, Pastarätter, Skaldjur Tagged: Pasta med räkor, räkpasta

Krämig räkpasta med vin och vitlök

augusti 20, 2018 by victoriaadmin 1 Comment

Krämig räkpasta med vin och vitlök

Krämig räkpasta med vin och vitlök

Är det något som jag är svag för så är det pasta med riktigt goda och krämiga såser. Den är är inget undantag, så otroligt god Krämig räkpasta med vin och vitlök. Fonden kokar du enkelt själv på räkskal, se till att ha bra räkor så blir fonden helt underbart god. Ofta använder jag färska räkor när jag kokar fond med dessa var frysta innan kokning vad jag förstod det som. Huvudsak är att det är bra räkor. Stora styckfrysta räkor brukar vara toppen till matlagning de också.

Hur gör jag då när jag kokar fond?
Jag gör det alltid enkelt för mig, jag lägger skalen från räkorna i en kastrull och fyller upp med vatten, det ska inte täcka helt men om du trycker ner skalen så ska de få vatten på sig…typ så;) Sen kokar jag skalen kanske 20 minuter och silar bort skalen. Vips har du en galet god fond…

Krämig räkpasta med vin och vitlök

Krämig räkpasta med vin och vitlök, 3 portioner

700g goda räkor med skal
2 dl räkfond (egenkokt, se ovan)
1/2 dl vitt vin
1 1/2 dl vispgrädde
1/4 gul lök
1 liten vitlöksklyfta
Salt
Vitpeppar
Lite vetemjöl till redning

Spagetti

Gör så här:
Koka fonden enligt ovan. Hacka lök och vitlök och bryn det i en kastrull med smör. Tillsätt räkfond och vin och låt koka ca 10-15 min. Tillsätt vispgrädde, salt (tänk på att räkorna ger sälta) och vitpeppar, låt koka upp. Red av såsen med lite vetemjöl utrört i lite vatten eller grädde tills du får en krämig sås. Lägg i de skalade räkorna och låt allt bli varmt, ej koka. Smaka av med mer salt och vitpeppar om det behövs. Blanda ihop pastasåsen med kokt spagetti vid servering. Galet gott!!

Krämig räkpasta med vin och vitlök

En enkel rätt som känns väldigt lyxig 😉 Passar såväl vardag som helg.

Krämig räkpasta med vin och vitlök

Ha en tokfin dag.

Kram

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Pasta, Pastarätter, Skaldjur Tagged: krämig pasta, lyxig pasta, Pasta med räkor, räkpasta

Krämig pasta med scampi, vitt vin och vitlök

maj 12, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Krämig pasta med scampi, vitt vin och vitlök

Fredagen är här och det firade vi med en krämig pasta med scampi, vitt vin och vitlök, så fantastiskt gott och väldigt enkelt. Det ska inte vara svårt att laga mat och middagar med ett fåtal ingredienser som är så fantastiskt goda toppar verkligen min lista över bästa middagarna. Åh ni måste bara prova den här krämiga och goda pastan. Jag köper råa (frysta) scampi, det är råa, gråa scampi du ska använda när du ska tillaga scampin och de blir härligt rosa i färgen när de är tillagade.

Krämig pasta med scampi, vitt vin och vitlök

Krämig pasta med scampi, vitt vin och vitlök, 4 portioner

2 stora klyftor vitlök
1 färsk gul lök
Olivolja
50 scampi eller mer;) upptinade
1 dl vitt vin
4 dl vispgrädde
1 1/2 dl finriven parmesanost
Några droppar citronsaft
Salt
Vitpeppar
400g spagetti

Gör så här:
Koka pastan i en gryta med saltat vatten.
Stek finhackad vitlök och gul färsk lök i en stekpanna med lite olivolja, den ska inte ta färg bara bli lite genomskinlig.
Tillsätt scampi och låt dem steka på hög värme ca 1 minut tills de blivit lite rosa, jag älskar som sagt scampi och tycker det ska vara rikligt med scampi i en pasta men tillsätt så många som du önskar såklart. Tillsätt sedan vitt vin och låt det koka ytterligare 1 minut. Tillsätt grädden och låt koka ihop, tillsätt parmesanosten och låt den smälta. Red eventuellt av med ca 1 tsk vetemjöl utrört i lite kallt vatten om du önskar en lite krämigare konsistens på såsen. Smaka av med citron, salt och peppar.

Blanda ihop scampisåsen med den kokta pastan, riv över ytterligare lite parmesanost och strö över lite flingsalt. Servera på direkten. Scampi ska inte koka för länge i såsen utan de tillagas väldigt snabbt. Så fantastiskt gott och enkelt, precis som det ska vara.

Krämig pasta med scampi, vitt vin och vitlök

Toppa med lite persilja eller andra färska örter, det går även bra att blanda ner det i såsen.

Ha nu en fin fredag, nu ska jag njuta av helgen och ledigheten. Hoppas du med får chans att vara lite ledig.

Kram Kram

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Pasta, Pastarätter, Skaldjur Tagged: enkel scampipasta, godaste pastan, lättlagad middag med scampi, pasta med parmesanost, Pasta med räkor, pasta med scampi, pasta med scampi och parmasan, räkpasta, scampi med grädde, scampi med vitlök, scampi med vitt vin

Krämig tomatpasta med räkor

mars 23, 2017 by victoriaadmin 1 Comment

Krämig tomatpasta med räkor

Krämig tomatpasta med räkor

Middag mitt i veckan, visst vill man den ska vara både sjukt god och väldigt snabb och enkel? Det vill i alla fall jag och här kommer en krämig tomatpasta med räkor som uppfyller alla krav. Sååå gott!!

Krämig tomatpasta med räkor

1 kg räkor med skal
4 portioner spagetti
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 burk finkrossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk strösocker
1 tsk mörk balsamvinäger
Svartpeppar
2 dl vispgrädde
Lite vetemjöl till redning

Gör så här:
Skala räkorna och koka pastan.
Hacka löken och vitlöken och bryn den i en kastrull med lite olja.
Tillsätt sedan krossade tomater, buljong, socker och balsamvinäger. Låt puttra ihop, smaka av med svartpeppar och tillsätt grädde. Låt puttra 10 minuter. Red eventuellt av med lite vetemjöl utblandat i lite kallt vatten.
Tillsätt räkorna och häll såsen över den avrunna pastan. Rör om.
Servera direkt och njut!

Krämig tomatpasta med räkor

Så otroligt gott och som ni vet är räkor en riktig favorit här hemma.

Nu är det dags för ännu mer jobb, det ser ut att bli en fantastisk dag med massa. Så underbart, man blir så glad och positiv när solen kikar fram. VÅREN är äntligen här!!!

Kram kram ❤️

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Pasta, Pastarätter, Skaldjur Tagged: enkel pasta med räkor, godaste pastan med räkor, krämig pasta med räkor, lyxig räkpasta, middag med räkor, Pasta med räkor, pasta med skaldjur, pastasås med räkor, räkpasta, recept pasta räkor, spagetti med räkor

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Tomatsoppa med gnocchi mars 21, 2023
  • Glutenfria fluffiga pannkakor mars 19, 2023
  • Fluffiga pannkakor mars 17, 2023
  • Havrefrallor mars 14, 2023
  • Krämig sparristortellini mars 10, 2023

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Hemmagjorda färger från växtriket
  • victoriaadmin om Hjärtkakor
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ulla Englund om Världens godaste lasagne
  • Anna om Hjärtkakor

Copyright © 2023 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …