Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

Gyros

Hemmagjord gyros på karré

mars 27, 2025 by victoriaadmin Leave a Comment
Hemmagjord gyros på karré

Hemmagjord gyros på karré

Nu är det helg för mig, hade planer på morgondagen som blev avbokade i sista stund så det blev ledigt istället. Ska ta tag i att sätta ner lite frön i jord. Dragit på det in i det längsta då jag inte har något växthus så behöver de stanna inne tills det är lagom varmt ute och de har en förmåga att växa väldigt bra:)

Idag vill jag passa på att tipsa om en riktig favorit, lade ut den här på bloggen för några år sedan och gör den titt som tätt. Och nu var det dags igen, försöker passa på att göra denna när det är bra pris på benfri karré. Hittade på Ica, en butik i stan som styckar själva, för 49kr kg, det var bra pris tyckte jag och passade på.

Denna gyros blir så himla god och den är enkel att göra även om den kräver några timmar i ugnen, men den klarar sig helt själv då. Passa på att gör en stor sats om du hittar bra pris. Skiva upp och lägg i påsar i frysen. Sen är det bara att steka på den och servera i bröd med grönsaker och sås.

Hemmagjord gyros på karré

Hemmagjord gyros på karré 4-5 personer

Gyroskött:
1 kg benfri karré eller 1,5 kg karré med ben
1 1/2 tsk salt
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
1 1/2 tsk kebabkrydda
1 tsk nymald svartpeppar

Gör så här:

Blanda alla kryddorna i en bunke.
Dela köttet i 1 1/2 cm stora bitar, har du karré med ben i så skär bort benen först och se till så det inte kommer med några benflisor.
Lägg ner köttet i kryddblandningen och massera in kryddorna ordentligt i köttet.
Lägg upp köttet på en rejäl bit aluminiumfolie och pressa ihop det ordentligt till en rulle på ca 8cm i diameter. Rulla ett extra lager aluminiumfolie runt om så det blir tätt men låt ändarna vara öppna så köttsaften kan rinna ut där.

Lägg rullen i en djup plåt och låt den gräddas mitt i ugnen 3 timmar på 100 grader. Stäng sedan av ugnen och låt gyrosrullen ligga kvar ytterligare 1/2 timma. Ta sedan ut rullen men låt den ligga kvar i foliet. Lägg in den i kylen över natten så den blir kall rakt igenom.

Ta sedan ut rullen och skär tunna strimlor med en vass kniv. Köttet du ska använda fräser du upp i en stekpanna med naturell olja, krydda med salt, peppar och eventuellt lite mer kebabkrydda. Köttet du vill spara går bra att frysa i påsar och sedan bara tina upp det och fräsa i olja och lite kryddor.

Jag gjorde jag gyroskebab av mitt gyroskött och här kommer receptet på den, samt en grymt god kebabsås som är poppis.

Kebabsås:
2 dl creme fraiche
1 dl grekisk/turkisk yoghurt
1/2 dl Fanta (låter knäppt men Fanta ska det vara)
1 1/2 tsk tomatpure
1 riven vitlöksklyfta
1 krm cayennepeppar
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Sås:
Blanda alla ingredienser i en bunke och låt den stå och dra en stund i kylen, gärna över natten.

Gyroskebab ala Victorias Provkök:

Pitabröd, libabröd eller liknande
Sallad
Gul lök
Gurka
Tomat
Gyroskött
Kebabsås

Gör så här:
Strimla salladen och skiva löken tunt.
Skiva tomater och gurka.
Till sist varvar du allt i ett pitabröd/libabröd och ringlar i massa kebabsås, så otroligt gott! Världens godaste gyros.

Hemmagjord gyros på karré
Hemmagjord gyros på karré
Hemmagjord gyros på karré
Hemmagjord gyros på karré
Hemmagjord gyros på karré
Hemmagjord gyros på karré

Lycka till och hoppas du gillar:)
KRAM

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Fläskkött, Kebab/Gyros Tagged: enkel gyros, Gyros, gyros från grunden, hemmagjord gyros

Kyckling gyros

oktober 6, 2024 by victoriaadmin 3 Comments
Kyckling gyros

Kyckling gyros

Alltså detta blev så himla gott så du bara måste prova! Väldigt enkelt också men kycklingen ska gärna marinera 1 dygn så var gärna lite förutseende när du ska laga den. Jag bakade mina bröd själv, det är enkelt också, bara att göra en deg och steka i stekpannan så det kan göras medans din gyros tillagas i ugnen.

Som sagt, prova! Jag serverade min gyros med bröd, tzatziki, och grönsaker. Det var även gott med creme fraiche som jag blandade med lite chilisås samt kebabkrydda. Men välj kanske någon av de och ha inte båda i samma, eller det kanske är gott också, testade ju inte:):)

När jag tillagade gyrosen använde jag mig av en halverad lök i botten och stack ner 2 grillspett i. Det funkade bra men har du en gyrospanna så är ju det att föredra såklart, men jag har ingen än.

Kyckling gyros

Kyckling gyros, till 4 personer

Marinad:
1 dl grekisk/turkisk yoghurt 10%
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
2 klyftor riven vitlök
1 msk oregano
Juice av 1/2 citron
2 msk mjuk honung
1 tsk chiliflakes
1 msk paprikapulver
700g kycklinglårfilé

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredisenserna till marinaden och lägg ner dela kycklinglårfiléer. Blanda runt så hela filéerna täcks av marinaden. Täck med plastfolie eller lock och ställ in i kylen ca 24 timmar.

När kycklingen marinerat klart så lägg en halverad stor lök i botten på en ugnsform, snittytan ner. Sätt i 2 grillspett och trä på kycklinglårfiléerna. Sätt de lite åt olika håll och tryck till de lätt.

Sätt in i ugnen på 200 grader över och undervärme och tillaga i ca 1 1/2 timma. Jag fyllde på med lite vatten i formen så att det inte skulle bränna fast utan bilda en sky. Innertemperaturen ska vara 72-75 grader, se till att sticka på olika ställen i kycklingen så att du ser att den är klar. Du kan alltid lägga något på toppen så att det inte blir bränt, tex en paprikaskiva eller liknande. Eller så tar du aluminiumfolie mot slutet. Den ska få mycket färg ändå tycker jag:)

Låt vila ca 5-10 minuter och skär sedan i tunna skivor.

Medan din gyros är i ugnen kan du göra brödet.

Bröd:
25 g färsk jäst
2 dl ljummet vatten
1 tsk salt
ca 5-6 dl vetemjöl

Gör så här:
Smula jästen och rör ner ljummet vatten. Tillsätt salt och lite vetemjöl i taget under knådning. Tillsätt mjöl tills du får en fin och smidig deg, inte för mycket mjöl utan använd mer vid utbaket. Låt jäsa ca 45 minuter och dela i ca 14 bitar.

Kavla ut varje bit till ett tunt runt bröd. Stek bröden i en torr stekpanna på medelvärme. De ska få lite färg men se till att de är mjuka och inte blir hårda. Gräddas de för länge blir de lite hårda som knäcke och det vill vi inte. Men känn dig fram. Stek på båda sidorna och lägg i en handduk medan de andra steks.

Serveras din kycklinggyros med tex:
Tzatziki eller kebabsås (tips längst upp) Tzatziki är riven gurka som du kramar ur vätskan ur och blandar med grekisk yoghurt, vitlök och salt.
Gurka
Tomat
Paprika
Avokado
Sallad
Rödlök
Eller något annat du gillar:)

Ät och njut!

Kyckling gyros
Kyckling gyros
Kyckling gyros
Kyckling gyros
Kyckling gyros
Kyckling gyros
Kyckling gyros

Så himla gott och perfekt att lyxa till det med!
Hoppas att du haft en fin helg! Jag har varit ute i skogen bland annat och fyndat trattkantareller:)
Du vet väl att du hittar mig på Instagram också Victorias_provkok, jag finns även på Facebook Victorias Provkök. Länkar till både Instagram och FB hittar du här på sidan.

KRAM

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd, Kebab/Gyros, Kyckling Tagged: Gyros, gyrosgröd, hemmagjord gyros, hemmagjord kycklinggyros, Kyckling, kycklinggyros

Gyrospizza

juli 12, 2024 by victoriaadmin Leave a Comment

Innehåller reklam för min bok ”Matbröd”

Gyrospizza

Gyrospizza

Vi gör ofta pizzor ute i vår vedugn och det är så himla galet gott måste jag säga. Med min nattjästa pizzadeg får man galet fluffiga och fina pizzor tillsammans med en hög temperatur i vedugnen också. Igår gjorde vi Gyrospizza och gissa om de blev goda!! Kul att kunna variera sig lite och ni bara måste få receptet på dessa. Jag använde mig av färdigt gyroskött och kebabsås, jag tog mild från Schysst käk. Inget samarbete men det blev jäkligt gott! Och smidigt när man vill ha det enkelt för sig. Jag har tidigare gjort egen gyros, tar lite tid men jag kommer köra den också för den är sååå god också. Recept på min gyros HÄR. Och recept på min bästa pizzadeg HÄR.

Gyrospizza

Gyrospizza

Nattjäst Pizzadeg recept HÄR
Tomatsås (Jag mixar eller klämmer sönder en burk hela skalade tomater, konserv, med några msk olivolja, 1 tsk oregano och lite salt och svartpeppar.
Finriven parmesanost
Flingsalt
Mozzarellaost
Tunnskivad rökt skinka över disk
Champinjoner
Rödlök
Gyroskött
Mild kebabsås (jag köpte färdig denna gång från Schyst käk)

Gör så här:
Börja med att göra pizzadegen som ska göras flera timmar innan, se recept!
Gör bollar av pizzadegen som det står i receptet, dessa ska vila sen plattas ut med händerna.
Bred på ett lager tomatsås, toppa med min bas som består av finriven parmesanost, lite flingsalt och lite skivor av mozzarellaost som sprids ut, dela gärna skivorna lite, inte för mycket ost.
Toppa sedan med rökt skinka jag beställer alltid skina över disk och ber om tunna skivor så att de nästan går sönder, de är bäst. Toppa sedan med några champinjonskivor, rödlök och gyroskött. Jag stekte på mitt kött lite innan och kryddade med kebabkrydda.

Egentligen är hemligheten med pizzorna att det inte ska vara för mycket på de men jag körde på köttet vid gräddningen också och det gick fint. Men inte för mycket av det övriga. Ja du ser ju på bilden.

Toppa med såsen vid servering och njut!!

Gyrospizza

Pizzadegen och massa andra goda recept hittar du även i min bok ”Matbröd” Spana in den HÄR där finns även min senaste bok med pajer och cheesecake och bakat i långpanna. Perfekta fikat eller desserten hittar du där. En bra present till dig själv eller någon du vill överraska.

Matbröd, Victoria Willén
Bok Victoria Willén
Gyrospizza

Kram och ha en fin dag!

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Pizza Tagged: godaste gyrospizzan, Gyros, gyrospizza, hemmagjord gyrospizza, Pizza

Världens bästa gyroskött av karré och hemmagjord gyroskebab

oktober 13, 2016 by victoriasprovkök 8 Comments

image

Världens bästa gyroskött av karré och hemmagjord gyroskebab, ja det är sant och hur gott var inte det här… Jag har länge letat efter en pizzeria här i Örebro som säljer riktigt god gyros. Visst de säljer gyroskött på ett flertal pizzerior och det är ju gott bara det men det här är en gyros som faktiskt slår ut all gyros jag testat i alla fall. Det tar några timmar att göra gyros men det är inte så ansträngande då ugnen sköter i stort sett allt jobb. Du måste bara prova, du får en underbar middag av det. Dessutom säljer Citygross karré för 29.90kr kilot denna vecka så passa på.

image image

Gyroskött:
1 kg benfri karré eller 1,5 kg karré med ben
1 1/2 tsk salt
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
1 1/2 tsk kebabkrydda
1 tsk nymald svartpeppar

Gör så här:

Blanda alla kryddorna i en bunke.
Dela köttet i 1 1/2 cm stora bitar, har du karré med ben i så skär bort benen först och se till så det inte kommer med några benflisor.
Lägg ner köttet i kryddbkandningen och massera in kryddorna ordentligt i köttet.
Lägg upp köttet på en rejäl bit aluminiumfolie och pressa ihop det ordentligt till en rulle på ca 8cm i diameter. Rulla ett extra lager aluminiumfolie runt om så det blir tätt men låt ändarna vara öppna så köttsaften kan rinna ut där.

Lägg rullen i en djup plåt och låt den gräddas mitt i ugnen 3 timmar på 100 grader. Stäng sedan av ugnen och låt gyrosrullen ligga kvar ytterligare 1/2 timma. Ta sedan ut rullen men låt den ligga kvar i foliet. Lägg in den i kylen över natten så den blir kall rakt igenom.

Ta sedan ut rullen och skär tunna strimlor med en vass kniv. Köttet du ska använda fräser du upp i en stekpanna med naturell olja, krydda med salt, peppar och eventuellt lite mer kebabkrydda. Köttet du vill spara går bra att frysa i påsar och sedan bara tina upp det och fräsa i olja och lite kryddor.

Ikväll gjorde jag gyroskebab av mitt gyroskött och här kommer receptet på den, samt en grymt god kebabsås som är poppis här bland massa matbloggare.

Kebabsås:
2 dl creme fraiche
1 dl grekisk/turkisk yoghurt
1/2 dl Fanta (låter knäppt men Fanta ska det vara)
1 1/2 tsk tomatpure
1 riven vitlöksklyfta
1 krm cayennepeppar
Salt
Vitpeppar

Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en bunke och låt den stå och dra en stund i kylen, gärna över natten. Det lät helt konstigt att det skulle vara Fanta i tyckte jag men jag gjorde som resterande gäng matbloggare hade gjort då de var riktigt nöjda och riktigt god blev den så Fanta använder jag fler gånger.

Världens godaste Gyroskebab ala Victorias Provkök:

Pitabröd (frysta från Hatting)
Isbergssallad
Gul lök
Gurka
Tomat
Gyroskött
Kebabsås

Gör så här:
Värm pitabröden i ugnen enligt anvisningarna på förpackningen, jag använde de frysta från Hatting då jag vet att de är riktigt bra.
Strimla salladen och skiva löken tunt, blanda ihop lök och sallad.
Skiva tomater och gurka.
Till sist varvar du allt i ett pitabröd och ringlar i massa kebabsås, så otroligt gott! Världens godaste gyros.

image

Innan man rullar in karréköttet i aluminiumfolie ser det ut som på bilden ovan.

image image

Smaklig måltid och bjud nu din familj och vänner på hemmagjord gyroskebab, hemmagjord mat från grunden är lyx.

Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Fläskkött, Kebab/Gyros, Sås Tagged: Fläskkött, Gyros, Karré, Kebab, Kött, mat, Matblogg, Matbloggare, middag

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • Sparrispannacotta med räkor
  • Scampi bowl med krämig vitlökssås och sparris
  • Bokreleasefest på Egastronomi
  • Rabarberkaka
  • French avocado toast

Senaste kommentarer

  • Raija Andersson om Kebapi med feta och paprikasås
  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Sparrispannacotta med räkor maj 27, 2025
  • Scampi bowl med krämig vitlökssås och sparris maj 23, 2025
  • Bokreleasefest på Egastronomi maj 22, 2025
  • Rabarberkaka maj 13, 2025
  • French avocado toast maj 4, 2025

Senaste kommentarerna:

  • Raija Andersson om Kebapi med feta och paprikasås
  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …