chiapudding

Mangochiapudding med rostad kokos

Leave a Comment
Mangochiapudding med rostad kokos

Mangochiapudding med rostad kokos

Torsdag idag och jag jobbar hemma med mitt egna företag. Så skönt att kunna bestämma själv över hur dagen ska spenderas. Startade med en brunch för att lyxa till dagen lite extra. Det blev nybakat bröd, äggröra, bacon, sallad, yoghurt med nygjord granola, färskpressad apelsinjuice och denna Mangochiapudding med rostad kokos. Så galet gott!!

Att lyxa till det lite extra på dagarna gör så himla mycket tycker jag och min Mangochiapudding med rostad kokos blev så underbar. Inte nog med att den är god/nyttig och innehåller massa bra saker för kroppen så är den ju otroligt fin att servera. Eller vad säger du?

Allt kan dessutom förberedas innan och bara monteras ihop vid servering.

Mangochiapudding med rostad kokos

Mangochiapudding med rostad kokos, ca mindre 4 portioner

2 dl kokosmjölk
1 dl mjölk
3 msk chiafrön
1 tsk vaniljsocker

140g mango + mangobitar till toppingen
3/4 dl kokos, rostad

Gör så här:
Blanda ihop kokosmjölk, mjölk, chiafrön och vaniljsocker i en burk med lock. Rör om skaka. Låt vila i rumstemperatur ca 15 minuter och skaka/rör om i burken igen. Ställ in i kylen över natten eller minst 1 timma.

Mixa ca 140 g mango till en slät sås, jag använde mig av fryst mango och lät den tina i kylen över natten.
Rosta kokosen i en torr stekpanna tills den fått en lätt gyllene färg. Var försiktig så att den inte blir bränd.

På morgonen eller när det nu är dags att servera så ta fram burken med chiapuddingen från kylen, kolla in konsistensen, jag blandade ner ytterst lite mjölk till då jag önskade den något krämigare och lösare.

Fördela ut mangopurén i glas, lägg sedan på chiapuddingen, toppa med mango och sedan rostad kokos.

Njut av en supergod frukostdessert.

Mangochiapudding med rostad kokos
Mangochiapudding med rostad kokos
Mangochiapudding med rostad kokos

Ha en fin dag, kram kram till dig

Chokladchia med nötter

Leave a Comment
Chokladchia med nötter
Chokladchia med nötter

Chokladchia med nötter

Godmorgon på dig:) Fredag och jag hoppas att allt är fint med dig. Jag ska strax iväg på jobb men ville kika in här till dig innan och önska dig en fin dag. Idag vill jag bjuda dig på en supergod frukost/mellanmål eller en dessert om du hellre vill kalla det för det. Jag älskar ju som du säkert redan vet choklad i alla former och för mig funkar det fint till frukost också. Chia är också en favorit så den här kombon är sååå god. Perfekt att göra klart kvällen innan och bara ta fram till frukosten.

Kanske kan du lyxa till helgens frukost lite extra med en Chokladchia med nötter.

Chokladchia med nötter

Chokladchia med nötter 2 st

2 dl mjölk
1 msk kakao
2 tsk mjuk eller flytande honung
1 tsk vaniljsocker
3 1/2 msk chiafrön

Topping:
Mörk choklad ca 15-20g
Pistagenötter eller andra nötter
Flingsalt

Gör så här:
Vispa ihop alla ingredienser till chiapuddningen i en bunke och låt stå och dra ca 20 minuter. Häll sedan upp i burkar/glas och ställ in i kylen över natten så det får svälla.
Smält choklad och häl över puddingen, toppa med hackade nötter och lite flingsalt. Ställ in i kylen eller ät den på direkten om du hellre vill ha smält choklad på toppen:)

Så himlans gott!!!

Chokladchia med nötter
Chokladchia med nötter

Chokladchia med nötter

Kram på dig

Du missar väl inte att följa mig på Instagram Victorias_provkok och jag finns även på Facebook. Länk till båda finns här på sidan. Använder du dator finns det på höger sida (brukar det vara) och mobil längst ner på sidan.

Kokoschia med hallon

Leave a Comment
Kokoschia med hallon

Kokoschia med hallon

Godmorgon, frukost är för mig väldigt viktigt att äta och för dig som inte har tid till att äta frukost eller inte kan äta så tidigt på morgonen så går ju alltid frukost att ta med sig:) Chiapudding är perfekt att ta med sig, för dig som har en stressig morgon eller att äta för att lyxa till frukosten lite extra. Perfekt eftersom den görs på kvällen och bara serveras på morgonen. Kan såklart toppas med vad som önskas för dagen men här har jag toppat med en hallonsylt gjort på bara hallon och honung. Såååååå gott!

När chiapudding görs på som i detta fall kokosmjölk så blir konsistensen fastare än vad det blir med vanlig mjölk därför tillsätter jag lite vatten. Gör du på vanlig mjölk eller liknande så tillsätt inte vatten.

Kokoschia med hallon

Kokoschia med hallon 2 små eller 1 stor

2 dl kokosmjölk
2 msk vatten
3 msk chiafrön
1 msk vaniljsocker (kan bytas mot 1/2 krm vaniljpulver om du inte önskar socker i )

Topping:
1 dl frysta hallon
1 tsk honung

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienserna till chiapuddingen i en skål. Låt stå ca 10 minuter. Häll upp i gals och ställ in i kylen över natten.

Hallonsylten görs antingen på kvällen eller på morgonen men häll över den när den ska serveras.

Koka upp hallon i en kastrull och tillsätt honung.

Så himla enkelt och nyttigt, perfekt till frukosten, mellanmålet eller varför inte som lunch om tiden inte finns:)

Kokoschia med hallon

Kokoschia med hallon

Hoppas nu du får en jättefin dag, känns som att det aldrig blir ljust på dagarna nu, känner du lika? Men hoppas på att solen snart kikar fram. Jag ska strax kila iväg på jobb och jobba hela dagen lång men i morgon blir det jobb hemma:) Ses då.

Kram

Chokladpudding med chiafrön

Leave a Comment
Chokladpudding med chiafrön

Chokladpudding med chiafrön

Godmorgon, jag älskar som du säkert redan vet lugna mornar med en god frukost. Bästa starten! Dagarna man bara slänger i sig frukosten känns inte alls lika kul. Brukar du lyxa till frukosten lite extra när du är ledig eller blir det samma frukost varje dag? Den här chiapuddingen är så god och väldigt enkel att göra. Den blandas ihop kvällen innan och toppas innan servering. Och ja den smakar verkligen chokladpudding tycker jag:) Så gillar du chokladpudding så prova, nyttig är den också så passar prima till just frukosten eller som extra lyxigt mellanmål. Perfekt att ta med sig i en burk också om tiden till frukost inte räcker till.

Chokladpudding med chiafrön

Chokladpudding med chiafrön, 3 små glas eller 1 stor

2 dl mjölk
3 msk hela chiafrön
1 msk vaniljsocker
1 msk kakao
Eventuellt 1 tsk honung för mer sötma (smaka av när du rört ihop)

Gör så här:
Vispa/blanda ihop alla ingredienser i en bunke, låt stå och dra ca 15 minuter, rör om igen och häll upp i glas.
Ställ in i kylen över natten och toppa på morgonen innan servering men frukter eller bär. Jag valde banan och vinbär.

Chokladpudding med chiafrön
Chokladpudding med chiafrön

Hoppas att du får en riktigt fin dag, massa kramar från mig och tack snälla för att du kikar in här. Tack även för er fantastiska feedback:)

KRAM

Chiapudding med vanilj och passion

Leave a Comment
Chiapudding med vanilj och passion

Chiapudding med vanilj och passion

Det är lite delade meningar om chiapudding men jag gillar verkligen det! När jag kollade med er på Instagram så var det 45% som gillade, 24 % som inte provat än (det måste ni göra:) och 32 % som inte gilla. Det är ju en lite speciell konsistens men så himla gott tycker jag och perfekt till frukost. Chiapudding görs enkelt på kvällen och är klar lagom till frukosten. Perfekt om det är en stressig morgon eller att ta med och äta efter vägen om du har den i en burk med lock.

Testa den här varianten med vanilj och passion tycker jag är supergod. Det här blir 1 stor eller 2 mindre glas. Jag tycker en lite mindre portion är perfekt.

Chiapudding med vanilj och passion

Chiapudding med vanilj och passion

3 1/2 msk chiafrön
1 msk vaniljsocker
2 dl mjölk (jag använder mjölk men kan ersättas med annan ”mjölkdryck” du gillar)

Topping:
1 passionsfrukt
1/2 banan

Gör så här:
Lägg alla ingredienser i en skål, rör om ordentligt och låt svälla ca 20 minuter, rör om igen och häll upp i glas. Täck med plastfolie och låt stå i kylen över natten.

På morgonen så toppa med skivad banan och passionsfrukt.

Ät och njut!

Chiapudding med vanilj och passion

Ha nu en superfin dag och glöm inte att njuta av en god frukost:)
Kram

Choklad chiapudding

Leave a Comment
Choklad chiapudding

Choklad chiapudding

Ja, det är väl ingen nyhet att jag ÄLSKAR choklad. Choklad kan ju varieras i det oändliga och perfekt även om du vill äta lite hälsosammare:) Här har ni en supergod Choklad chiapudding som passar fint som en liten dessert eller om du vill lyxa till frukosten lite extra med en liten frukostdessert:)

Choklad chiapudding

Choklad chiapudding

2 dl kokosmjölk
3 msk chiafrön
6 färska dadlar (urkärnade)
2 msk jordnötssmör
1 msk kakao
1 msk vatten

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en mixer och mixa. Fördela i 3 glas och låt stå i kylen några timmar eller över natten.

Toppa med lite färska bär:)

Choklad chiapudding
Choklad chiapudding
Choklad chiapudding
Choklad chiapudding

Ha nu en riktigt fin dag och massa kramar till dig:)

Följ mig för massa gott även på Instagram Victorias_provkok