skaldjurspasta

Krämig kräftpasta med dill

Leave a Comment
Krämig kräftpasta med dill

Krämig kräftpasta med dill

Hur enkelt som helst och hur gott som jag vet inte vad…
Höstmörkret har kommit och kombon höstmörker och matfotografering hör inte riktigt ihop:) Men jag gör vad jag kan för att få till någorlunda bilder även på kvällarna och hoppas på att du kan se hur gott det blev.

Jag gillar verkligen pasta med olika såser, det är inte bara gott, det är snabbt och enkelt också. Dessutom kan man alltid ha en burk med kräftor redo i kylen så man snabbt kan fixa en supergod middag.

Detta räckte precis till 2 vuxna personer så är ni fler gör mer:)

Krämig kräftpasta med dill

Krämig kräftpasta med dill 2 portioner

1 burk kräftstjärtar i lag (ca 170g avrunna)
Smör
2 klyftor vitlök
1 schalottenlök (medelstor)
1 msk tomatpuré
2 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
1/2 tsk paprikapulver
1 nypa chiliflakes (de kan vara rätt starka så känn dig verkligen fram så det inte tar över)
1 msk hummerfond
2 msk hackad färsk dill (vid fryst tar du mindre för den är väldigt finhackad)
Ca 1 dl kräftspad
1/2-1 msk vetemjöl att reda av med, blanda med lite kräftspad
Salt
Svartpeppar

Servering:
Dill
Riven parmesanost
Pasta

Gör så här:
Häll av spadet från kräftorna och spara det.
Hacka lök och vitlök och bryn i en kastrull med lite smör.
Tillsätt tomatpuré och låt bryna med kort. Tillsätt därefter grädde, creme fraiche, paprikapulver, chiliflakes, hummerfond, dill och kräftspad. Låt puttra ihop en stund på medelvärme, kanske 10 minuter, rör om då och då.
Såsen tjocknar något när den får koka ihop och smakerna sätter sig så ha inte för bråttom.
Red av såsen till önskad tjocklek och krämighet med lite vetemjöl som du rör ut i några msk kräftspad. Tillsätt lite i taget och känn sig fram .
Smaka av med salt och vitpeppar och till sist lägger du i kräftorna, de ska inte koka utan bara bli varma i såsen.
Servera med pasta och toppa med lite extra dill och finriven parmesanost. Sååå sååå gott!

Krämig kräftpasta med dill

Hoppas att du får en riktigt fin dag och får njuta av hösten:)
Jag ska ta och fixa till en liten frukost här hemma och sedan vidare för att handla lite (igen;) sen blir det nog en rätt lugn dag hoppas jag. Kan behövas ibland för igår flängde jag konstant runt överallt.

Kram Kram

Krämig räkpasta med vitlök och parmesan

Leave a Comment
Krämig räkpasta med vitlök och parmesan

Krämig räkpasta med vitlök och parmesan

Som du redan vet så gillar jag ju verkligen räkor och även andra skaldjur och för enkelhetens skull finns det alltid minst en burk handskalade räkor hemma i min kyl. Perfekta snabbmaten och väldigt enkelt att slänga ihop en riktigt god lunch eller middag med en burk räkor hemma.

Den här fantastiska Krämiga räkpastan med vitlök och parmesan blev lunch för någon dag sedan och jösses så god den blev. Du bara måste prova, väldigt enkelt att göra och galet god!

Krämig räkpasta med vitlök och parmesan

Krämig räkpasta med vitlök och parmesan, 4 portioner

1 röd paprika
2 klyftor vitlök
1 gul lök
Smör
2 dl räkspad från burken med räkor
2 dl vispgrädde
1 msk vetemjöl utrört i lite vatten eller räkspad
1 dl riven parmesanost
1 burk räkor ca 420g, 250g räkor
1-2 msk hackad persilja
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Hacka paprikan, löken och riv vitlöken. Bryn i en gryta med en klick smör. Tillsätt räkspad från burken, se till att köpa goda räkor, de handskalade ska det vara. Låt det puttra ihop några minuter. Tillsätt sedan grädde och puttra ihop, red av med lite vetemjöl så såsen blir lite tjockare. Blir den för tjock reglerar du med lite mer grädde eller räkspad. Tillsätt sedan finriven parmesanost eller liknande ost. Ta av från värmen och tillsätt avrunna räkor och hackad persilja. Smaka av med lite salt och peppar, men ost och räkor ger sälta i sig. Servera tillsammans med tex spagetti.

Sååååååå gott!

Krämig räkpasta med vitlök och parmesan
Krämig räkpasta med vitlök och parmesan
Krämig räkpasta med vitlök och parmesan

Smaklig måltid och ha nu en riktigt fin Lucia:)

Kram

Krämig räkpasta med vitlöksost

Leave a Comment
Krämig räkpasta med vitlöksost

Krämig räkpasta med vitlöksost

Enkel matlagning är det bästa som finns speciellt när den känns lite extra lyxig. Som ni vet sedan tidigare ÄLSKAR jag skaldjur och räkor är perfekta i matlagning. När jag ska ha räkor till matlagningen tycker jag att de styckfrysta lösviktsräkorna passar utmärkt, de är lagom stora, har bra smak och är perfekta då man kan ha dem redo i frysen.

Den här pastan går snabbt att tillaga och går lika snabbt som pastan kokar. Perfekt att lyxa till med mitt i veckan eller varför inte till helgen.

Krämig räkpasta med vitlöksost

Krämig räkpasta med vitlöksost

1 kg räkor med skal
8 gröna sparris
2 salladslökar
1 burk färskost vitlök och örter 150g
3 dl vispgrädde
2 dl god riven ost jag använde cheddarost
Salt
Vitpeppar
Spagetti

Gör så här:
Skala räkorna.
Hacka salladslöken och dela sparrisen i små bitar, bryn i en kastrull med lite smör. Tillsätt färskost och grädde, låt puttra ihop en liten stund. Tillsätt sedan riven ost, låt smälta och smaka av med salt och vitpeppar. Vänd ner de skalade räkorna och låt allt bli varmt, räkorna ska inte koka bara bli varma.

Servera med nykokt spagetti eller annan pasta.

Krämig räkpasta med vitlöksost
Krämig räkpasta med vitlöksost

Mmmm sååå god och krämig pasta, jag brukar blanda runt pastasåsen med pastan för att få den lite extra krämig.

Krämig räkpasta med vitlöksost
Krämig räkpasta med vitlöksost

Ha nu en toppenfin start på den nya veckan.

Massa kramar från mig.