Kyckling med parmesan gratinerade potatisslantar och en krämig tomatörtsås
Är det något jag gillar så är det när maten är enkel och galet god och det var den här verkligen. Kyckling med parmesan gratinerade potatisslantar och en krämig tomatörtsås, alltså den passar lika bra som en lite festligare middag som till en helt vanlig dag i veckan. Den är dessutom världens enklaste och med en minimal arbetsinsats får du denna goda middag. Allt in i ugnen frutom såsen som rörs ihop med 2 ingredienser, alltså hur bra? Spana in receptet nedan på direkten:)
Kyckling med parmesan gratinerade potatisslantar och en krämig tomatörtsås
4 kycklingfiléer
Marinad till kycklingen:
1 msk naturell rapsolja
1 msk kinesisk soja
1 msk mjuk eller flytande honung
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk sambal oelek
1 tsk salt
Lite vitpeppar
Sås:
2 dl Creme fraiche med tomat och örter
Steksky från kycklingen
1/2 -1 msk mango chutney
Parmesan gratinerade potatisslantar:
1 kg potatis
2-3 msk naturell rapsolja
2 tsk Italiensk salladskrydda
Salt
1/2-3/4 dl finriven parmesanost
1/2 dl hackad persilja
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader över och undervärme.
Blanda ihop alla ingredienserna till marinaden och lägg i kycklingen. Blanda runt så kycklingfiléerna täcks av marinaden. Låt de vila medan ugnen blir varm.
Skiva potatisen med skalet kvar i slantar som är ca 1/2 cm tjocka eller något tunnare, lägg i en ugnsform eller på en plåt. Blanda ihop med olja och krydda med salt och Italiensk salladskrydda, gillar verkligen den kryddan:) Sätt in potatisen i ugnen.
Lägg över kycklingen i en ugnsform och häll över marinaden om det blir någon kvar. Sätt in även den i ugnen, gör du potatisslantar där potatisen inte är allt för stor kan du sätta in kycklingen samtidigt som potatisen i ugnen. Kycklingen ska tillagas i en ugnsform så du själva stekskyn/marinaden kan tas vara på.
När kycklingen är klar (har den nått en innertemperatur på 72 grader) eller börjar bli klar så häll av skyn i en liten kastrull, tillsätt creme fraiche med Tomat och örter och koka ihop, tillsätt mango chutney och vips såsen är klar i ett kick.
Ca 5 minuter innan potatisen är klar så ta ut den, strö över riven parmesanost och hackad persilja, sätt in i ugnen några minuter tills osten smält. Potatisen ska mjukna då är den färdig:)
Servera och njut!
Kram kram och hoppas du gillar, det är så roligt att höra vad ni tycker om maten jag tipsar om så visa gärna när du testar:)
Du har väl inte missat att jag både har Facebook och Instagram kopplat till Victorias Provkök, länkar finns här på bloggen:)
Frida
Hittar inte den smaken på creme fraiche😞 vilken kan man använda istället? Enda jag hittar är tomat/basilika.
victoriasprovkök
Ja den skulle jag bytt till 🙂