Herrejösses så goda dessa blev och så himla fina:) Om du lyckas med att inte äta upp alla så är de den perfekta lilla presenten att ge bort om du slår in de lite fint i cellofan. Spana in min lilla video på YouTube på hur jag gör. Och klicka gärna på prenumerera även där:) Bjuder på resetips och mat såklart! Recept nedan och missa nu inte detta:)
Choklad marshmallows 8 st
24 lite större marshmallows 100g mjölkchoklad 1 tsk kokosolja (för smidigare choklad) 8 grillpinnar
Topping: Strössel (valfritt)
Gör så här: Smält chokladen över ett vattenbad. Doppa änden på grillpinnen i ett glas med vatten och sätt på en marshmallows i taget. Häll över chokladen med en sked så du får ett jämt lager runt om. Lägg upp på en bricka med bakplåtspapper och toppa med strössel om du önskar. Ställ in i kylen för att stelna en stund.
Kram Kram och hoppas att jag fick inspirera dig till lite gottigt till julen:)
Alltså november verkligen springer iväg… hur snabbt? Känns som att vi precis tog upp båten och nu är det snart jul igen… Vet att många letar goda recept att testa i jul och här kommer en riktig höjdare som passar fint på gottebordet. Både som godis eller liten kaka.
Snabbt, enkelt och galet gott, precis som jag vill ha det helt enkelt!
Saffransgrottor med vit choklad, 10 st
1/2 dl vispgrädde 150g vit choklad 1/2 paket saffran (1/2 paket av 0.5g) 30g smör 1/2 dl kokos + kokos att rulla i
Vit choklad topping: 70g vit choklad 2 tsk smör 2 msk vispgrädde
Gör så här: Värm grädden i en kastrull, tillsätt saffran, hacka chokladen och lägg ner den i grädden. Ta av från värmen och låt chokladen smälta. Rör om till en slät smet, tillsätt smör, låt det smälta och tillsätt till sist kokos. Ställ in i kylen och låt stelna, har du mer bråttom kan den stå kort tid i frysen men håll då koll så du inte glömmer den.
Gör chokladfyllningen: Värm grädden tills den nästan börjar sjuda, hacka den vita chokladen och häll i, ställ åt sidan och låt chokladen smälta i grädden. Rör ihop till en slät ganache. Rör ner smöret och låt det smälta. Låt stå i rumstemperatur och svalna i ca 15-20 minuter innan du fyller grottorna med den.
Rulla till bollar som du rullar i kokos. Tryck sedan ner något runt mitt i så du får en håla du kan fylla chokladen i. Fyll ner chokladfyllningen och låt stelna till i kylen. Förvara i kylen och ta fram lite innan servering, kanske 1 timma eller nåt, för att få de sådär härligt krämiga.
Spana in nedan får du en liten YouTube video på hur du gör:) Lite hjälp kanske:) Missa inte att följa mig även där…
Hope you like it:) Ha en superfin dag och du….TESTA!
Som ni vet så är ju jag en riktig chokladälskare och den här gick inte av för hackor eller hur man nu ska uttrycka sig. Såååå galet god och en riktig chokladbomb. Fyllningen är också choklad med en lite saltig ton och toppingen choklad med mandlar. Bara allt gott i en och samma kaka, du bara måste testa om du också gillar choklad lika mycket som mig.
När jag ändå bakar i långpanna och verkligen älskar det sättet att baka så vill jag såklart tipsa dig om min senaste bok ”Långpanna” och även mina andra 2 böcker. Min första är den med matbröd och den andra är pajer och cheesecake. Länk till sista boken nedan.
Gör så här: Vispa ihop ägg, strösocker tills du får en fluffig och luftig smet, vispa med en elvisp eller assistent ca 5-7 minuter. Blanda ihop kakao, potatismjöl och bakpulver och rör försiktigt ner det i smeten så allt blandas väl. Häll ut smeten i en bakplåtspappersklädd plåt (30x40cm) och sätt in mitt i ugnen ca 5 minuter på 225 grader. Låt svalna något och vänd upp den på ett bakplåtspapper, jag hade strösocker på men det är inte nödvändigt när du täcker med choklad. Låt kakan kallna helt. Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen, använd gärna en elvisp här också då smeten ska bli slät och fin. Bred på fyllningen på rulltårtan och rulla sedan ihop den till en rulle på bredden så den blir lite tjockare.
Smält chokladen över ett vattenbad och tillsätt kokosolja för att få en något lösare konsistens. Tillsätt hackade mandlar. Låt svalna något. Lägg rulltårtan på ett galler med bakplåtspapper under. Häll chokladblandningen över i ett jämt lager. Det som rinner nedanför kan du skrapa upp och hälla över igen. Ställ in i kylen en stund för att stelna till lite.
Ät och njut av en supergod rulltårta som står sig fint i kylen några dagar. Ta fram innan servering så chokladen och krämen inne i tårtan mjuknar.
Alltså så himla gott!
En riktigt krämig och god fyllning inuti…
Och ett underbart täcke av choklad:)
Hoppas att du gillar:) Kram och tack för att du följer mig.
Wow alltså, älskar du också choklad? Choklad är något som i alla fall jag har svårt att vara utan, eller jag tycker det är så himlans gott och äter det mer än gärna. Då kan det ju vara bra också om det innehåller lite nyttigheter samtidigt, eller hur? De här Krämiga mandelbollarna med choklad blev så goda, perfekta som ett litet snacks eller som en ”godisbit” efter maten. Vet inte som det syns hur krämiga de blev men det blev de i alla fall;)
Krämiga mandelbollar med choklad 8-10 stycken
1 1/2 dl mandelmjöl 3 msk kakao Ca 10 dadlar mina var inte så stora 1 tsk snabbkaffepulver och 2 msk vatten som blandas till kaffe (kan uteslutas) 2 msk smält smör 2 msk vispgrädde 1 nypa vaniljpulver Några nypor flingsalt, smaka av
Topping: Riven kokos
Gör så här: Mixa dadlarna, blanda ihop med kaffet så är det enklare att mixa de. Mixa slätt. Vill du kan du mixa med grädden om det blir enklare så men ta i den mot slutet så den inte mixas för länge. Blanda ihop mandelmjöl och kakao, blanda sedan ner daddelmixet, smält smör och grädde, rör ihop. Smaka av med lite vaniljpulver och flingsalt. Ställ in i kylen sen stund och forma sedan till bollar. Om smeten blir för torr så tillsätt lite mer grädde och den blir för lös så tillsätt lite mer mandelmjöl. Jag tycker dock den ska vara lite åt det lösare hållet men gå att forma till bollar. Då blir de krämiga och så goda.
Forma bollar och rulla i kokos, och sen är det bara att njuta. Förvaras i kylen.
Hoppas du har en fin dag och tack gulle du för att du kikar in här:) Det betyder massor. Följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook. Det är alltid roligt att höra vad just du tycker om det jag gör så lämna gärna en liten kommentar.
Älskar du som jag choklad? Alltså choklad är något som jag tycker är sååååå himla gott! Och vad passar då bättre än en Krämig choklad smoothie som dessutom är nyttig, ja du läste rätt! Den här smoothien passar perfekt som både mellanmål, till frukost eller som jag tog den som en liten dessert efter maten. Så gott och såklart enkel att göra också för enkla saker gillar jag.
Krämig choklad smoothie 1 glas
1 mogen gul banan 1 dl valfri mjölk jag tog vanlig mjölk men havre eller mandel funkar bra också 1 msk kakao 1 tsk chiafrön lite vanilj om du önskar för smakens skull
Gör så här: Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa slätt. Servera och njut, får den stå en stund så tjocknar den något och det blev supergott tyckte jag men den kan drickas på direkten också.
Hoppas att du gillar och att jag lyckas inspirera dig till att laga massa gott från grunden. Kram på dig:)
Såååå gott så gott! Pistagepannacotta med choklad, toppad med lite flingsalt och pistagenötter. Jag älskar ju nötter i alla dess slag och choklad lika så. Denna dessert är både enkel och supergod och visst blir den läcker också i fina glas?
Jag gjorde både stora och små men helt ärligt så tycker jag desserter ska serveras i en mindre variant. Så av detta recept så blir det i alla fall 6 stycken mindre desserter, vill du göra stora blir det hälften.
Topping: 75g mörk choklad 1/2 dl vispgrädde Garnering: Pistagenötter Flingsalt Lite citronmeliss (från trädgården nu i februari helt galet)
Gör så här: Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten och låt de mjukna ca 5 minuter. Värm upp grädde i en kastrull, tillsätt socker och pistagesmör. Rör om tills allt blandats. Lägg ner de mjuka gelatinbladen och rör om tills allt blandats. Jag tillsatte några droppar grön karamellfärg för syns skull men det behövs inte.
Häll upp i små glas och ställ in i kylen att stelna några timmar.
Toppingen: Hacka chokladen fint och värm upp grädden. Blanda ihop choklad och grädde och låt chokladen smälta under omrörning. Du ska inte ha den på värme nu utan chokladen smälter av den varma grädden. Låt svalna något och bred ut ett tunt lager ovanpå pannacottan.
Toppas med lite flingsalt, det är alltid gott ihop med choklad och sedan lite pistagenötter.
14 februari och Alla Hjärtans Dag, brukar du fira? Vi brukar fira med lite god mat och någon god dessert här hemma, eventuellt något litet paket. Idag var tanken att vi skulle åka till Romme och åka skidor men vi bytte dag till söndag istället. Då var det inget riktigt planerat för idag men det blev ju en bra dag ändå såklart.
Jag jobbade en del, tog en promenad och sen passade jag på att baka dessa supergoda och väldigt enkla bakelser som är formade som ett hjärta. De serverades med en klick grädde och blev den perfekta desserten! Klara på under 30 minuter och redo att fotas i dagsljus (innan solen gick ner, där var jag snabb) och serveras efter kvällens middag! Det behöver inte vara svårare än så att lyxa till det lite extra. Och visst, ett hjärta lyxar till alla dagar, inte bara denna dag.
Gör så här: Sätt ugnen på 250 grader över och undervärme. Vispa ihop ägg och socker fluffigt med en elvisp eller i en assistent, vispa ca 5 minuter. Blanda ihop potatismjöl, kakao och bakpulver i en skål och rör ner i äggvispet. Blanda väl så att allt blandas men vispa inte för hårt.
Häll ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna 30×40 cm och sätt in i ugnen ca 4-5 minuter. Det går snabbt att grädda så håll koll så att den inte blir bränd. Ta ut ur ugnen och låt svalna. Lossa på bakplåtspappret försiktigt men låt ligga kvar på plåten.
Stansa ut hjärtan, mina var ca 7 cm, det ska vara 3 hjärtan per bakelse och jag fick ut så jag kunde göra 6 stycken bakelser.
Vispa ihop alla ingredienser till fyllningen och toppingen med en elvisp tills du fått en slät och fin chokladkräm.
Bred ut chokladkrämen på varje hjärta, det ska alltså vara lite kräm mellan varje hjärta och sen även runt om och ovanpå. 3 utstansade hjärtan per bakelse hade jag.
Toppa med lite fint strössel och servera med vispad grädde. Galet gott!!
Glad Alla Hjärtans Dag till dig! Glöm inte bort hur värdefull just du är. Kram
Jag lyckades med att göra den bästa pepparkaksdegen häromdagen och då vill man ju sätta fart på en gång med att prova den. Jag bakar inte så mycket ”vanliga” klassiska pepparkakor där man kavlar och stansar ut pepparkakor utan gör gärna lite andra varianter som dessa. De här Pepparkakssnittarna med mörk choklad blev helt galet goda och väldigt enkla att göra. Du bestämmer såklart själv hur mycket deg du vill göra av men jag gillar nybakat och gör hellre små satser så degen klarar sig fint i kylen flera veckor.
Av min lilla sats blev det 8 snittar och dessa gick åt på ett kick.
Pepparkakssnittar med mörk choklad 8 st
200 g pepparkaksdeg 90 g mörk hackad choklad Någon nypa flingsalt
Gör så här: Låt pepparkaksdegen mjukna i rumstemperatur några timmar innan den används. Knåda in den hackade chokladen i pepparkaksdegen, forma till en ”korv” , lägg upp på en plåt med bakplåtspapper och tryck ut den lätt, se bild nedan. Strö över lite flingsalt och sätt in i ugnen på 175 grader över och undervärme. Jag gräddade mina mitt i ugnen ca 11-12 minuter men håll koll, alla ugnar är olika. Kakorna ska få fin färg och liksom fluffa upp lite.
Ta ut ur ugnen och skär på direkten snittar medans kakan är varm. Låt svalna innan servering men chokladen får gärna vara sådär härligt mjuk.
Lycka till och njut av en nybakad kaka till fikat!
Stracciatella är en av mina favoriter när det kommer till glasar. Hur gott är det inte med vanilj och kombon mörkt riven choklad? Jag bara älskar det…. Idag vill jag bjuda på underbart söta och galet goda små krustader fyllda med en stracciatella kräm gjord av färskost och vispgrädde. Beroendeframkallande och så goda. Kan förvaras i frysen och tas fram innan servering. Kan även ätas lite frusna som glass. Den perfekta LILLA desserten när man bara önskar något litet efter maten.
Stracciatella krustader 9 st
9 mini krustader 40g choklad till krustaderna jag använde ljus choklad 1 tsk kokosolja (för att få chokladen mjukare)
Topping: Lite extra riven mörk choklad Lite smält choklad som blev över
Gör så här: Smält chokladen över ett vattenbad och blanda i lite naturell kokosolja för att få lite lösare choklad. Lägg i lite choklad i krustaderna och snurra lätt på den så att botten och kanterna täcks med choklad. Ställ in i frysen några minuter tills chokladen stelnat.
Vispa ihop vispgrädde, färskost, florsocker och vaniljsocker i en bunke tills det tjocknat. Tillsätt riven mörk choklad och rör så att allt blandas. Lägg över blandningen i en sprits och spritsa ner i krustaderna.
Toppa sedan med lite ringlad smält choklad och riven mörk choklad.
Servera på direkten eller förvara i frysen. De kan även förvaras i rumstemperatur tills de ska serveras. De kan förvaras i kylen också men krustaden blir då något segare efter ett tag.
Spana in videon på hur jag gör 🙃
Lycka till och ha en superfin dag. Och du som inte följer mig ännu på Instagram, kika in där, jag heter Victorias_provkok där. Jag finns även på Facebook Victorias Provkök. Finns länk även här på bloggen.
Alltså chokladälskare som jag faktiskt är:) En liten ny variant av chokladkaka som är fylld med mascarpone. Så goda och söta, ta fram dessa en stund innan så mascarponen mjuknar något men låt de vara lite kalla så den inte trycks ihop för mycket när den äts…
Gör så här: Blanda ihop alla ingredienserna till kakorna i en bunke. Tillsätt lite mjöl i taget, alltså inte allt på direkten. Rör om för hand tills allt blandats väl. Klutta ut kakorna på en plåt med bakplåtspapper, det behövs 2 plåtar för hela satsen. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter på 200 grader över och undervärme. Låt svalna.
Till fyllningen: Smält den mörka chokladen över ett vattenbad och låt den svalna i rumstemperatur. Vispa ihop mascarpone och choklad till en fin smet. Lägg i en spritspåse och spritsa ut fint på en kaka. Lägg över den andra kakan ovanpå och pudra över florsocker.
Förvara i kylen.
Hoppas du får en fin kväll. Här är det fullt ös, hinner knappt sitta ner:) Igår var jag iväg till Sthlm hela dagen. Jag var nämligen med i en Pod (Nordmark Pod), så himla kul att göra något jag inte brukar:) Avsnittet släpps om någon månad men jag kan hojta till då.
Sen har vi ju fått kycklingar på jobbet som jag är hos några gånger om dagen även på helgen, de är så otroligt söta. Ni som följer mig på Instagram Victorias_provkok har fått se de små godingarna men om ni vill kan jag såklart visa de här också. Hojta till isåfall:)
Senaste kommentarerna: