Kyckling med krämig (magiskt god) sås och rotfrukter
Det här är så himla galet gott! Inga konstigheter alls bara helt underbart och väldigt enkelt att göra också. Jag har gjort den här rätten flera gånger nu och fler blir det. Det jag har ändrat ibland är grönsakerna i rotfruktsblandningen. Förra gången blev det broccoli och denna gång haricot verts. Båda lika goda:)
Testa, passar nog de flesta skulle jag tro:)
Kyckling med krämig (magiskt god) sås och rotfrukter 4 portioner
4 kycklingfiléer (ca 600g) Salt Vitpeppar Paprikapulver
Sås: 2dl vatten 1 kycklingbuljong 2 dl vispgrädde 1 tsk kinesisk soja 1 klyfta riven vitlök ca 1 msk mango chutney 1/2-1 msk vetemjöl utrört i lite vatten
Gör så här: Skala och dela rödbetor och palsternacka i bitar. Dela morötter och potatis i bitar, de brukar jag inte skala. Dela broccolin i ”träd” och klyfta rödlöken. Lägg alla rotfrukter på en plåt, broccoli/haricot verts och rödlök lägger du in de sista 10 minutrarna i ugnen så vänta med de. Ringla naturell rapsolja över rotfrukterna och salta, blanda runt med händerna. Sätt in mitt i ugnen på 225 grader tills de börjar mjukna. Tiden beror på storleken på rotfrukterna men ca 20-30 minuter.
Skölj av kycklingen och torka den torr, krydda med salt, vitpeppar och paprikakrydda. Stek kycklingen i smör eller olja i en stekpanna så den blir fint brynt runt om, kycklingen steks sedan klart i ugnen när ca 10 minuter återstår på rotfrukterna. Lägg kycklingen på ett fat så länge.
Gör såsen: Häll vatten i stekpannan och tillsätt buljong, vispa tills buljongen lösts upp. Tillsätt grädde, soja, vitlök och mango chutney (kan uteslutas om du inte gillar, men smaken förhöjer verkligen såsen, den blir magiskt god så uteslut inte i onödan:), utesluter du kan du tillsätta några nypor socker, vill du kan du hälla över såsen i en kastrull. Red av såsen med lite vetemjöl utrört i lite vatten för en tjockare konsistens, känn dig fram hur du vill ha din sås.
Nu återstår 10 minuter av rotfrukterna i ugnen, lägg på broccoli/haricot verts och rödlök. Lägg även in kycklingen på kanten av plåten. Sätt en termometer i kycklingen som ska nå en innertemperatur på 72 grader när den är klar.
Men alltså jag är så glad och tacksam för alla era fina ord om den här desserten. Jag lade ut den på Instagram igår och det blev succé på direkten. Så kul! Och så roligt att ni engagerar er, visar på att ni gillar det jag gör och vill ha recept. Blir så himla glad ska du veta:) Engagemang är som ni säkert redan vet viktigt som influensers men även viktigt för mig då jag faktiskt ser vad NI gillar och att det peppar mig nåt otroligt att fortsätta skapa nya recept till er. För utan engagemang blir det ju faktiskt inte lika roligt… Alla peppande kommentarer och gilla markeringar betyder mer än du kan ana för en influensers. Det är liksom det sättet jag kommunicerar med dig och det sättet du kan kommunicera med mig.
Anledningen till att receptet kommer upp dagen efter eller knappt 22 timmar senare är inte för att jag vill vara dryg på något vis som någon trodde utan det är för att jag för det första gärna ville visa min dessert som blev så god för er (jag vill liksom visa allt direkt och dela med mig:)sån är jag… och dels för att jag efter att jag visade den har jobbat konstant förutom att jag sovit några timmar. Det är alltså inte för att dryga mig, synd att ens någon ska behöva tro det:( och anledningen till att jag inte skrev vad det var, det var för att jag inte bestämt mig för vad den skulle heta helt enkelt. Det blir lätt så när man skapar helt nya recept.
Men NU har jag bestämt mig för att den får heta Falsk Créme Brûlée med passionsfrukt, såååå galet god och den görs från grunden på bara några minuter. Bästa och enklaste och den passar alla skulle jag säga.
DU MÅSTE PROVA!
Och berätta gärna vad du tyckte om den, jag älskar att få veta och det är så roligt att se när ni provar.
Falsk Créme Brûlée med passionsfrukt 3 st små
1 dl vispgrädde (40%) 100g naturell färskost (typ philadelphiaost, jag använde orginal) 1 msk vaniljsocker 1 msk florsocker 2-3 passionsfrukter
Topping: Brunt farinsocker
Gör så här: Lägg grädde, färskost, vaniljsocker och florsocker i en bunke. Vispa med en elvisp tills allt tjocknat och fått en fin, krämig och fast konsistens. Gröp ur passionsfrukterna och lägg i botten på små glas eller burkar. Jag använde passionsfrukt på burk som jag köpte på Madeira men kör på vanliga passionsfrukter, det går precis lika bra och det kommer jag använda i fortsättningen också. Lägg sedan på smeten du vispat lite försiktigt.
Toppa med lite farinsocker och bränn av toppen med en brännare så du får det sådär härligt gyllene.
Klart för servering och det blir så himla gott och ser riktigt lyxigt ut fast det är en så snabb dessert.
Lycka till och hoppas du provar:) Önskar du göra fler så dubbla bara receptet.
Alltså hur gott är det inte med en riktigt god och smakrik kycklinggryta. Jag har använt mig av färsk chorizo som ger en styrka åt grytan då kycklingfilé i sig inte har så mycket smak. Den här kombon blir otroligt god och bara måste provas. Serveras med fördel tillsammans med pasta. SÅ SÅ gott! Testa:)
Smakrik kycklinggryta med chorizo och spenat
400g pasta 500g kycklingfilé 300g färsk chorizo korv 1 gul lök 4 klyftor vitlök 1 röd paprika 1 burk konserverade körsbärstomater 3 nävar färsk spenat Några kvistar färsk basilika 2 1/2 dl vispgrädde 1 grönsaksbuljong 1 dl vatten 75g finriven parmesanost Salt Peppar
Gör så här: Dela kycklingen i bitar och ta bort skinnet på den färska korven, dela sedan korvfärsen i bitar, som små miniköttbullar. Använder du chorizo som inte är färsk så behöver inte skinnet tas bort men färsk är verkligen att föredra. Hacka löken, vitlöken och paprikan och riv parmesanost.
Bryn korvfärsen i en stekpanna med smör eller olja några minuter. Lägg över på en tallrik och stek sedan kycklingen i samma stekpanna, tillsätt mer smör om det behövs. Tillsätt lök och vitlök och låt det bryna några minuter. Häll tillbaka korven i stekpanna och tillsätt paprika i bitar. Tillsätt sedan körsbärstomater i burk, buljong och vatten. Låt grytan puttra ihop ca 10 minuter. Tillsätt sedan spenat, basilika och grädde. Låt puttra ihop några minuter till. Smaka av med salt, peppar och till sist finriven parmesanost.
Servera tillsammans med pasta.
Hoppas du har det fint och skriv nu upp denna på veckans meny:) Kram
Men åh, den här tårtan blev så himla god. Väldigt enkel att göra och perfekt till festen, middag en helt vanlig dag eller till helgens mys. Sååå såååå gott! Maxa toppingen på tårtan för det ska vara mycket ovanpå tårtan, MUMS. Testa du också:) Jag gjorde en halvmåne vilket blev 4 stora portioner, dubbla satsen om du önskar göra en rund tårta för 8-10 personer.
Räktårta
4 brödkakor (halvmånar) Julia eller Hönökakor
Fyllning: 200g crabstick 3 msk stenbitsrom 3 hårdkokta ägg Ca 1 1/2-2 dl majonnäs (Jag använder hemmagjord) Recept HÄR Ca 1 1/2-2 dl creme fraiche 34% 1 msk chilisås 1/2 msk senap tex slotts 2 msk färsk hackad dill Salt
Gör så här: Koka äggen och kyl ner dem. Hacka crabstick och ägg, blanda ihop det med stenbitsrom, majonnäs, creme fraiche, chilisås, senap, dill och smaka av med salt. Börja med 1 1/2 dl av creme fraiche och majonnäs och tillsätt lite mer om det behövs. Vips så är fyllningen klar. Bred fyllningen mellan brödskivorna, se till att brödet är mjukt och färskt. Bred sedan creme fraiche på toppen och runt om tårtan i ett tunt lager. Låt gärna tårtan stå över natten innan den toppas. Detta för att bröden ska suga åt sig lite av fyllningen. Toppa med skivad gurka, skivade hårdkokta ägg, räkor, dill, stenbitsrom, picklad rödlök och spenat runt om tårtan.
Soppa som jag älskar denna maträtt, enkelt, galet gott och så smidigt då allt görs i samma gryta. Den perfekta lunchen eller middagen. Kan ju typ inte bli bättre. Den här krämiga Lasagnesoppan är fantastiskt god och smakrik så jag tror den passar de flesta. Jag använde mig av en färsk pasta som är breda räfflade band men brutna lasagneplattor funkar fint det också.
Krämig Lasagnesoppa 4 portioner
500g nötfärs Salt Vitpeppar 1 gul lök 2 morötter 4 klyftor vitlök 2 msk oxfond 4 msk tomatpuré 1- 1.2 liter vatten 1 burk inlagda (400g) körsbärstomater 1 tsk torkad oregano 1/2 tsk chiliflakes 1 dl vispgrädde 150g lasagneplattor eller annan pasta
Topping: Finriven parmesanost Creme Fraiche
Gör så här:
Bryn köttfärsen i en järngryta med smör, salta och peppra. Tillsätt hackad gul lök och hackade morotsbitar och bryn med. Tillsätt finhackad vitlök, oxfond och tomatpuré, bryn kort och rör ihop. Tillsätt vatten, körsbärstomater i burk, oregano och chiliflakes. Låt koka ihop under lock ca 20-30 minuter på svag till medelvärme, håll koll så vätskan inte kokar bort för mycket. Tillsätt mer vatten om det behövs. När soppan kokar sätter sig smakerna så det är viktigt att det får ta sin lilla tid. Tillsätt vispgrädde och pasta och låt puttra tills pastan är kokt. Jag hade färsk så det gick på någon minut.
Smaka av soppan. Toppa med en klick creme fraiche och massa riven parmesanost. Smaklig måltid:)
Hoppas du får en riktigt fin söndagkväll, jag har roat mig med att hämtat och staplat ved idag. Jobbat lite på morgonen också och nu ska jag åka och byta tillbaka till vår bil igen, lånade pappas när vi hämtade ved.
Då är våra 2 veckor på Madeira över och vi är hemma i Sverige igen. Alltså vi har haft det så himla härligt. Underbart väder, jag hade verkligen inte räknat med så fint väder. Vi har haft mellan 19-25 grader varje dag och mestadels sol. Någon dag med lite molnigare väder men ingen fara alls. Första dagarna var vi mestadels i Lidoområdet där vi bodde och lite senare hyrde vi bil i en vecka. Den verkan blev det mycket utflykter och jag tänkte visa några av de här. Jag har gjort små Youtube videos som ni får kika på, enklare att fånga allt med video än i bilder och text och roligt att ha kvar. Mitt mål var att skriva här och visa videos efter varje utflykt men det blev för mycket och tiden räckte inte till riktigt. Tänkte att jag länkar mina videos på Madeira här i inlägget så får ni kika på det och njuta er bort till Madeira.
En av utflykterna gick till Faja dos Padres, en undrbar liten plats nedanför en gigantisk klippa. Dit kommer man bara med linbana eller båd och vi tog linbanan. Häftigt att åka nerför den branta klippan och så vackert där nere. Vi strosade runt bland frukter och träd och åt en lunch vid havet. Såååå fint, en upplevelse.
Filmen kan du se här nedan:
Maten blev på den enda restaurangen i Faja dos Padres och blev den populära fisken Espada:)
Efter att ha ätit pizza på kvällen blev jag dock sjuk i magsjuka, måste varit pizzan vi åt på kvällen då Fredrik klarade sig och en vecka senare åt han en likadan pizza och blev magsjuk precis 6 timmar efter precis som jag….
Sak samma, jag kunde ta mig ut till poolen och dricka cola dagen efter i alla fall:) Och på kvällen åkte vi med bilen till Nunnornas dal, det var krokiga vägar dit och jag kan lova att det kändes att jag varit magsjuk efter den resan i bil på serpentinvägarna. Nunnornas dal var vackert ovanifrån men inte så mycket mer än det. Vi åkte igenom men det var inget speciellt med den lilla byn.
Dagen efter var vi laddade för en ny utflykt och denna gången blev det Sao Vicente och Seixal beach. Först ut Sao Vicente som är en liten, ska jag kalla det stad eller kanske by. Väldigt litet i alla fall men väldigt fint. Vi tittade på vattenfall, spanade in byn och sen vidare till stranden.
Så otroligt vackert längs vägen, kolla in vattenfallen.
Vidare till Seixal beach som jämförs med Hawaii, det var otroligt fint trots en molning dag och om det blev bad? JAAA såklart:) Varmt och skönt i havet var det också.
Spana in videon från Sao Vicente och Seixal beach här nedan:
Restaurangbesök blev det ju en hel del, vi hittade några riktigt bra restauranger bland annat Viola som ligger uppe i bergen. Lägger upp en Liten video från Lido området där vi bodde och där visar jag även lite mer från Viola, Kolla här nedan på den filmen, där får du även se vårt hotell och lite andra tips i Lido.
Det finns massor av god frukt här så en härlig fruktsallad om dagen blev det (minst) Den här gula passionsfrukten var underbar. Sötare än den vi är vana vid.
Levada vandring blev det också såklart, det är väl ett måste på Madeira har jag fått höra. Jag hittade en Levada precis ovanför Lido där vi bodde, så fint och härligt att vandra. Mer om den i videon ovan från Lido.
Ett besök på utkiksplatsen Cabo Girao hanns också med, vilken utsikt, helt underbart. Vyn in till funchal är helt otroligt vacker. Mer i videon nedan.
Vi har även duschat i vattenfall och ätit supergod hel fisk….
Badat i lavapooler i Porto Moniz, wow alltså så härligt.
Vi har haft 2 helt otroliga veckor och missa inte att hyra bil så du kan ta dig runt på ön.
Allt vi gjort finns väl dokumenterat i våra videos på Youtube. Så spana in de på direkten. Hoppas jag lyckats inspirera dig, kanske till en resa till Madeira, annars får du bara njuta av de små videoklippen.
Som ni vet befinner vi oss på Madeira och det är fullt upp med att upptäcka nya platser varje dag så jag ligger lite efter här på bloggen. Instagram Victorias_provkok uppdateras dagligen och jag har även gjort en del Youtube videos som jag dela med mig av. Delar en video från Câmara de Lobos lite längre ner i det här inlägget. Hoppas du gillar:)
Câmara de Lobos ligger inte så långt från Lido området där vi bor och det är väldigt mysigt och fint så väl värt ett besök om du är på Madeira.
Vi strosade runt, tittade på utsikten, fikade och tog en lunch i den lilla byn. Utsikten här är som på många andra platser på Madeira väldigt vacker och man får liksom inte nog av den. Maten är helt ok på de flesta ställena men jag trodde nog ärligt att det skulle vara ännu bättre. Vi har fått tag på några riktigt bra restauranger men flera har varit medelmåttiga.
Ett litet stopp i solen för lite fika, så härligt att kunna fly vintern hemma och efter bara några timmar med flyg kunna njuta av värmen.
Här kan man njuta i timmar, jag som älskar havet kan liksom inte få nog av utsikten.
Nedan ser du länken till min Youtube, där kan du också få njuta lite mera av Câmara de Lobos.
Kolla in klipporna som stupar rakt ner i havet, helt magiskt vackert.
Inne i Câmara de Lobos blev det Espada som är en populär fisk här nere. Den serveras med banan och i detta fall även med passionsfrukt vilket var väldigt gott.
Hoppas jag lyckas inspirera dig till en liten tripp till Madeira någon gång. Om inte annat kan du njuta av bilderna och min lilla video. Jag brukar ofta spana in videos på youtube och drömma mig bort:) Finns så många fina platser att upptäcka.
Hoppas du får en fin dag
Jag ska ta vara på dagarna här och nu blir det en sväng ner till poolen.
Dagarna bara rusar iväg och vi har nu varit 8 dagar här på Madeira om man räknar med dagen vi kom hit. Madeira är otroligt vackert. Vi bor som sagt i Lido ca 2 km utanför staden Funchal, jag är väldigt glad att vi valde Lido området, det blev en fullträff med hotellet också. Hotellet vi bor på heter Eden Mar och på deras egen sida heter det The Suite Hotel Eden Mar. Hotellet är en del av en resort vilket innebär att hotellet delar alla pooler, restauranger, spa, utomhusaktiviteter mm med 2 till hotell på området. Det är ett stort plus då vi har tillgång till 5 pooler, både inomhus och utomhus, både uppvärmda och icke uppvärmda. Vi har 2 bubbelpooler en ute och en inne. Massor av aktiviteter om man önskar det och flera olika restauranger och poolbar. Vi har även tillgång till en stor trädgård med solstolar och det är som att komma in i en oas. Vi har orkideträdgård, stora grönområden och massor av palmer och andra växtligheter. Så fint och som pricken har vi även utsikt över havet och en matbutik precis nedanför hotellet som är välsorterad och stor. Ja vi är supernöjda med allt här. Otroligt fint.
Vi hyr en lägenhet här av lite större modell, Ett stort rum med köksbord, soffa, säng och skrivbord. Det finns även ett pentry med micro, spis, kyl/frys och diskho och badrum såklart. Rummet har även en stor balkong och vi har en fin utsikt över havet och trädgården.
Bilden ovan visar en del av resorten, det är det gula huset som är närmast i bild men det fortsätter mer åt båda hållen så allt syns inte. En stor park är utanför också.
Pooler har vi ju gott om också, vissa uppvärmda andra inte men som ni vet badar jag i alla lägen så ett dopp i en lite kallare pool funkar prima för mig. Riktigt stora och fina pooler är det.
Frukostarna på hotellet är också väldigt bra, både varmt och kallt serveras så det finns något för alla. Våfflor, omeletter och ägg steks allt eftersom.
Många träd här inne på området och bananer finns det gott om på Madeira.
När man tar sig utanför hotellområdet så är utsikten även där helt otrolig. Det finns inte så många stränder här på Madeira vilket gör att det inte är så enkelt att bada i havet. Nu har vi klarat oss bra då vi har pooler på hotellet så det kan vara ett tips att välja ett hotell med fina pooler om ni vill bada. Det finns anlagda saltvattenspooler lite överallt här i området de flesta mot en liten avgift. Vi har ännu inte besökt någon då vi klarat oss bra på vår resort men möjligheten finns om man vill bada. Känns som att många härifrån åker till de poolerna. Alltså de som bor här och inte har en pool hemma.
Som ni redan vet älskar jag mat och att prova på nya rätter/smaker i andra länder är otroligt kul. Jag provar på det mesta och än så länge har maten varit bra på de allra flesta ställena vi ätit på. Bolo do Caco, brödet som ni ser på bilden ovan är otroligt gott, här serveras det stekt som vitlöksbröd. Musslor finns det också gott om och alla andra havet läckerheter också för den delen. Vi provade även på Grillade Limpets som var supergott, tur jag inte visste innan att det var en grupp av vattenlevande sniglar för då vet jag knappast om jag hade provat, haha. Men gott var det. Vi har även testat på Espada som är en djuphavsfisk som tydligen bara finns här utanför Madeira och även Japan som jag förstått det hela rätt. Espada är en väldigt ful, lång och svart fisk med stora ögon. Vi har än så länge provat den 2 gånger men ännu inte fått den serverad på orginalsättet, men det kommer hoppas jag.
Grillade Musslor Grillade Limpets
Espada på Restaurante Do Forte i Funchal
Espada i fiskdisken i affären:)
Fisksoppa på Qasbah som ligger vid havet i Lido. Riktigt god och gjord från grunden. På bilden syns även en Espada rätt som Freddan tog.
Vi åt även sjukt gott kött på Mau-Feitio som även det ligger vid havet i Lido. Precsi bredvid Qasbah, alltså det köttet. F valde Rib eye steak och jag Grilled black pork. Alltså så goda smaker men var inte rädd för fett kött om du väljer min rätt. Det här med kött kunde de och vi ska absolut tillbaka dit.
Naturen här är ju som sagt otroligt vacker och från Lido området och väster ut kan du promenera längs vattnet väldigt långt. Vyerna är helt underbara åt det hållet. Väljer du däremot att promenera in till Funchal från Lido så får du snällt välja att gå på den väl trafikerade gatan med avgaser. Så ännu ett tips från mig när du ska välja Hotell här på Madeira. Välj ett som ligger på havssidan och inte på andra sidan av vägen. Visst om det ligger längre upp i berget men se till att inte få ett hotell med en balkong mot den gatan. Det är som natt och dag beroende på vilken sida du bor på. Vi märker inte alls av trafiken från vårt hotell.
Här ser du skillnaden på väg och väg, den ovanför promenerar du från Lido och väster ut och den nedanför är in mot Funchal och den vill du inte ha en balkong mot, det lovar jag:)
Hela Madeira är som en enda stor backe eller det är i alla fall backar överallt. Väldigt vackert då utsikten är otrolig på toppen och väldigt bra träning får man av att traska runt i alla backarna vill jag lova:) Jag har tagit en härlig PW varje morgon, det är helt magiskt. Jag tar mig ut lagom till soluppgången som nu på vintern är vid 8. Många är redan tidigt ute, antingen för att se den vackra soluppgången eller för en morgonpromenad/springrunda.
Det är lätt att fastna vid utsikten så promenaderna tar ofta rätt lång tid. Men se så vackert det är, blommor, palmer och andra underbara växter överallt. Och för att inte tala om HAVET som är så otroligt.
Här i Lido området finns även ett stort köpcentrum Forum Madeira som det skulle vara någon dag som är lite regnig eller så. Det finns massvis med olika butiker så det går lätt att fördriva tiden om man så önskar. Jag har ännu inte hunnit kika så mycket där, var inne en snabb sväng för att kolla läget men det finns så mycket annat man vill se här så shoppingen får vänta.
Vi har även hyrt bil och tagit oss iväg på några små utflykter. Vi hyrde på Madpoint inne i gallerian vid Eden Mar har de kontor, än så länge har allt funkat bra och de var supertrevliga.
Eftersom vi var här över nyår så blev det nyårsmiddag på Hotellet. Vi tänkte boka in oss på en restaurang men var nog lite sent ute då alla vi frågade på var fullbokade tyvärr. Men hotellet funkade fint också och sen gick vi in till Funchal för att titta på deras otroliga fyrverkeri som de hade. Helt magiskt fint.
Wow säger jag bara, väldigt fint fyrverkeri och så fint med båtarna i bakgrunden.
Vill passa på att önska er alla ett riktigt gott nytt år och god fortsättning.
Ni har säkert redan klurat ut förrätten till nyårsmiddagen, tanken var att jag skulle delat med mig av receptet tidigare för det är så gott. Men eftersom vi är på Madiera just nu så har jag faktiskt haft fullt upp med att vara ledig:) Vi har det helt underbart här och jag ska såklart dela med mig av resan sen också. Vi har det väldigt varmt och skönt och temperaturerna ligger på runt 23-25 garder skulle jag tro. Men det känns varmare än när det är de temperaturerna i Sverige tycker jag.
Den här soppan är helt underbart god och väldigt enkel att göra, du lyxar till den lite extra med en pilgrimsmussla eller 2:) Jag gjorde den som 4 små förrättsoppor men det funkar såklart som 2 varmrätter också.
Och hinner du inte med att göra den till nyår så testa en annan dag vetja:)
Vit sparrissoppa med pilgrimsmusslor 4 små förrättsoppor
250g färsk vit sparris 1/2 gul lök Smör 4 dl vatten 1 1/2 dl vispgrädde 1 tärning hönsbuljong Salt Vitpeppar
8 pilgrimsmusslor Salt Smör Svartpeppar
Gör så här: Hacka löken och bryn den i en gryta med lite smör på medelvärme tills den mjuknat. Skala sparrisen om skalet är tjockt. Dela i bitar. Tillsätt vatten, grädde och buljong. Lägg ner sparrisen och låt koka tills den mjuknat, ca 15 minuter under lock. Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar.
Bryn pilgrimsmusslorna i en stekpanna med smör, salta och peppra och bryn ca 1 minut på varje sida.
Häll upp soppan i små skålar och toppa med pilgrimsmusslor och kanske en kvist dill.
Smaklig måltid 🙂
Vill önska dig ett riktigt Gott Nytt År och tacka för att du kikar in här hos mig. Det betyder så mycket ska du veta och jag är så glad att jag får inspirera just dig:)
Krämig yoghurtdessert med nötter, fikon och pepparkaka.
Hoppas du haft en fin jul, min blev bra, det blev jul 2 dagar i rad för min del. Julafton hemma hos Fs föräldrar och juldagen hemma hos oss. När vi firade hos oss blev det ingen direkt julmat utan vi bjöd på en förrättsoppa (ni kommer få recept), en varmrätt med Entrecote, potatisgratäng, rödvinsås och kantarellstuvning. Och sen denna goda dessert, en Krämig yoghurtdessert med nötter, fikon och pepparkaka. En rätt lätt dessert, kan behövas efter all god mat. Ja väldigt enkel att göra också såklart. Den här desserten passar fint både till jul, mellandagarna och nyår så testa:)
Just nu så sitter jag på ett hotell på Arlanda och väntar på ett flyg i morgon som går till Madeira. Ska bli så skönt att komma iväg ett tag:) Bor alltid på hotell när vi ska flyga, så skönt att vara på plats innan så inget krånglar med bilen i alla fall:)
Kommer bjuda på lite inspiration från Madeira såklart, ska bli så kul, aldrig varit där tidigare. Har du några tips är de välkomna:):)
Men nu över till denna goding, du måste prova.
Krämig yoghurtdessert med nötter, fikon och pepparkaka 4 portioner
1 dl blandade nötter, jag använde cashewnötter och mandlar 1 dl strösocker 4-5 dl naturell turkisk/grekisk yoghurt på burk 1 msk vaniljsocker 4 hela pepparkakor + pepparkakssmul 1 fikon 2 msk flytande honung
Gör så här: Lägg sockret i en stekpanna och smält på medelvärme, när sockret smält så häll i hackade nötter/mandlar och rör om. Lägg upp på en bricka med bakplåtspapper, fördela ut det jämt och låt stelna. Hacka sedan i bitar. (Kan förberedas innan)
Blanda ihop yoghurt med vaniljsocker och klutta ut i glas. Toppa med karamelliserade nötter, smulad pepparkaka och honung. Sätt i fikon och en pepparkaka och servera. Toppingen gör du precis innan det ska serveras, så himla gott och enkelt! Och visst blir det fint?
Kram kram, ses på Madeira sen:)
Följ mig även på Instagram, Victorias_provkok heter jag där och där kommer det upp dagligen från resan.
Senaste kommentarerna: