Danmark – What to do?

juli 2, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Danmark – What to do?

Som ni redan vet har vi ju åkt vidare till Danmark för att F hade så otroligt ont i ryggen, han kunde varken stå, sitta eller gå och det gick inte över som vi trodde det skulle göra. Så vi körde genom hela Frankrike och Tyskland i grå betong och kom fram till Danmark i går kväll, han hade fortfarande lika ont. Trötta efter mycket bil checkar vi in på Scandic i Kolding för att idag åka vidare mot Sverige… Tror ni inte han vaknar upp och känner sig i princip bra i ryggen. Det är som ett stort skämt känns det som, what to do??

Vi valde att stanna kvar i Danmark en natt till för att se hur det utvecklar sig så i morgon tar vi ställning till hur vi ska göra. Hur retligt känns det inte, vi har verkligen åkt hur långt som hels för att ta oss till Danmark, lämnat den otroligt vackra Atlantkusten och var påväg hem. Ja det blir inte alltid som man tänkt sig…What to do?? Ska vi åka norr eller söder?

Så ni får väl helt enkelt kolla i morgon vart vi befinner oss, vi har inte den blekaste aning nämligen. Förhoppningen är ju såklart att han är lika bra eller bättre än idag.

Följ mig gärna på Instagram där jag uppdaterar lite oftare under dagen victorias_provkok

Kram Kram

Smörrebröd

september 10, 2016 by victoriasprovkök 1 Comment

Idag tänkte vi vara lite danska och äta lite smörrebröd. Det var Fredde som fick bestämma maten och jag sa inte nej direkt. Supergott var det verkligen.

Vi hade 4 olika sorters smörrebröd. den första med ägg, majonnäs, räkor och rödlök. Den andra med rostbiff, pepparrotsvisp, rostad lök och lingon. Den tredje med rökt skinka, skivad leverpastej och ost och den fjärde med potatissallad, varmrökt lax och purjolök. jag använder mig alltid av hemmagjord majonnäs och hemmagjord potatissallad vilket jag tycker blir godast men det är såklart en smaksak. Dessa kombinationer är i alla fall grymma.

Brödet jag använde var en liten rund och platt rågsiktskaka, funka toppen när man inte hade bakat nåt själv.

Det var absolut inga fel att sätta tänderna i den här. Hemligheten är att det ska vara riktigt mycket pålägg på smörgåsarna.

Tillsammans med den hemmagjorda citronmajonnäsen smakade det här ägg och räk smörrebrödet fantastiskt.

Varmrökt lax med potatissallad en av mina favoriträtter som fick flytta över till ett smörrebröd. Lyckad kombo men glöm inte att göra potatissalladen själv och köp den dubbelsidiga varmrökta laxen.

Ett helt gäng blev det och man blir mättare än man tror.

Kan varmt rekommenderas och fungerar bra som bjudrätt eller som tilltugg på buffén. Enkelt att göra men lite pillrigt och det tar lite tid om man ska ha många. Men det är det värt.

Kram kram

Vilken är din favorit bland smörrebröd?

Hälsosam granola

augusti 30, 2014 by victoriasprovkök Leave a Comment

Godmorgon fina du, hoppas du vaknar upp på ett gott humör för det är ju lördag idag:):) underbara lördagar, hur skönt som helst. Vaknade tidigt och pigg som en piggelin var jag då jag gått upp tidigt hela veckan. Startade med lite brödbak, jättegoda övernattenjästa bröd som bara var att klicka upp på plåten och in i ugnen. Lagom mycket jobb och snabbt går det, recept kommer sen. Efter det passa jag på att göra lite granola när ändå ugnen var igång och hua så gott det är med hemmagjord. Granola passar även perfekt som ”gåbortpresent” och du paketerar den lite fint.

Varsågoda, här kommer en hejdundrans god och hälsosam granola.

Du behöver:

7 dl havregryn jag tog hälften fiberhavregryn och hälften vanliga

2 dl riven kokos

1 dl naturella solroskärnor

1 dl naturella sesamfrön

1 dl russin

1 dl tranbär

1 dl soltorkad mango

1 dl linfrö

1 dl grovt hackade mandlar

3 msk agavesirap eller honung

1 1/2 dl kallt vatten

Kryddor tillsätts efter att granolan rostats i ugnen:

1 msk kanel

1/2 msk malen ingefära

1/2 msk malen kardemumma

1 krm salt

Gör så här:

Värm upp ugnen till 175 grader.

Blanda alla torra ingredienser till granolan i en bunke (inte kryddorna). Tillsätt sedan vatten och agave/honung. Rör om till en grynig massa.

Bred ut granolan i ett jämnt lager på plåt med bakplåtspapper och rosta mitt i ugnen ca 20 minuter. Rör om några gånger för att få en jämn färg. Håll extra koll mot slutet, det går fort då och bränd granola är inte så gott;) Ta ut plåten och låt det svalna.

Tillsätt kryddorna och rör om.

Servera granolan i tex fil eller yoghurt.

Ha en underbar dag, nu blir det promenad sen en tur med båten på Vättern.

Danmark, Tisvilde, Gilleleje, Hornbeak och Helsingör

juli 28, 2013 by victoriasprovkök Leave a Comment

Vilken helg det blev i Danmark, helt fantastisk. Vi tog ju som ni vet bilen och båten över till Helsingör, sen drog vi norr ut på ön och bodde i Tisvilde, en mysig liten by vid havet, vi gick en runda i byn och hörde någon spela piano så vackert. Det visade sig att det var visst en känd japansk solopianist som vunnit många tävlingar runt om i världen, haft spelningar i bland annat New york, Milano och Paris. Och där sitter hon nu på en tågstation i lilla Tisvilde och övar inför kvällens konsert. Såklart gick vi på konserten, den var på samma ställe där hon tränade och det var magiskt, massor av folk, sjukt blandade stilar och åldrar, alla slog sig ner på tågrälsen för att lyssna på en helt underbar konsert. Stämningen var otrolig, går inte att beskriva, att se alla människor sitta ner utspridda på en tågstation och lyssna till en världskänd pianist. Det är helt magiskt, helt känpptyst var det i publiken när hon spelade, till och med barnen som var där var förtrollade.

Vilken kväll det blev!

Skladjurstallrik med räkor och hummer fick bli dagens lunch, stranden i Hornbeak, en vacker båt , mina nyshoppade skor.

Lite jordgubbar att äta medan konserten höll på, fantastiska Eriko Makimura håller en underbar konsert, hamnen i Gilleleje, den danska flaggan.

Idag drog vi vidare öster ut och kom till en ny liten by som heter Gilleleje, även den otroligt fin, där blev det en smarrig skaldjurslunch och lite shopping innan vi tog oss till nästa by Hornbeak som även det var jättefin, där blev det även till att bada på en riktigt fin strand.

Nu har vi kommit tillbaka till Sverige och är mätta och belåtna efter en riktigt god fruktsallad…

Godnatt på er ses i morgon och är det nån som har planer på Danmark så kan det starkt rekommenderas.

Kram

Danmark – Tisvilde -Eriko Makimura

juli 27, 2013 by victoriasprovkök 1 Comment

Tjohoo, nu får ni höra lite kort från mig… Jag befinner mig just nu i Danmark närmare bestämt i Tisvilde, vi har åkt runt lite här och bestämde oss till sist för Tisvilde, ett litet ställe några mil från Hälsingör.

Vi har nada internet där vi bor i natt men snyltar lite här på restaurangen;)

Dagen började med regn och det såg inte så ljust ut men nu har värmen och solen dykt upp så i morgon hoppas vi på stranden för det är riktigt fin strand här.

Ikväll tänkte vi kika på en konsert som är här i området, en känd japansk solo pianist Eriko Makimura ska spela på tågstationen, hur häftigt är inte det, vi gick förbi när hon tränade, sjukt duktig och vilket ljud det blir med ett piano utomhus, fantastiskt, så klockan 20.00 är vi bänkade;)

Ser ni helheten på allt, konst, design & musik, allt i ett, fast väldigt enkelt, fantastiskt!!

Ha en fantastisk kväll!

Kram

Danmark