Krämig räkpasta med vitlöksost
Enkel matlagning är det bästa som finns speciellt när den känns lite extra lyxig. Som ni vet sedan tidigare ÄLSKAR jag skaldjur och räkor är perfekta i matlagning. När jag ska ha räkor till matlagningen tycker jag att de styckfrysta lösviktsräkorna passar utmärkt, de är lagom stora, har bra smak och är perfekta då man kan ha dem redo i frysen.
Den här pastan går snabbt att tillaga och går lika snabbt som pastan kokar. Perfekt att lyxa till med mitt i veckan eller varför inte till helgen.
Krämig räkpasta med vitlöksost
1 kg räkor med skal
8 gröna sparris
2 salladslökar
1 burk färskost vitlök och örter 150g
3 dl vispgrädde
2 dl god riven ost jag använde cheddarost
Salt
Vitpeppar
Spagetti
Gör så här:
Skala räkorna.
Hacka salladslöken och dela sparrisen i små bitar, bryn i en kastrull med lite smör. Tillsätt färskost och grädde, låt puttra ihop en liten stund. Tillsätt sedan riven ost, låt smälta och smaka av med salt och vitpeppar. Vänd ner de skalade räkorna och låt allt bli varmt, räkorna ska inte koka bara bli varma.
Servera med nykokt spagetti eller annan pasta.
Mmmm sååå god och krämig pasta, jag brukar blanda runt pastasåsen med pastan för att få den lite extra krämig.
Ha nu en toppenfin start på den nya veckan.
Massa kramar från mig.