Choklad

Hälsosamma chokladkakor med avokado

Leave a Comment

Måndagen har jag spenderat med jobb, startade dagen med brandutbildning och hjärt och lungräddning, riktigt bra att gå sånna kurser för jag tycker man glömmer så fort. Verkligen lärorikt och man får sig en tankeställare. Sen blev det jobb och ännu mera jobb och nu ska jag snart däcka i sängen i hopp om lite sömn. Vi har nämligen fått herr HOSTA på besök här i huset och jag hoppas verkligen den försvinner snart. Dock inte jag som hostar men med herr Hosta på besök blir alla i närheten sömnlösa…

Tänkte bjuda på lite smarriga och hälsosamma kakor och näää de smakar inte avokado;)

Du behöver: 
100g avokado (ca 1 st)
1 dl kokossocker 
1 ägg 
1 dl kakao 
50g mörk choklad (hackad) 
1/2 tsk bakpulver 
Gör så här: 
Mixa ihop avokado och kokossocker i en bunke. Tillsätt ägg, kakao och bakpulver. Blanda sedan ner hackad choklad. 
Klicka ut kakao på en plåt med bakplåtspapper . Platta ut dem för de flyter inte ut så mycket som vanliga kakor. 
Grädda kakorna i ugnen ca 8-10 minuter på 175 grader.  De stelnar till lite mer när de svalnat. Förvara i kylen eller frysen. 
Smarrigt värre 😉
Nu ska jag krypa ner i sängen, godnatt på dig! 

Pumpakaka med vit choklad och en doft av jul

3 Comments

Sådär, då var jobbdagen klar, burrat ner mig i soffan nu och tänkte mysa lite här. Tänkte även tipsa er om en smarrig pumpakaka med vit choklad och en doft av jul. För ni använder väl hela pumpan nu lagom till Halloween? Den här kakan blir otroligt saftig och god. Mums, gör den. 

Till en kaka behövs:
55 gram smör
125 gram vit choklad
1 1/4 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 ägg
2 msk  crème fraiche
1 1/4 dl pumpapuré 
1 tsk kanel1/2 tsk ingefära1/2 tsk kryddnejlikoren nypa flingsaltGör så här:Värm ugnen till 175 grader lägg ett bakplåtspapper i en form på ca 20×20 cm. Smält smöret i en ugnssäker skål och blanda i 125 gram vit choklad, delad i bitar. Rör tills allt smält samman. Ställ åt sidan.Blanda socker, mjöl, bakpulver, salt och i en skål. Ställ undan så länge.Vispa ihop ägg och crème fraiche i en skål.Blanda i smör/chokladblandningen i mjölblandningen. Blanda sedan ner äggblandningen. Rör om väl.  Blanda ner pumpapuré, kanel, ingefära, kryddnejlikor och flingsalt. Rör om. Häll smeten i formen och sätt in i ugnen i 25-30 minuter. Kakan ska inte vara kladdig men inte heller torr. Låt kakan kallna, skär upp den i bitar och njut. 
Kram 

Hälsosamma godisbitar toppade med choklad

1 Comment
Godmorgon såhär på torsdagen, hoppas allt är bra med dig. Jag laddar i soffan för en jobbdag och efter det blir det några timmar i bilen ner till skåneland. Igår gjorde jag riktigt goda godisar här hemma, de är dessutom nyttiga och innehåller inget onyttigt socker. 
Ni bara måste testa, jag älskar dem. 
Du behöver: 
2 1/2 dl nötter jag använde jordnötter och mandlar
5 urkärnade färska dadlar 
1 1/2 dl havregryn 
1 nypa flingsalt
Ca 2 msk flytande honung
1/2 msk kanel 
1/2 tsk vaniljpulver 
3 msk jordnötssmör 
Ca 1 dl smält mörk choklad 
Gör så här: 
Mixa nötter, havregryn och salt grovt i en mixer. Tillsätt dadlar, kanel, vanilj och honung. Mixa tills smeten börjar klumpa sig. Tillsätt eventuellt några droppar vatten om smeten är för torr. 
Tryck ut smeten /kakan till en jämn rektangel ca 2-3 cm tjock. Se till att få den så jämn och slät som möjligt. Lägg in på en bricka med bakplåtspapper i frysen ca 30 minuter. 
Bred på jordnötssmör ovanpå kakan och sätt in i frysen 30 min till. 
Smält choklad över vattenbad, låt svalna något och häll över kakan. 
Jag gör egen choklad genom att smälta 2 msk kokosolja i ett vattenbad, tillsätt 2 msk kakao och söta med ca 1 msk flytande honung. Låt svalna något och häll försiktigt över kakan, låt stelna lite i frysen och häll över lite till. Ta lite i taget. Skär i bitar. Försiktigt så chokaden inte spricker sönder. 
Njut av god och nyttiga godisar
Kram 

Nyttig chokladkaka

Leave a Comment
Gokväll, måndag igen och fullt ös. Jobb, jobb och lite träning har jag hunnit med. För några dagar sedan gjorde jag en dundergod chokladkaka och det är toppen, tycker jag, att kunna äta choklad med hälsosamma ingredienser. Enkelt är det dessutom så testa, värt ett försök och jag tror du kommer megagilla den;) 

Till 2 chokladkakor behövs: 

1 dl kokosolja 
1 dl kakao 
2 msk flytande honung eller agave sirap 
Toppa med:
Pistagenötter 
Flingsalt
Gör så här: 
Smält kokosoljan på svag värme i en kastrull eller över vattenbad. Var försiktig med den bara för den smälter på väldigt låg temperatur. Ta av kastrullen från värmen och rör ner kakao och honung. Blanda väl och häll upp i en bakplåtspappersklädd form som är lagom stor. Strö över hackade pistagenötter och flingsalt. Ställ in i frysen tills den stelnat helt. Njut av en underbar choklad. Förvaras i kyl. Minska på mängden om du vill göra en mindre chokladkaka. 
Ha nu en toppenkväll <3

Hälsosamma kokos och chokladbars

1 Comment
Gokväll på dig, hoppas söndagen och hela helgen varit toppen. Själv har jag bara tagit det lugnt, tränat lite och fixat lite här hemma. Så skönt med sånna helger ibland. Jag gjorde även dessa, riktigt goda kokos och chokladbars, gjorda på enbart bra ingredienser, vilket känns bra.

Du behöver: 
Kokosmjölk (jag använde en krämig variant från garant) 
Riven kokos
Honung 
Valfri choklad att doppa bitarna i, jag gjorde egen, recept nedan
Gör så här: 
Blanda ihop riven kokos med honung och lite kokosmjölk. Blanda tills du fått en formbar massa.
Forma kokosmassan till rektangulära bitar. Lägg dem på en bricka med bakplåtspapper och ställ in i frysen ca 1 timma. Doppa bitarna i choklad. Förvara i kylen eller frysen. 
Min choklad: 
Smält 2 msk kokosolja på svagvärme i en kastrull eller över vattenbad. 
Blanda i 2 msk kakao och ca 1 msk flytande honung. Blanda väl och låt svalna något. Doppa ner de frysta bitarna i chokladen och lägg på bakplåtspappet.
Njut av en nyttig godbit<3 

Varm choklad på sked och Stockholm

Leave a Comment

Godmorgon, vaknar upp till ett soligt Stockholm men sitter fortfarande kvar i sängen och bara njuter av att vara ledig. Igår hämtade jag ut min nya telefon på Apple store tjohoo Iphone 6 välkommen. Det var väldigt välbehövligare då jag länge gått med en sprucken skärm och halvt ofungerande Iphone 4:) jag är inte den som byter för bytandes skull men nu ska det bli kul med en ny. Idag vet jag inte riktigt hur planerna kommer se ut mer än på kvällen men nåt kul hittar vi väl på.


För ett tag sen lade jag ut mina ”varm choklad på sked” på instagram men tänkte även lägga ut dem här så ni som inte har mig på instagram kan få ta del av dem. Enkla, supergoda och fina presenter eller om du bara vill lyxa till det lite en kväll.


Du behöver: 
Plastskedar i silver eller vanliga matskedar men tänk på ett du inte får tillbaka dem om du ger bort dem:) 
Choklad jag hade 70% choklad från lindt.

Dekoration:
Vit choklad
Hackade dumlekolor 

Gör så här: 
Smält chokladen över vattenbad, låt svalna något. Häll försiktigt upp chokladen på skedar som du ställt på en uppochnedvänd djup tallrik så att själva skeden blir rak. Se bild. 
Låt stelna och dekorera med tex smällt vit choklad och hackad dumpekola. 
Låt stelna helt och lägg i cellofan påsar och knyt ihop. Tada presenten fixad. 


Ha en finfin dag, kram 


Hälsosam choklad och avokado mousse

Leave a Comment

Gokväll i stugan.

Hoppas allt är strålande, idag vaknade jag på toppenhumör. Lite roligare än igår då nästan allt strulade plus att det blåste och regnade på snedden. Idag passade jag även på att baka lite ostfrallor såhär på kvällskvisten men det receptet kommer sen. 
Nu ska ni få receptet på en smarrig choklad mousse med avokado vilket gör den riktigt nyttig och avokadon tycker jag inte man känner av. Testa vettja!



Till 4 småglas behöver du:
1/2 mogen avokado
50g choklad 70%
1/2 dl kokosmjölk (den krämiga varianden eller kokosgrädde)
ca 1-2 msk honung (smaka av lite hur söt du vill ha)
1 stor äggvita
1/2 krm salt

Gör så här:
Smält chokladen och kokosmjölken över vattenbad. Rör till en jämn smet.
Mixa avokado och honung tills det är en helt slät smet. Tillsätt chokladen, lite i taget och rör om.
Vispa äggvitan med saltet tills du får en fast smet och du kan vända på bunken.
Blanda ner äggvitan, och rör försiktigt, ta gärna lite i taget. 
När du fått en fluffig mousse slevar du upp den i fina glas.
Toppa med nåt gott om så önskas och njut.

Kram

Hälsosamma chokladtryfflar och nyhet från Candymail

1 Comment
Godmorgon, tjohoo fredag igen och jag har sovmorgon, kan inte bli bättre. jag har hunnit med att städa och snart ska jag ut och springa i dimman. Visst märks det att hösten kommit nu, dimman ligger tät på morgonen och temperaturen är inte mer än 8 grader på morgonen, burrigt värre. Tänkte passa på att tipsa er om 2 saker idag, dels smarriga hälsosamma chokladtryffler och sen en ny chokladlåda från Candymail.se. 

Vi börjar med de goda tryfflarna som är perfekt som fika:)



Nu ni kommer receptet på ca 10 smarriga chokladtryfflar:
8-10 färska urkärnade dadlar
3/4 dl kakao
1/2 dl mandelmjöl
1/4 dl kokosflingor
En gnutta salt

Topping: 
Finhackade nötter

Gör så här:
Mixa ihop allt till en smidig massa. Det tar en stund innan det blir en massa. Jag använde en stavmixer med sån tillhörande mixerskål med knivblad. kan tänka mig att det fastnar ganska mycket i en vanlig stavmixer.
Ställ in tryffelmassan i kylen 15 minuter och forma sedan till bollar som rullas i tex finhackade nötter.

Nu över till nyheten från Candymail.se

För vem skulle inte bli glad för ett candymail i brevlådan. Passa på att överraska någon, kanske känner du nån som fyller år, nån som ligger hemma i den här jobbiga höstförkylningen som jag tror alla haft eller har. Eller överraska bara för att få en vän på strålande humör 🙂 För jag vet att man blir riktigt glad. Dessutom skriver du själv en personlig hälsning till din vän och bara det muntrar ju upp. 
Allt är inkluderat i priset (inom sverige) och skickas direkt hem till din vän med posten. Paketen skickas till hela världen men det tillkommer en liten fraktkostnad om du vill skicka utanför sverige. 
 In och kika på Candymail.se och gör någon glad nu i höstrusket:)

Kram kram nu ska här springas, ses sen och happy friday <3

Choklad cookies med havregryn

Leave a Comment
Godmorgon, ser ut att bli en undretbart solig dag idag, det gillas och hoppas solen lyser på dig med:)  Idag blir det jobb i vanlig ordning, slutar sent men vad gör väl det när man har en skön sovmorgon och kan vara ute på jobbet, det är lyx. 
Förra helgen när vi hade lite kalas för F bjöds de på dessa kakor, jättegoda och uppskattade, testa. 

Du behöver:
170 g smör
2 dl socker
3 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
125 g hackad choklad (jag använde ljus och mörk marabou choklad)
ca100 g choklad (smält i vattenbad, jag använde ljus marabou choklad) 
Gör så här:                                                                                                                                          Vispa ihop smör och socker poröst. Rör ner den hackade chokladen och övriga ingredienser till en smidig kakdeg. Rulla  degen till bollar och tryck till dem lite lätt med en gaffel. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt och grädda i ugnen ca 15- 20 minuter på 175 grader.  Låt kakorna svalna och ringla över smält choklad. Njut av härligheterna och förvara dem i kylen eller frysen.
Ha en underbar dag! 

Mums mums

Leave a Comment
Godmorgon, vaknade tidigt i morse, inte så konstigt kanske när klockan ringt 05.30 hela veckan, då är man rätt pigg 06.30:) 
Idag bakas det bullar såhär på morgonkvisten det blir nämligen lite försenat kalas för F ute på sommarstugan idag. Mysigt, hoppas vi klarar oss från regnet. 
Igår gjorde jag mums mums som även de får följa med på kalas idag, enkelt och riktigt mumsigt. 



Du behöver:
1 äggvita
4 1/2 dl strösocker
3/4 dl florsocker 
1 1/2 kallt vatten
1 1/2 dl kokhett vatten 
9 gelatinblad eller 1 1/2 msk gelatinpulver 


Topping: 
4 dl kokosflingor
1 msk kakao


Gör så här:

Häll strösocker, florsocker, äggvita och det kalla vattnet i en bunke. Blanda lite. 
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten ca 5 minuter tills de mjuknat. Rör sedan ut dem i det kokheta vattnet,(har du pulver häller du i det direkt i det varma vattnet) rör om tills allt blandats och eventuella klumpar försvunnit. Tillsätt gelatinblandningen till sockerblandningen.
Vispa allt med elvisp eller annan maskin (jag använder min Kitchen Aid så får jag inte kramp i armen;) ca 25-30 minuter. 
Blanda kokos och kakao i en bunke till toppingen. Strö ut lite av toppingen som ett täcke i en rektangulär form ca 20×30 cm, jag använder bakplåtspapper i botten. 
När smeten är färdig ska den vara fluffig och fast, det ska gå att göra toppar med den som inte faller ihop. Klickat semestern i formen och smeta ut så det blir ett jämt lager.  Strö över så mycket topping som fastnar. Spara resten av toppingen för den ska du senare vända bitarna i. 
Ställ smeten kallt ca 2 timmar eller tills den stelnat. Skär sedan smeten i rutor och doppa snittytorna i toppingen. Förvaras kallt. 
Mumsa på:)