plockmat

Crostini med räkor, vitlök och persilja

Leave a Comment
Crostini med räkor, vitlök och persilja

Crostini med räkor, vitlök och persilja

Söndag idag och jag har inget mer än en promenad inbokat. Känns skönt att för en gångs skull bara få ta det lugnt. I fredags blev det plockmat här hemma. Det är nåt jag verkligen älskar, så himla gott att välja bland alla små grejer. Idag tänkte jag tipsa om denna goding som var med på plocket nämligen Crostini med räkor, vitlök och persilja. Väldigt enkelt och galet gott! Nästan för enkelt för att vara sant.

Crostini med räkor, vitlök och persilja

Crostini med räkor, vitlök och persilja

Crostini (små hårda bröd, finns vid knäckebröd och kex i butiken, jag köpte med vitlök och persilja)
Färskost med vitlök och örter (Jag köpte den från Arla)
Färska räkor
Persilja

Gör så här:
Bred på en stor klutt färskost på varje crostini och toppa med färska räkor och lite hackad persilja.

Kan inte bli mycket enklare och de ser så söta och lite extra lyxiga ut på plocket.

Crostini med räkor, vitlök och persilja
Crostini med räkor, vitlök och persilja
Crostini med räkor, vitlök och persilja

Hoppas att ni får en fantastisk söndag och ni missar väl inte att följa mig på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook. På Instagram lägger jag upp dagligen både i flödet och på stories och på Facebook lägger jag upp när jag lagt upp ett nytt inlägg på bloggen. Så följ så missar ni inget gott!

KRAM

Sallad med rödbetor och fetaostkräm

Leave a Comment

Sallad med rödbetor och fetaostkräm

Sallad med rödbetor och fetaostkräm

Efter en stor frukostbuffé på tant grön i Vintrosa med mina kära kollegor fick det bli en lätt lunch här hemma och jag kan lova er att den blev sååå god. Det behöver inte alls vara komplicerat för att det ska bli gott. Tvärt om. Den här lunchen gör du i ordning på några minuter om du har kokta rödbetor hemma vill säga. Antingen kokar du egna som du har redo i kylen eller köper färdigkokta. Väldigt simpelt.

Sallad med rödbetor och fetaostkräm

Till 2 lättluncher eller 4 förrätter:
1/2 dl creme fraiche
1/2 dl philadelphiaost
50g fetaost
2 st soltorkade tomater
2 msk solroskärnor
1 msk färsk hackad basilika
Salt

Rödbetor 2 stora
Blandad sallad

Gör så här:
Blanda ihop creme fraiche och philadelphiaost i en bunke. Rör om väl så allt blandas. Hacka soltorkade tomater, basilika och blanda ner. Smula fetaosten lätt och blanda ner den i röran. Tillsätt även solroskärnor och hackad basilika. Smaka av med salt. Det blir en mild, krämig och ändå smakrik röra. Lägg ut blandad sallad på tallrikar och lägg på halverade rödbetor, toppa med fetaostkräm och servera. Passar utmärkt som en lättare lunch, förrätt eller varför inte på buffébordet.
Sallad med rödbetor och fetaostkräm Sallad med rödbetor och fetaostkräm

Fetaostkrämen och rödbetorna passar så bra ihop.

Sallad med rödbetor och fetaostkräm Sallad med rödbetor och fetaostkräm

Testa du också!

Massa kramar