matig soppa

Klar kycklingsoppa med rotfrukter

I går kväll blev det denna soppa till middag, en supergod, enkel, snabb och billig soppa, kan det bli bättre? Glömde jag tillägga att den är hälsosam med sina rotfrukter också:) Perfekta höstsoppan skulle jag säga. Jag gjorde en sats för 2-3 portioner men bara att öka mängden om du vill göra mer. Jag sparade kyckling i frysen och kan lova att jag gör om denna om några dagar senast:)

Klar kycklingsoppa med rotfrukter 2-3 portioner

1 liter vatten
2 kycklingbuljong tärningar
2 kycklingfiléer
3 morötter
2 palsternackor
1 näve hackad färsk persilja

Gör så här:
Koka upp vatten och buljongtärningar, dela kycklingen i bitar och koka den färdig i ca 7 minuter beroende på storlek. Ta ur kycklingen och lägg i en skål. Lägg i skalade och hackade morötter och palsternacka som du låter koka tills de mjuknat ca 10 minuter beroende på storlek. Tillsätt sedan kycklingen och låt den koka med några minuter. Tillsätt hackad persilja och smaka av. Jag behövde inte använda något salt för det blev riktigt god smak utan men känn av lite själv:)
Smaklig måltid, jag serverade soppan med lite hemmagjort vitlöksbröd.

Nu är det strax dags att pila iväg till jobbet så du får ha en fin dag och hoppas du testar denna goding:)
Kram