Gokväll på dig, hoppas söndagen och hela helgen varit toppen. Själv har jag bara tagit det lugnt, tränat lite och fixat lite här hemma. Så skönt med sånna helger ibland. Jag gjorde även dessa, riktigt goda kokos och chokladbars, gjorda på enbart bra ingredienser, vilket känns bra.
Du behöver:
Kokosmjölk (jag använde en krämig variant från garant)
Riven kokos
Honung
Valfri choklad att doppa bitarna i, jag gjorde egen, recept nedan
Gör så här:
Blanda ihop riven kokos med honung och lite kokosmjölk. Blanda tills du fått en formbar massa.
Forma kokosmassan till rektangulära bitar. Lägg dem på en bricka med bakplåtspapper och ställ in i frysen ca 1 timma. Doppa bitarna i choklad. Förvara i kylen eller frysen.
Min choklad:
Smält 2 msk kokosolja på svagvärme i en kastrull eller över vattenbad.
Blanda i 2 msk kakao och ca 1 msk flytande honung. Blanda väl och låt svalna något. Doppa ner de frysta bitarna i chokladen och lägg på bakplåtspappet.
Njut av en nyttig godbit<3
Ska absolut prova att göra dessa snart! Har blivit beroende av den där chokladen och idag gjorde jag med pekannötter och tranbär vilket blev otroligt gott.
Trevlig kväll!