Resor

Ja vi är ju här för att åka skidor så mycket skidor blir det från morgon till kväll. Idag var det suverän åkning, lagom med folk och jättebra i backen. Igår firade vi in det nya året med en middag. Förrätten blev hummer med aioli, varmrätten blev helstekt oxfilé med hasselbackspotatis och rödvinssås sen en sallad till det och desserten blev frozen cheesecake med frukt. Enkelt och gott, inga konstigheter och en klassisk middag på nyår känns det som. Tolvslaget blev det lite fyrverkerier, minield  och tomtebloss. Det var många i byn som skickade upp raketer så himlen var full av sprakande färger. Vackert. 

Nu har vi lite häng på RadisonBlu innan det är dags att ta sig till huset. 

Ses i morgon:) 

Kram 

Äntligen kunde vi åka skidor idag och det kändes i benen att man legat på latsidan senaste dagarna. Men så skönt och kul det var att äntligen vara uppe i backen och vi hade en enorm utsikt från högsta toppen. Perfekt skidväder om man bortser från att solen lyste med sin frånvaro. Lunchen idag blev i backen, det blev en gulaschsoppa utan kött, eller jag fick en liten köttbit i min som tur var kan jag säga, förövrigt mest potatis i den. Ruggiga priser är det här också och jag tycker väl inte att kvaliteten håller sig på topp heller. Bara att konstatera att det är bra backar och mindre bra mat än så länge i alla fall, tur vi kan köpa hem och laga lite hemma på kvällarna. Kanske nån här som kan tipsa om lite bra mat/restaurang/att göra saker i Trysil. 

Kram kram 

Hej från ett riktigt kallt Trysil. -20 idag så än så länge inga skidor, hoppas på morgondagen att den blir lite varmare. Idag blev det i alla fall en promenad här i området, jag var lite rädd att gå vilse i kylan men jag hittade tillbaka utan problem. Kallt var det men riktigt uppfriskande. 

Snart ska vi iväg en sväng så jag hoppas på lite internet så jag kan posta inlägget:) 

Igår blev det sparrissoppa och våfflor här i huset, så gott. 

Sparrissoppa: 

500g grön sparris 

1 gul lök eller 5 schalottenlökar  (finhackad) 

1 msk kycklingfond 

5 dl vatten 

5 dl vispgrädde

1 dl vitt vin 

Salt 

Peppar 

Gör så här: 

Bryt av nedersta delen på sparrisen och skala den eventuellt, jag brukar inte göra det men är det hårt skal på dem så gör det för att undvika trådar i soppan. 

Dela sparrisen i små bitar och koka i lätt saltat vatten några minuter. 

Häll av vattnet. 

Bryn den hackade löken i en gryta, tillsätt sparris (spara några knoppar till garniatyr), vatten, fond, vin och grädde. Låt koka ca 10 minuter. 

Mixa soppan slät och krydda med salt och vitpeppar. 

Toppa soppan med lite sparrisknoppar och stekta baconbitar. 

Ha en härlig dag <3

Framme i Trysil, eller ja vi kom fram igår men som sagt, inget internet här. Tänkte försöka snålsurfa lite när jag hittar internet  och skriver ihop ett litet inlägg här i huset. Sjukt kallt har vi det så idag blir det nog inga skidor, inte så härlig att åka när det är -24 grader. Men jättefint är det, strålande sol, massa snö och en varm och skön kamin här inne.