minska matsvinn

Semmelbrödpudding – bästa sättet att ta tillvara på torra bullar

Har du också bullar som blivit torra och tråkiga? Släng dem inte! Den här semmelbrödpuddingen är utan tvekan det godaste sättet att ta tillvara på gamla bullar och dessutom en riktig succé till fika, mellanmål, brunch eller dessert.

Just nu har jag haft några lugna dagar med påsklov, och det har verkligen behövts. Kroppen har fått varva ner ordentligt, och trots att vädret varit sådär har det varit perfekt att landa lite. Jag har passat på att träna, läsa och bara vila.

Samtidigt hittade jag några semmelbullar i frysen som verkligen behövde användas. Istället för att slänga dem testade jag något nytt och alltså… wow! Resultatet blev en krämig, fluffig och helt magisk brödpudding med smak av semla.

Kolla in min YouTube Video nedan för att se hur jag gör, följ mig gärna även där. Det betyder massor att ni vill hänga med mig ska ni veta.

Dessutom är det här ett perfekt recept om du vill:

• minska matsvinn
• ta tillvara på gamla bullar
• bjuda på något riktigt gott med enkla ingredienser

Och det bästa? Du kan variera receptet nästa gång testar jag nog med kanelbullar!

---

Ingredienser (1 liten form)

• 2 semmelbullar (lite mindre storlek hade jag)
• 1 ägg
• 1 dl mjölk
• 1 msk strösocker
• 1 nypa kardemumma

Fyllning

• Mandelmassa (hemmagjord eller färdig)

Tips: Jag gjorde egen mandelmassa av mandelmjöl, strösocker, äggvita och en nypa salt.

---

Gör så här – steg för steg

Först och främst, sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme).

1. Dela semmelbullarna i mindre bitar.
2. Vispa ihop ägg, mjölk, socker och kardemumma i en skål.
3. Lägg hälften av bullbitarna i en ugnsform. Behövs inte så stor.
4. Bred ut cirka 2 msk mandelmassa ovanpå.
5. Lägg på resten av bullarna och toppa med lite mer mandelmassa.
6. Häll över smeten och tryck ner bullarna så att de suger åt sig vätskan.

Därefter låter du allt vila i cirka 10 minuter, detta gör puddingen extra saftig.

7. Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills puddingen har puffat upp och fått fin färg.

När den är klar, låt den svalna något. Servera sedan gärna med vispad grädde för en riktigt lyxig känsla.

---

Tips för bästa resultat

• Använd gärna bullar som är någon dag gamla.
• Funkar lika bra med kanelbullar, vaniljbullar eller vad du nu har hemma.

---

Fler sätt att ta tillvara på bröd

Vill du ha fler smarta och goda idéer? Testa även, dessa, klicka på länkarna nedan för recept:

Fattiga riddare med jordgubb HÄR
Fattiga riddare med räkor HÄR
Rostad baguette med avokadokräm och prosciutto HÄR

Hoppas du gillar:)
Kram på dig