Äppelkompott med dubbelvisp – lyxig dessert i glas
Letar du efter en enkel men imponerande dessert i glas? Då måste du testa denna äppelkompott med dubbelvisp! Kombinationen av karamelliserade äpplen med en hint av ingefära och en fluffig topping gör den här desserten helt oemotståndlig.
Dessutom är den inspirerad av ingen mindre än Gordon Ramsay och resultatet är precis så gott som man kan förvänta sig. Perfekt när du vill bjuda på något lyxigt utan att det blir krångligt.
Spana in min YouTube här nedan där jag lagar detta:) Följ mig gärna där också så blir det så himla mycket roligare att göra YouTube.
Varför du kommer älska denna dessert
För det första är den otroligt enkel att göra.
För det andra får du en perfekt balans mellan syrligt, sött och krämigt.
Och sist men inte minst den ser riktigt elegant ut serverad i glas!
Recept: Äppelkompott med dubbelvisp (4 glas)
Ingredienser
Äppelkompott:
- 3 stora äpplen (gärna Ingrid Marie)
- 1 dl strösocker
- 2 tunna skivor färsk ingefära
- 2 kanelstänger (eller några nypor kanel)
- 20 g smör
Dubbelvisp:
- 2 dl vispgrädde
- 2 äggvitor
- 3–4 msk strösocker
Topping:
- Finrivet citronskal (zest)
Gör så här
1. Karamellisera äpplena
Börja med att skala och skära äpplena i bitar.
Hetta sedan upp en stekpanna och lägg i sockret. Låt det smälta utan att röra. Sockret ska bli gyllene och karamelliserat, men inte bränt.
Tillsätt därefter äpplen, ingefära och kanel. Rör försiktigt så att äpplena täcks av karamellen. Tillsätt smör och låt allt puttra tills äpplena mjuknar.
2. Sila och kyl
Sila av lite av vätskan från äpplena och spara den, den karamelliserade vätskan ger fantastisk smak till dubbelvispen senare.
Fördela äppelbitarna i glas och låt dem svalna helt i kylen.
3. Gör dubbelvispen
Under tiden vispar du grädden i en bunke.
I en annan bunke vispar du äggvitorna till ett fast skum. Tillsätt sockret lite i taget och fortsätt vispa tills du får en glansig maräng.
Vänd sedan försiktigt ihop grädde och maräng. Avsluta med att röra ner lite av den avsvalnade äppelsirapen för extra smak.
4. Montera desserten
Spritsa eller klicka dubbelvispen över äpplena i glasen.
Toppa med finrivet citronskal för en frisk avslutning.
Serveringstips
Servera direkt eller låt stå kallt fram till servering men låt den inte stå för länge.
Hoppas du gillar:)
Kram