Magisk kycklingsoppa med pasta och grönsaker – krämig och enkel vardagsfavorit
En riktigt god och värmande kycklingsoppa
Alltså, den här soppan är verkligen något extra!
Om du letar efter ett enkelt, billigt och otroligt gott recept på kycklingsoppa, då måste du prova den här. Den är krämig, smakrik och full av härliga grönsaker som gör den både mättande och näringsrik.
Särskilt palsternackan ger soppan en mild sötma och en djup, rund smak som verkligen lyfter hela rätten. Tillsammans med kyckling, grädde och pasta blir det här en soppa som snabbt kan bli en ny favorit i vardagen.
Dessutom är det här en perfekt vardagssoppa med kyckling som hela familjen gillar!
Ingredienser till magisk kycklingsoppa
Kyckling
- 600 g kycklinglårfilé
- Olivolja eller smör till stekning
- 2 tsk paprikapulver
- 2 tsk oregano
- Salt
- Vitpeppar
Grönsaker
- 1 gul lök
- 2 stora morötter
- 1 stor palsternacka
- 1 vitlöksklyfta
Vätska & smak
- 1,5 liter vatten
- 3 msk kycklingfond
- 3 dl vispgrädde
Övrigt
- 2 dl valfri pasta
- 75 g färsk babyspenat
- 1 tsk oregano
- 1 tsk lökpulver
- Extra paprikapulver (valfritt)
- 2 msk vetemjöl till redning
- Salt efter smak
Så gör du – steg för steg
1. Stek kycklingen
Till att börja med skär du kycklingen i mindre bitar. Krydda med paprikapulver, oregano, salt och vitpeppar.
Stek sedan kycklingen i en stor gjutjärnsgryta eller stekpanna tills den får fin färg. Detta ger en riktigt god smakbas till soppan.
2. Förbered grönsakerna
Samtidigt skalar du morötter och palsternacka och skär dem i bitar. Hacka även lök och vitlök.
Tillsätt grönsakerna i grytan och fräs dem tillsammans med kycklingen i någon minut för extra smak eller stek dem separat och blanda i efteråt.
3. Låt soppan koka
Häll därefter i vatten och kycklingfond. Låt allt koka upp och sjud tills morötterna och palsternackan börjar mjukna.
Kom ihåg att de kommer fortsätta mjukna när pastan tillsätts, så koka dem inte helt färdiga i detta steg.
4. Tillsätt pasta och grädde
När grönsakerna börjar bli mjuka tillsätter du pastan och låter den koka tills den är al dente.
Sedan rör du ner vispgrädde och den färska spenaten. Hacka gärna spenaten lite grovt innan.
5. Smaka av och reda soppan
Nu är det dags att smaka av ordentligt. Tillsätt oregano, lökpulver, eventuellt mer paprikapulver och salt efter smak.
Eftersom salt verkligen lyfter smakerna i soppan, är det viktigt att du smakar dig fram.
Red sedan av soppan med vetemjöl utrört i lite vatten och låt den småputtra tills den får en härligt krämig konsistens.
Tips för bästa kycklingsoppa
För bästa resultat, låt gärna soppan vila några minuter innan servering. Då hinner smakerna sätta sig ännu mer och resultatet blir ännu godare.
Sammanfattning
Den här krämiga kycklingsoppan med pasta och grönsaker är:
- Enkel att laga
- Perfekt vardagsmat
- Mättande och smakrik
- Full av härliga grönsaker
- Billig att göra
Hoppas att du gillar och testar du också! Följ mig gärna på Instagram, Facebook och YouTube också för att få se ännu mer av mig:) För det vill du väl:)
Kram Kram till dig