Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

grilla burgare

Nattjästa hamburgerbröd

april 26, 2019 by victoriaadmin Leave a Comment
Nattjästa hamburgerbröd

Nattjästa hamburgerbröd

Wow säger jag bara, ännu en fin ”sommardag” nu såhär i April, hoppas verkligen det håller i sig. Igår pimpade jag altanen så nu är vi redo för mysiga middagar och luncher ute och vad passar då bättre än just hamburgare. Nåt som de allra flesta gillar, ett säkert kort som kan fyllas med lite vad som. I veckan gjorde jag Nattjästa hamburgerbröd eller jag gjorde dem faktiskt över dagen. Jag gjorde degen vid 8 och bakade ut vid 17 när jag kom hem och så blev det hamburgare med nybakade bröd till middag. Men det funkar ju bra vilken tidpunkt som helst bara de får jäsa ca 8-10 timmar.

Nattjästa hamburgerbröd

Nattjästa hamburgerbröd 12-14 st

6 g färsk jäst
4 dl kallt vatten
50g mjukt eller smält (svalt) smör
2 tsk salt
1 msk strösocker
1 stort ägg
550g vetemjöl

Topping:
1 ägg (uppvispat)
Sesamfrön

Gör så här:
Smula jästen i en bunke, ja det ska vara bara 6 g jäst då degen jäser över natten (eller dagen) i rumstemperatur. Blanda ner kallt vatten, smör, socker, salt, ägg och rör om. Tillsätt tillsist mjölet och ja, degen ska vara lite kletig. Låt degen jäsa över natten övertäckt med plastfolie. 

När degen jäst klart:
Sätt ugnen på 250 grader. 
Häll ut degen på ett mjölat bakbord. Degen är kletig och det ska den vara. Knåda inte degen utan vänd och vik degen, strö över mjöl så du kan hålla i degen utan att den klibbar fast. Skär lagom stora bitar av degen och forma försiktigt till runda bröd. Doppa kanterna i mjöl så det inte kletar. Lägg upp dem på en plåt med bakplåtspapper, pensla med ägg och strö på sesamfrön om du vill. Låt jäsa medan ugnen går upp i värme och sätt sedan in dem ca 15-17 minuter. Som jag sagt tidigare tycker jag att de nattjästa bröden behöver mer tid i ugnen. Min ugn är väl använd så har man en nyare ugn kanske det går snabbare, men bröden ska få fin färg och låta lite ihåligt när man knackar på dem. Låt bröden svalna. Skär dem på mitten och jag steker alltid en yta på mina bröd (Snittytan) i en stekpanna med lite smör eller olja för att få god smak och att de inte ska suga åt sig dressingen så lätt.

Nattjästa hamburgerbröd

Sen är det bara att fylla dem med valfritt innehåll, jag gjorde högrevsburgare med bara högrev, salt och vitpeppar, plattade ut och stekte.

Nattjästa hamburgerbröd
Nattjästa hamburgerbröd
Nattjästa hamburgerbröd

Plättlätt och sååå gott och uppskattat.

Nattjästa hamburgerbröd
Nattjästa hamburgerbröd

Ha nu en toppenfredag.
KRAM från mig

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: BBQ, Bröd, Grillat, Hamburgare, Nattjästa bröd/bullar, Sommargott Tagged: baka bröd, baka egna hamburgerbröd, grilla burgare, Hamburgare, Nattjäst, nattjästa bröd

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Kan inte kommunicera med Instagram.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Tomatsoppa med gnocchi mars 21, 2023
  • Glutenfria fluffiga pannkakor mars 19, 2023
  • Fluffiga pannkakor mars 17, 2023
  • Havrefrallor mars 14, 2023
  • Krämig sparristortellini mars 10, 2023

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Hemmagjorda färger från växtriket
  • victoriaadmin om Hjärtkakor
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ulla Englund om Världens godaste lasagne
  • Anna om Hjärtkakor

Copyright © 2023 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …