billig soppa

Magisk kycklingsoppa med pasta och grönsaker – krämig och enkel vardagsfavorit

Leave a Comment
Magisk kycklingsoppa med pasta och grönsaker – krämig och enkel vardagsfavorit

Magisk kycklingsoppa med pasta och grönsaker – krämig och enkel vardagsfavorit

En riktigt god och värmande kycklingsoppa

Alltså, den här soppan är verkligen något extra!

Om du letar efter ett enkelt, billigt och otroligt gott recept på kycklingsoppa, då måste du prova den här. Den är krämig, smakrik och full av härliga grönsaker som gör den både mättande och näringsrik.

Särskilt palsternackan ger soppan en mild sötma och en djup, rund smak som verkligen lyfter hela rätten. Tillsammans med kyckling, grädde och pasta blir det här en soppa som snabbt kan bli en ny favorit i vardagen.

Dessutom är det här en perfekt vardagssoppa med kyckling som hela familjen gillar!

Ingredienser till magisk kycklingsoppa

Kyckling

  • 600 g kycklinglårfilé
  • Olivolja eller smör till stekning
  • 2 tsk paprikapulver
  • 2 tsk oregano
  • Salt
  • Vitpeppar

Grönsaker

  • 1 gul lök
  • 2 stora morötter
  • 1 stor palsternacka
  • 1 vitlöksklyfta

Vätska & smak

  • 1,5 liter vatten
  • 3 msk kycklingfond
  • 3 dl vispgrädde

Övrigt

  • 2 dl valfri pasta
  • 75 g färsk babyspenat
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk lökpulver
  • Extra paprikapulver (valfritt)
  • 2 msk vetemjöl till redning
  • Salt efter smak

Så gör du – steg för steg

1. Stek kycklingen

Till att börja med skär du kycklingen i mindre bitar. Krydda med paprikapulver, oregano, salt och vitpeppar.

Stek sedan kycklingen i en stor gjutjärnsgryta eller stekpanna tills den får fin färg. Detta ger en riktigt god smakbas till soppan.

2. Förbered grönsakerna

Samtidigt skalar du morötter och palsternacka och skär dem i bitar. Hacka även lök och vitlök.

Tillsätt grönsakerna i grytan och fräs dem tillsammans med kycklingen i någon minut för extra smak eller stek dem separat och blanda i efteråt.

3. Låt soppan koka

Häll därefter i vatten och kycklingfond. Låt allt koka upp och sjud tills morötterna och palsternackan börjar mjukna.

Kom ihåg att de kommer fortsätta mjukna när pastan tillsätts, så koka dem inte helt färdiga i detta steg.

4. Tillsätt pasta och grädde

När grönsakerna börjar bli mjuka tillsätter du pastan och låter den koka tills den är al dente.

Sedan rör du ner vispgrädde och den färska spenaten. Hacka gärna spenaten lite grovt innan.

5. Smaka av och reda soppan

Nu är det dags att smaka av ordentligt. Tillsätt oregano, lökpulver, eventuellt mer paprikapulver och salt efter smak.

Eftersom salt verkligen lyfter smakerna i soppan, är det viktigt att du smakar dig fram.

Red sedan av soppan med vetemjöl utrört i lite vatten och låt den småputtra tills den får en härligt krämig konsistens.

Tips för bästa kycklingsoppa

För bästa resultat, låt gärna soppan vila några minuter innan servering. Då hinner smakerna sätta sig ännu mer och resultatet blir ännu godare.

Sammanfattning

Den här krämiga kycklingsoppan med pasta och grönsaker är:

  • Enkel att laga
  • Perfekt vardagsmat
  • Mättande och smakrik
  • Full av härliga grönsaker
  • Billig att göra
Magisk kycklingsoppa med pasta och grönsaker – krämig och enkel vardagsfavorit
Magisk kycklingsoppa med pasta och grönsaker – krämig och enkel vardagsfavorit
Magisk kycklingsoppa med pasta och grönsaker – krämig och enkel vardagsfavorit

Hoppas att du gillar och testar du också! Följ mig gärna på Instagram, Facebook och YouTube också för att få se ännu mer av mig:) För det vill du väl:)
Kram Kram till dig

Krämig blomkålssoppa med heta honungsfrön och brynt smör

Leave a Comment
Krämig blomkålssoppa med heta honungsfrön och brynt smör

Krämig blomkålssoppa med heta honungsfrön och brynt smör

Alla hjärtans dag idag, och det firas med ett inlägg på en supergod Krämig blomkålssoppa med heta honungsfrön och brynt smör. Sååå himla gott, billigt och enkelt att göra. Förutom heta honungsfrön och brynt smör så hade jag lite krutonger som jag gjort av lite bröd som blivit tråkigt att äta. Bara dela i bitar, på med massor av olivolja, krydda på med salt, kanske lite italienska salladskrydda, vitlökspulver, paprikapulver, ja lite kryddor som du gillar och sen blanda ihop och in i ugnen på en plåt. Rosta tills de liksom torkat. Ugnstemperatur ca 200 grader, vänd på de nån gång ibland och det tar kanske 12 minuter. Du kan också rosta i en stekpanna.

Men nu över till själva soppan som är så god.

Krämig blomkålssoppa med heta honungsfrön och brynt smör

Krämig blomkålssoppa med heta honungsfrön och brynt smör

1 stor blomkål
1 gul lök
2 klyftor vitlök
2 msk smör
8-10 dl vatten
ca 2 msk grönsaksbuljong
2 dl vispgrädde
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Hacka lök och vitlök och dela blomkålen i buketter, även stammen kan användas här såklart.
Lägg i smör i en gryta och fräs lök och vitlök utan att den får färg.

Tillsätt sedan blåmkålen, vatten och buljong. Vattenmängden varierar lite beroende på blomkålens storlek men se till så det nästan täcker blomkålen. Låt koka ca 15 minuter tills blomkålen mjuknat.

Mixa allt, antingen med en stavmixer eller annan mixer. Det ska bli slätt. Tillsätt sedan grädde och smaka av med sat och vitpeppar. Blir soppan för tjock så tillsätt lite mer vatten. Servera med brynt smör, frön och kanske krutonger. Jag gillar när det är en del god topping i soppan.

Brynt smör:
Bryn ca 50 g smör som kan ringlas över soppan

Heta honungsfrön:
1/2 dl pumpafrön
1/2 dl solrosfrön
2 msk linfrön
2 msk sesamfrön
Någon tsk honung
Någon nypa chilifakes
Lite salt

Gör så här:
Lägg fröna i en torr stekpanna och rosta tills det börjar dofta gott, tar några minuter. Ta av från värmen, men behåll de i den varma stekpannan. Tillsätt lite honung, gärna en mjuk eller flytande som fördelas lätt annars kan den blandas med liiite varmt vatten för att få den mjuk. Tillsätt sedan lite chiliflakes och salt.

Rör om lite så att honungen torkar in i fröna.

Hoppas du testar och gillar! En nyttig och supergod soppa som värmer fint kyliga dagar som denna:)

Kram till dig och ha nu en riktigt fin dag, här ser det ut som att solen kommer lysa och det är jag glad för:)

Krämig soppa med palsternacka och äpple

Leave a Comment
Krämig soppa med palsternacka och äpple

Krämig soppa med palsternacka och äpple

Jag är en riktig soppmänniska speciellt på hösten och vintern, då kan jag äta massor av det. Älskar att variera och soppa går att variera i det oändliga, det är snabbt, enkelt, billigt och så gott!
Den här soppan innehåller blandannat palsternacka som gör att soppan får en lite sötare smak, den innehåller också lite syra från äpplet och blir väldigt krämig när den mixas och blandas med grädde.

Toppingen kan du variera själv, jag körde på lite olivolja, persilja och parmesanost. Men krutonger, rostade frön eller kanske några räkor kan passa fint i soppan. Jag körde på vitlöksbröd till soppan och tyckte att allt blev väldigt gott!

I en soppa kan du blanda i mycket olika rotfrukter och grönsaker som du gillar och perfekt sätt att äta grönsaker på:)

Men nu över till soppan, testa vetja:)

Krämig soppa med palsternacka och äpple

Krämig soppa med palsternacka och äpple 4 portioner

3 palsternackor
2 potatisar
1 syrligt äpple tex Ingrid Marie
1 gul lök
1 klyfta vitlök
1 lite vatten
2 msk grönsaksbuljong eller 2 tärningar
1 dl vispgrädde
Salt
Peppar, jag hade både vit och svart

Topping:
Olivolja
Persilja
Parmesanost

Gör så här:
Skala och dela potatis, palsternacka och äpple i bitar.
Hacka lök och vitlök.
Bryn lök och vitlök i en gryta och tillsätt sedan potatis, palsternacka och äpple, bryn kort.
Tillsätt vatten och buljong och låt koka tills allt mjuknat.
Mixa allt till en slät soppa i en mixer eller med en stavmixer.
Tillsätt vispgrädde och smaka av med salt och peppar tills du får den smaken du önskar.

Servera soppan med ett gott bröd, lite olivolja, parmesanost och persilja om så önskas eller kanske toppa med lite räkor, frön eller krutonger. Bara fantasin som sätter gränser, eller hur.

Krämig soppa med palsternacka och äpple
Krämig soppa med palsternacka och äpple

Hoppas att du får en fin dag, njuter av hösten och äter mycket soppor och grytor:)
Kram

Klar kycklingsoppa med rotfrukter

Leave a Comment
Klar kycklingsoppa med rotfrukter

Klar kycklingsoppa med rotfrukter

I går kväll blev det denna soppa till middag, en supergod, enkel, snabb och billig soppa, kan det bli bättre? Glömde jag tillägga att den är hälsosam med sina rotfrukter också:) Perfekta höstsoppan skulle jag säga. Jag gjorde en sats för 2-3 portioner men bara att öka mängden om du vill göra mer. Jag sparade kyckling i frysen och kan lova att jag gör om denna om några dagar senast:)

Klar kycklingsoppa med rotfrukter

Klar kycklingsoppa med rotfrukter 2-3 portioner

1 liter vatten
2 kycklingbuljong tärningar
2 kycklingfiléer
3 morötter
2 palsternackor
1 näve hackad färsk persilja

Gör så här:
Koka upp vatten och buljongtärningar, dela kycklingen i bitar och koka den färdig i ca 7 minuter beroende på storlek. Ta ur kycklingen och lägg i en skål. Lägg i skalade och hackade morötter och palsternacka som du låter koka tills de mjuknat ca 10 minuter beroende på storlek. Tillsätt sedan kycklingen och låt den koka med några minuter. Tillsätt hackad persilja och smaka av. Jag behövde inte använda något salt för det blev riktigt god smak utan men känn av lite själv:)
Smaklig måltid, jag serverade soppan med lite hemmagjort vitlöksbröd.

Klar kycklingsoppa med rotfrukter

Nu är det strax dags att pila iväg till jobbet så du får ha en fin dag och hoppas du testar denna goding:)
Kram

Tomatsoppa med gnocchi

Leave a Comment
Tomatsoppa med gnocchi

Tomatsoppa med gnocchi

En enkel tomatsoppa, vad kan bli fel liksom?
Jag älskar verkligen soppa och tomatsoppa är en favorit. Enkelt, supergott, snabbt och billigt, idag har jag dessutom toppat soppan med både spenat och gnocchi som är så otroligt gott! Jag använder mig av färska gnocchi.

Tomatsoppa med gnocchi

Tomatsoppa med gnocchi

1 gul lök
2 klyftor vitlök
2 msk tomatpuré
5-6 dl vatten
1 msk mörk balsamvinäger
1 msk strösocker
2 tärningar grönsaksbuljong
2 burkar (800g) konserverade körsbärstomater
1 krm chilipulver
1 tsk oregano
Salt

Färsk gnocchi
Färsk babyspenat

Gör så här:
Hacka lök och vitlök fint och bryn i en gryta med lite smör. Löken ska inte få färg så ha på rätt låg värme.
Tillsätt tomatpuré och låt den bryna med kort under omrörning. Tillsätt resterande ingredienser, jag brukar börja med något mindre vatten och tillsätta mer efter hand om det behövs, på så sätt kan du reglera tjockleken på soppan bättre. Låt koka ihop ca 15 minuter. Mixa soppan och smaka av med eventuellt mer kryddor.

När soppan är klar, tillsätt gnocchi och spenat och låt koka ihop tills gnocchin är klar. Servera och njut!

Tomatsoppa med gnocchi

Hoppas nu du får en härlig dag och DU njut nu av en värmande soppa, här i Örebro vaknade jag till minusgrader så en soppa är väldigt passande.

KRAM

PPP-soppa

Leave a Comment
PPP-soppa

PPP-soppa

Vad passar bättre än en riktigt god soppa en kall och ruggig vinterdag. Just idag hade jag gärna haft lite snö utanför fönstret men regnet liksom hänger i luften och det är runt nollan. Perfekt dag för soppa helt enkelt!

Den här soppan fick jag receptet av från min kollega Maria. Jag frågade efter hennes bästa recept och då svarade hon PPP-soppa… och vad är då PPP-soppa, jo PPP står för Potatis, Purjolök och Palsternacka. Jaha tänkte jag, potatis och purjolökssoppa har jag ju ätit tidigare och det är gott! Men det visade sig att den här soppan inte alls var som de jag ätit tidigare, den här soppan skulle inte mixas utan vara bitar i och den var sååååå himla god. Blev en favorit direkt och det som är väldigt bra också är att det är en billig soppa. Perfekt nu när matpriserna sticker i höjden.

Jag åt soppan 2 dagar i rad och den blir som alla andra soppor nästan ännu bättre efter en dag i kylen. Soppor står till sig och får mer smak när de får vila lite.

PPP-soppa

PPP-soppa 4 portioner

400g potatis
1 stor purjolök
250g palsternacka
1 vitlöksklyfta
1 liter vatten
2 msk kycklingfond
1 grönsaksbuljong (jag tog det i också men har du kycklingbuljong istället för fond kan den kanske uteslutas)
Smör
1 msk finhackad persilja eller mer om du har färsk
2 dl creme fraiche
1-2 paket bacon i skivor
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Skala potatis och palsternacka och tvätta av purjolöken. Skiva potatisen i skivor, ca 4 mm tjocka, dela palsternackan i små kuber 2×2 cm och skiva purjolöken. Riv en klyfta vitlök. Fräs allt en stor gryta med lite smör, rör om och fräs några minuter. Tillsätt vatten, fond och buljong. Låt koka försiktigt ca 10-15 minuter, rotfrukterna ska mjukna men inte koka sönder.

Tillsätt creme fraiche, rör gärna i burken innan för att undvika klumpar i soppan. Tillsätt även persilja och smaka av med salt och peppar. Låt gärna soppan vila en stund innan servering för smakernas skull.

Strimla det skivade baconet och stek i en stekpanna, toppa soppan med bacon och kanske lite mer persilja. Jag gillar mycket bacon i soppan men det är en smaksak så väl själv om du vill ha 1 eller 2 paket bacon.

PPP-soppa
PPP-soppa

Hoppas du får en fin Fredag, jag ska fortsätta jobba lite här hemma och sen vidare till nästa jobb. Fullt ös men nu är det helg och för min del blir det julmiddag i morgon och Adventsmys med släkten här hemma på söndag.

KRAM