Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

surf and turf

Surf ’n Turf

juni 7, 2021 by victoriaadmin Leave a Comment
Surf ’n Turf

Surf ’n Turf

Alltså vilken helg vi haft, det blev sena kvällar ute på sjön och det var magiskt. Ni som följer mig på Instagram har säkert redan tagit del av vår helg ute i Vätterns skärgård så ni har lite koll redan. Det blev som sagt en hel helg på sjön, i Örebro har det varit runt 26 grader och sol och Vättern som är en stor och rätt kall sjö var redan upp i närmare 18 grader. Så härligt!

Förutom en helt galet god Surf´n Turf ala Victorias Provkök blev det såklart sol och bad. På söndagen fick vi sällskap av Anna och ja, vi åt faktiskt Surf´n Turf två dagar i rad för det blev så lyckat.

Nästa gång ni grillar bara måste ni testa denna:)

I min Surf´n Turf ingår följande:
Marinerade fläskfiléspett
Pesto marinerade scampispett
Färskpotatis i foliepaket
Grön sparris
Färsk lök
Hemmagjord bearnaisesås, receptet på min enkla sås hittar du HÄR

Allt förbereds innan/hemma och sen är det bara att grilla. Tänk på att kyla ner allt ordentligt om du tar med det i tex båten eller på utflykten och det ska ligga en stund. Recepten räcker till 3 vuxna personer ungefär (som är hungriga).

Surf ’n Turf

Marinerade fläskfiléspett :

1 fläskfilé 600g
3 msk naturell rapsolja
1 msk balsamvinäger
1 msk kinesisk soja
1 riven klyfta vitlök
2 msk sweet chilisås
1 1/2 tsk chipotle paste
1 msk honung
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Gör så här:
Blanda ihop allt till marinaden i en plastpåse. Skiva fläskfilén i 2-3 cm breda skivor. Skaka om marinaden ordentligt och lägg i fläskfilén. Se till så all fläskfilé får marinad på sig. Låt marinera minst 5- 6 timmar. Gärna över natten så tar du bara med påsen i kyla när du ska åka på picknick. Eller så gör du den på morgonen och den får ligga över dagen. Fläskfilén brukar jag frakta i en påse med marinad så har jag gjort spetten innan de ska grillas. Smidigt när man är vid en sjö och kan tvätta händerna:)

Surf ’n Turf

Pestomarinerade spett:
30 råa frysta scampi utan skal (de som är gråa)
1/2 dl naturell rapsolja
1/2 -3/4 tsk salt
2 msk grön pesto

Gör så här:
Låt dina scampi tina upp och häll bort vattnet som blir. Häll över rapsolja, salt och pesto och låt stå några timmar och marinera. Antingen marinerar du i en påse och gör spetten på plats eller så lägger du spetten i en form och häller över marinad. Men jag brukar alltid marinera några timmar innan jag gör spetten så de ska få fin smak.

Surf ’n Turf

Färskpotatis i foliépaket:
700-800g färsk potatis (kokt)
Smör
Salt
Italiensk salladskrydda

Gör så här:
Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är klar. Låt kallna. Ta ca 50 cm aluminiumfolie x 3 (jag gjorde 3 paket men 1 paket per person) och vik dubbelt, lägg i potatisen, hyvla över smör med tex en osthyvel och krydda med salt och italiensk salladskrydda. Tryck ihop öppningen till ett litet paket. När det är dags att grilla lägger du foliepaketet på grillen, jag brukar öppna det efter en stund så jag har lite koll på potatisen.

Surf ’n Turf

Sen är det bara att grilla allt och njuta av en fantastiskt god middag, Scampi spetten går snabbt att grilla så ta de på slutet.

Surf ’n Turf

Så nu hoppas vi på fler underbara dagar i denna fantastiska skärgård:) Hoppas ni tycker det är kul att få följa med mig på mina äventyr:)

Surf ’n Turf

Sååå magiskt här, många små öar och alla är unika på sitt sätt. Har du möjlighet att ta en båt ut i skärgården så kan jag varmt rekommendera det.

Surf ’n Turf

Många frågar om vår båt, vi köpte den förra våren, det är en Uttern s45 och vi är så nöjda med den. En liten båt med gott om plats och solbädd längst fram. Här vinkar Anna glatt, hon är som mig, badar i alla väder och temperaturer:)

Surf ’n Turf

Underbart med svalkande bad men vilken skillnad i temperatur, när vi la i båten i mitten av April var det bara 6.4 grader när jag badade, nu är det nästan 18 grader. Skillnad vill jag lova:) Nu är det ju skönt att ta en simtur.

Surf ’n Turf

Ännu ett litet tips till maten, dessa lemonad med jordgubb och mynta är så galet goda på sommaren. Grillspetten kommer från City Gross.

Surf ’n Turf

Så vad väntar ni på;) Ladda grillen och kör på direkten…Våran superbra grill som blir som en liten väska att ta med sig köpte jag på Biltema förra sommaren. Galet bra köp och så användbar. Går att grilla på båda sidorna och man kan även frakta tex tändmaterial i den.

Surf ’n Turf
Surf ’n Turf

Ses snart igen med nya recept och lite äventyr:)

Kram Kram

Följ mig på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: BBQ, Fläskkött, Grillat, Mat i naturen, Skaldjur, Sommargott, Svenska resmål & utflykter, Victorias vardag Tagged: surf and turf, vätterns skärgård

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram har returnerat ogiltiga data.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram har returnerat ogiltiga data.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Krämig pastasås med lax maj 21, 2023
  • Fluffiga sirapsbaguetter maj 16, 2023
  • Räktaco i skärgården maj 14, 2023
  • Vallmo och chia baguetter (Nattjästa) maj 10, 2023
  • Smörstekt kolja med räksås maj 7, 2023

Senaste kommentarerna:

  • victoriasprovkök om Helstekt fläskfilé med krämig dijon och dragonsås
  • Fia Sjölin om Helstekt fläskfilé med krämig dijon och dragonsås
  • Gunilla Nilsson om Nattjäst grahamslimpa
  • Sofia om Dubbelmarinerad kycklingfilé och fläskytterfilé – kallskuren buffemat
  • victoriasprovkök om Kyckling med parmesan gratinerade potatisslantar och en krämig tomatörtsås

Copyright © 2023 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …