Krämig räkpasta
Som ni redan vet så är skaldjur en favorit här hemma, gillar du också? Idag så vill jag tipsa er om en Krämig räkpasta med smak av soltorkad tomat. Krämigheten får du av både grädde och mozzarella.
Krämig räkpasta 3 portioner
500g skalade räkor
2 vitlöksklyftor
2 msk naturell rapsolja eller olja från soltorkade tomaterna
Lite salt
6 soltorkade tomater
4 dl vispgrädde
1/2 tsk italiensk salladskrydda
1/4 grönsaksbuljong
Lite chiliflakes, variera mängden beroende på hur stark mat du gillar
Salt
2 dl riven mozzarellaost
Gör så här:
Skala räkorna och lägg dem i en marinad av vitlök, olja och salt. Låt ligga ca 20 minuter.
Hacka soltorkade tomater. Blanda ner tomater, grädde, salladskrydda, buljong, chiliflakes, och lite salt i en kastrull. Låt puttra ihop en stund under omrörning. Tillsätt sedan osten och låt den smälta ihop. Och till sist lägger du i räkorna och låter de bli varma.
Blanda ihop med kokt pasta och servera.
Mums!
Ha nu en riktigt fin dag, solen strålar över Örebro och det verkar bli toppenväder.
Kram och du missa inte att följa mig på Instagram om du inte redan gör det, klicka HÄR