Glass med romrussin är en stor favorit sedan jag var liten. Ofta kanske romrussin inte faller barn i smaken men jag älskade och lika så nu. Jag har länge tänkt göra just glass med romrussin i och nu har jag äntligen tagit tag i det och fått fram en helt galet god glass. Enkel som vanligt och full av grädde precis som det ska vara i en äkta glass. Eller vad säger du?
Gör så här: Lägg russinen i en liten skål med rom och låt de marinera minst 6 timmar men gärna över natten. Så just marineringen tar en liten stund. När russinin är klara så vispa grädden rätt så hårt i en bunke. I en annan bunke vispar du ihop ägg, strösocker och vaniljpulver med en elvisp tills det fluffat upp, ca 1 minut. Häll sedan över äggvispet i grädden, tillsätt russin och rom. Rör om försiktigt tills allt blandats. Häll över i en form och ställ in i frysen några timmar tills glassen fryst. För bästa resultat (om glassen är helt genomfryst) så ställ fram glassen ca 30 minuter innan den ska serveras så den mjuknar något. ÄT OCH NJUT!
Det behöver inte vara svårt och ta lång tid att göra en tårta…ofta blir den så mycket godare om den är enkel att göra. Tycker jag i alla fall:) Så idag vill jag bjuda på en riktig sommardröm som är så enkel och snabb att göra. Passar perfekt nu till morsdag i helgen också:)
Fyllning: 1 1/2 dl vispgrädde 100g naturell färskost 3/4 dl florsocker 4-5 msk lemoncurd (Jag använde hemmagjord) Ca 5-6 stora jordgubbar delade i bitar
Topping: Vispad grädde Citron Jordgubbar Smultronblad om du har det i trädgården:)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och strösocker vitt och fluffigt. Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke och rör ner i äggvispet.
Häll ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ugnen ca 10 minuter, olika på alla ugnar så håll koll mot slutet.
Strö strösocker på ett bakplåtspapper och vänd upp rulltårtan på pappret. Låt svalna helt.
Vispa ihop grädde, färskost och florsocker i en bunke med elvisp tills det tjocknat. Smaka av med lemoncurd och vispa ihop. Bred ut fyllningen på botten, strö över jordgubbar och rulla ihop tårtan försiktigt. Toppa med lite grädde citronskivor och jordgubbar.
Perfekt nu til morsdag eller varför inte studenten eller kalaset. Finns många tillfällen den här godingen skulle passa på. Varför inte bjuda över någon på en spontanfika i solen:)
Hoppas du haft en superfin dag, här har vi fått njuta av både sol och lite regn. Nu har vi firat in helgen med rökta räkor och sen blev det en cykelrunda för mig på 1, 5 mil. Så himla härligt. Den här årstiden alltså….Underbart!
Enkelt att göra och galet gott!! Dumle cookie paj en stor cookie med dumle som är fantastiskt god. Toppas med grädde, glass, ännu mer dumle, strössel och kanske lite bär. En riktig cookie paj med andra ord! Serveras ljummen sen är det bara att njuta:) Går bra att förbereda innan och bara sätta in i ugnen för att gräddas. Den ultimata desserten eller varför inte som fika.
Topping: Vispad grädde Glass Dumlekolor (delade i bitar) Chokladströssel (Jag använde den mjukare varianten man smälter på smörgåsen) Jordgubbar eller andra bär
Gör så här: Vispa ihop riktigt mjukt smör med socker och farinsocker så du får det fluffigt och fint. Tillsätt ett ägg och fortsätt vispa. Jag använde mig av en maskin med kakvisp men elvisp fungerar bra också. Blanda ihop bikarbonat, vaniljsocker, salt och hälften av vetemjölet i en bunke. Rör om så allt blandas och tillsätt i bunken med smör. Vispa tills du får en slät kaksmet. Tillsätt sedan lite vetemjöl i taget tills du får en fin kakdeg. Tillsätt mörka chokladknappar och rör om tills allt blandats.
Sätt bakplåtspapper i botten på en rund springform, min är 19 cm. Tryck ut kakdegen i formen och tryck ner dumlebitarna i kakan.
Sätt in kakan i ugnen ca 25-27 minuter på 175 grader, ha kakan i mitten eller något hack längre ner.
Håll koll på kakan mot slutet, alla ugnar är olika och det kan också bero på vilken storlek du använder på formen. Kakan ska bli gräddad och få fin färg men fortfarande vara krämig inuti mitten.
Låt svalna men ät den när den fortfarande är lite ljummen. Toppa med valfritt gott men jag hade vispad grädde, glass, dumle, strössel och jordgubbar. Vill du spara en bit av din Dumle cookie paj så skär ut bitar av kakan och dekorera varje bit istället för hela kakan.
Vill du servera dagen efter så ställ in den i ugnen igen och låt den bli ljummen:)
Ha nu en superfin dag, kram
Följ mig gärna på Instagram också Victorias_provkok :):)
Igår visade jag denna goding på Instagram och ni var väldigt många som ville ha recept. Det har haglat in kommentarer, DM och mejl om att ni önskar recept och det ska ni såklart få. Så roligt när ni hör av er, det uppskattas verkligen. Här har ni en enkel men ack så god cheesecake som passar perfekt nu till påsk med lite påsktema ovanpå:) Annars passar den såklart närsomhelst bara att byta ut toppingen.
Citron cheesecake
Botten: 175g digestivekex 100g smält smör
Cheesecake: 250g naturell philadelphiaost (Orginal ej light) 1/2 dl färskpressad citronsaft (ca 1 1/2 citron) 100g florsocker 2 msk vaniljsocker 3 1/2 dl vispgrädde 4 1/2 gelatinblad (blötlagda i kallt vatten) Gul karamellfärg
Gör så här: Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten ca 5 minuter tills de mjuknat. Mixa ihop kakorna till ett kaksmul och blanda ihop med smält smör. Täck en rund springform som är ca 18-19 cm (rätt så liten form) med löstagbar kant med bakplåtspapper både i botten och på sidorna (se bild nedan). Tryck ut kakblandningen i formen pressa försiktigt så botten blir kompakt och jämn. Ställ åt sidan.
Vispa ihop philadelphiaost, citronsaft, florsocker och vaniljsocker tills du får en slät smet helt utan klumpar. Vispa 3 dl av grädden i en separat bunke 1/2 dl sparar du. Vispa grädden fast men ändå så den är mjuk och fin, inte för hårt, se bild nedan på vispad grädde.
Blanda sedan ner grädden i philadelphiaost smeten och rör tills du får en jämn smet. Rör i så mycket gul karamellfärg som du önskar. Börja med lite och tillsätt mer ju gulare du vill ha kakan. Du kan utesluta den om du vill. Värm 1/2 dl vispgrädde i en kastrull, den ska bara bli ljummen/varm och inte koka. Ta av från plattan och lägg i gelatinbladen i den varma grädden och låt de smälta. Rör om. Tillsätt lite av philadelphiasmeten (kanske 2-3 msk) i gelatinblandningen och rör om, tillsätt lite till och rör om igen tills gelatinblandningen svalnat lite. Häll sedan ner hela gelatinblandningen i philadelphiasmeten och rör om tills allt blandats väl.
Häll smeten i formen över kexbotten och jämna till ovansidan så mycket du kan. Ställ in i kylen några timmar tills cheesecaken har stelnat.
Dekorera och njut.
Täck springformen med bakplåtspapper, spänn fast ett i botten och klipp remsor som du sätter på sidorna, enklast är att ta lite smör på sidorna på formen så fastnar det bra.
Tryck ut kexkotten i formen.
Lagom hårt vispad grädde, vispa inte för mycket.
Cheesecakefyllningen läggs ovanpå botten.
Dekorera med ägg, kinderägg och påskharar om du vill ha den till påsk. Jag tog även lite strössel och smultronblad.
Så syrlig och god av citronen.
Hoppas du har en riktigt härlig dag och nu är det bara att baka och njuta:)
Är du också en riktigt chokladfantast? Är det något jag är helt såld på så är det just choklad, såååå himla gott i alla former och varianter. Idag vill jag bjuda på en supergod Chokladig nutellatårta. Väldigt enkel att göra (det gillar jag:) och så god! Så sätt fart på direkten och gör nåt gott till fikat eller varför inte till helgen…
Topping ovanpå: Hackade hasselnötter Chokladknappar Chokladströssel (en mjukare variant som man kan smälta har jag)
Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader. Smörj en rund springform som är ca 18-19 cm, rätt liten. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på formen och smöra kanterna.
Smält smör i en kastrull och tillsätt socker, farinsocker, kakao, vatten och filmjölk. Rör om. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en bunke och rör tills allt blandats väl. Häll över det tillsammans med smörblandningen, tillsätt ett ägg i taget och rör om tills allt blandats väl. Du ska inte vispa bara röra ihop. Häll över smeten i formen och sätt in mitt i ugnen ca 30-40 minuter. Alla ugnar är olika så känn med en sticka. Stickan ska vara torr men ha inte inne för länge för då blir kakan torr. Ta ut kakan ur ugnen och låt svalna.
Fyllning och topping: Vispa ihop philadelphiaost, smör, nutella och florsocker så det blir krämigt.
När kakan svalnat helt så dela den mitt itu och bred ett tjockt lager kräm mellan bottnarna, sätt ihop och bred ett lager kräm runt kakan. Klart, nu är det bara att dekorer med choklad och hasselnötter och njuta. Du kan äta den på direkten men förvara kakan som blir över i kylen. Ta fram ett bra tag innan servering så krämen får bli sådär härligt mjuk.
Alltså kolla den kakan:):)
Hoppas nu att du får en härlig dag, vi har vårväder deluxe här i Örebro så jag njuter ute på dagarna, så himla härligt.
Ja, det är väl ingen nyhet att jag ÄLSKAR choklad. Choklad kan ju varieras i det oändliga och perfekt även om du vill äta lite hälsosammare:) Här har ni en supergod Choklad chiapudding som passar fint som en liten dessert eller om du vill lyxa till frukosten lite extra med en liten frukostdessert:)
CHOKLAD, ja, jag älskar choklad!! Och här har du en Krämig mörk chokladkaka som är magiskt god! Intensiv chokladsmak som är ljuvlig. Denna kaka är dessutom fri från mjöl… Krämig och ja som sagt MAGISKT god, om du gillar choklad såklart:)
Kakan serveras med fördel med en klick vispad grädde.
Krämig mörk chokladkaka
250g mörk choklad (Jag använder chokladknappar) 220g smör 1/2 dl brunt farinsocker 1 1/2 dl strösocker 1/2 tsk salt 1 msk vaniljsocker 1 1/2 dl kakao 3 stora ägg
Topping: 1/2 dl vispgrädde 150g choklad jag tog hälften ljus och hälften mörk 2 msk smör
Gör så här: Smält choklad och smör i en tallrik över ett vattenbad. Vattenbad gör du enkelt genom att ta en kastrull med vatten, sedan sätter du en tallrik över med choklad och i detta fall smör. Värm upp vattnet på spisen och låt chokladen smälta sakta.
Blanda ihop alla torra ingredienser i en bunke, tillsätt äggen och rör runt, tillsätt sedan den smälta chokladen/smöret och rör runt till en jämn smet.
Klä en rund springform som är ca 18-19 cm alltså rätt liten med bakplåtspapper i botten. Häll smeten i formen och sätt in i ugnen ca 30 minuter på 160 grader.
Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna i rumstemperatur.
När kakan svalnat så gör toppingen, låt grädde, choklad och smör smälta ihop på svag värme, håll koll hela tiden så det inte blir för varmt. När du fått en fin och slät chokladkräm så häller du den över kakan. Låt gärna kakan vara kvar i springformen.
Ställ in kakan i kylen men ta fram den minst 30 minuter innan servering så kakan blir sådär härligt krämig.
NJUT!!
Alltså så himla god! En riktig chokladdröm…
Hoppas du får en härlig dag, massa kramar från mig:)
Alla hjärtans dag i morgon måndag, brukar du fira? Det brukar jag göra, jag gillar den dagen. Lite extra hjärtan och omtanke är ju aldrig fel även om alla dagar borde vara så såklart:) Vill du göra nåt riktigt gott och Allahjärtigt så testa dessa Brownie hjärtan, supergoda att göra som en brownie hjärt klubba eller bara som ett hjärta och servera med lite grädde eller glass. Du bestämmer själv såklart:) Gör klart allt idag så är det bara att plocka fram i morgon.
Gör så här: Smält smöret i en stor kastrull. Blanda ihop kakao, salt, vetemjöl och bakpulver i en bunke. Tillsätt blandningen i smöret och tillsätt även socker och ägg. Rör till en jämn smet. Häll ner i en bakplåtspappersklädd form som är ca 25x20cm. Sätt in i ugnen 25-30 minuter på 170 grader. Håll koll på kakan, den ska inte vara torr men ändå fast. Alla ugnar är olika och tar olika tid så titta till den extra mot slutet och stick med en sticka. Låt svalna helt och stansa ut hjärtan med pepparkaksformar. Stansa ut så många du kan, övrig brownie som blir kvar kan du lägga i en påse och mumsa på:) eller forma till bollar som du doppar i choklad.
Vill du göra dina hjärtan som klubbor så stick i en pinne, jag tog papperssugrör från Ikea som jag halverade och stack i. Eller ha de som de är. Lägg dina hjärtan på en bricka med bakplåtspapper och lägg in i frysen. De blir enklare att doppa i choklad då.
Smält chokladen över ett vattenbad, tillsätt lite kokosolja för att få chokladen smidigare. Doppa ner ett hjärta i taget och hjälp till med en sked så hjärtat täcks. Låt rinna av lite och lägg upp på brickan med bakplåtspapper. Lägg in i kylen.
Fredag och helgen är på intågande, det måste ju firas, eller hur? Kanske du vill fira med min chokladiga Chokladbollstårta? Gillar du choklad och chokladbollar så kommer du ÄLSKA denna. Väldigt enkel att göra och SÅÅÅÅ GOD!
Topping: Kokos eller om du hellre föredrar pärlsocker
Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader. Smörj en rund springform som är ca 18-19 cm, rätt liten. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på formen. Och ”bröa” genom att smörja in formen med smör och snurra runt med kakao i formen.
Smält smör i en kastrull och tillsätt socker, farinsocker, kakao, vatten och filmjölk. Rör om. Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en bunke och rör tills allt blandats väl. Häll över det tillsammans med smörblandningen, tillsätt ett ägg i taget och rör om tills allt blandats väl. Du ska inte vispa bara röra ihop. Häll över smeten i formen och sätt in mitt i ugnen ca 35 minuter. Alla ugnar är olika så känn med en sticka. Stickan ska vara torr men ha inte inne för länge. Ta ut kakan ur ugnen och låt svalna. Jag vände min kaka upp och ner innan den svalnat.
Fyllning och topping:
Vispa ihop mjukt smör, philadelphiaost och strösocker tills det blir blandat och lite fluffigt, använd elvisp eller assistent. Tillsätt kakao, kaffe, havregryn och vispgrädde och vispa till en smet. Låt stå i rumstemperatur medans kakan svalnar.
När kakan svalnat så delar du den på mitten och fyller med chokladbollsfyllning. Ta ungefär hälften i tårtan och andra hälften ovanpå och på sidorna. Toppa med kokos.
Förvara i kylen men tänk på att smeten stelnar till lite i kylen så ställ fram den ett tag innan servering. Den kan såklart ätas direkt när den är toppad också. SÅ himla god!
Alltså kolla:)
Hoppas du får en fin dag och njuter av att det är fredag:)
Följ mig även på Instagram om du har det, Victorias_provkok heter jag där.
Ni var många som tyckte den här kakan såg spännande ut när jag lade ut den och såklart ska ni få recept på den. Jag kan inte själv ta åt mig äran då den redan lever sitt lilla liv på Youtube men jag kan ta åt mig äran att jag har gjort den och visar för er:)
Kakan kallar jag Fluffy cake och den har en fluffig/dallrig konsistens som jag inte stött på så många kakor som har. Visserligen är inte receptet från Sverige från början och en del desserter i andra länder har ju just denna konsistens. Botten är gjord på chokladrån som är mixade, gillar du inte smaken av rån (min man gör inte det:) så går det såklart att ersätta med andra kakor. Men dessa är det lite fyllning i så då kanske du behöver öka mängden philadelphiaost eller göra en vanlig pajbotten på digestive och smält smör.
Det som gör den här kakan lite speciell är ju just själva fyllningen och riktigt fin är den också tycker jag. Det känns som att den gör sig bäst som en dessertkaka om jag får bestämma. Jag känner inte igen smakerna sen tidigare heller så vill du testa en lite annorlunda kaka som är både vacker och god, testa denna.
Fyllning: 5 äggvitor 100 ml (1 dl) vatten 10g gelatin (alternativt 15g agar agar) 300g florsocker 20g kakao (i halva satsen)
Topping: 100g mjölkchoklad 80g smör
Gör så här: Mixa wafers och tillsätt philadelphiaost, mängden kan variera beroende på vilka wafers du har men kexsmulorna ska gå ihop när du trycker ihop de. Tryck ut botten så den blir kompakt i en rund springform. Använd en form som är ca 18-19 cm med löstagbar kant. Jag sätter alltid fast ett bakplåtspapper i botten på formen för att enklare kunna flytta kakan. Ställ åt sidan.
Blanda ihop vatten och gelatin i en liten kastrull, låt stå och dra ca 5 minuter tills det blivit som gelé, värm sedan upp gelatinet lätt så det smälter och låt svalna lite. Vispa äggvitorna med en elvisp i en helt ren bunke det är viktigt och inget av gulan får komma med. Vispa till ett hårt skum, som när du vispar maräng, äggvitan ska sitta fast i bunken när du vänder på den. Sikta ner florsocker i smeten och vispa ihop igen tills allt blandats. Vispa sedan ner det smälta gelatinet.
Häll över hälften av smeten i en annan bunke, i denna bunke tillsätter du siktad kakao och vispar runt så du får en fin chokladsmet.
Häll den vita smeten över kexbotten först och häll sedan direkt efter på chokladsmeten. Rör om försiktigt med en sked så den vita smeten och chokladsmeten blandar sig lite och du får fina mönster. Rör inte om för mycket bara för då blir allt choklad:)
Ställ in i kylen ca 30-40 minuter tills den stelnat.
Gör sedan toppingen, smält choklad och smör på väldigt svag värme i en kastrull eller över ett vattenbad. Låt sedan chokladtoppingen svalna i rumstemperatur, den ska inte stelna men få en lite tjockare konsistens annars rinner den bara av.
Ta loss kakan från formen försiktigt så den inte går sönder och häll över chokladtoppingen. Bred ut på toppen och kanterna. Låt stelna i kylen ca 30 minuter och toppa med valfria tillbehör.
Tryck ut kexsmulorna i botten på en rund springform. Häll sedan över den vita smeten.
Häll över chokladsmeten på den vita smeten.
Och blanda runt lätt med en sked så du får lite mönster i kakan.
Vågar du dig på denna spännande kaka?
Smält choklad och smör till toppingen.
Ta loss kakan ur formen och bred på toppingen som svalnat.
Hoppas du får en mysig helg och njuter lite extra. Kram på dig
Senaste kommentarerna: