Hemma efter en hektisk dag med jobb och mathandling. Skönt att det finns lite hemma i kylen i alla fall. Jag ogillar verkligen en tom kyl.
Gillar ni lax? Jag köper ofta lax av olika slag. Det här är en färsk lax som är grymt god. Jag brukar passa på att köpa lax när de har bra priser på den. Den färska laxen funkar utmärkt att frysa in också så är det bara att plocka fram när man behöver den som mest.
Typ vid ett sånt här tillfälle:)
Du behöver:
600g laxfile utan skinn
Salt
Peppar
1 röd paprika
250g körsbärstomater
2 dl creme fraiche
1 dl mjölk eller grädde
1 msk vitvinsvinäger
1 msk dijonsenap
1-2 msk torkad dragon
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Dela laxen i 8 bitar lägg den sedan i en ugnsform och krydda med salt och peppar.
Dela paprikan och tomaterna och stoppa ner dem mellan laxbitarna.
Koka upp cremefraiche, mjölk/grädde och vinäger. Tillsätt sedan dijonsenap och dragon efter smak. Smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över laxen och sätt in i ugnen ca 15-20 minuter.
Servera laxen med potatismos och gröna goda skärbönor. Så gott!
Ha nu en fin kväll, KRAM till dig❤️