Dessert

Mini äppelpaj med mjuk italiensk maräng

Leave a Comment
Mini äppelpaj med mjuk italiensk maräng

Mini äppelpaj med mjuk italiensk maräng

Visst är det härligt med helg? I alla fall när man får vara ledig;) Det ser ut att bli en sån där toppenfin dag med sol så jag tänkte njuta av det idag. Igår gjorde jag magiska små söta Mini äppelpajer med mjuk italiensk maräng. Hur gott på en skala och så söta att bjuda på. Marängen spritsar du på när pajerna är klara sen bränner du med en brännare. En brännare tycker jag absolut att du ska investera i om du vill göra fina desserter, det gör sån skillnad.

Mini äppelpaj med mjuk italiensk maräng

Mini äppelpaj med mjuk italiensk maräng 12 st

Pajskal:
3 dl vetemjöl
1 tsk socker
120g kallt smör
0,6 dl kallt vatten
1/4 tsk salt

Äppelpaj fyllning:
4 stora röda äpplen
5 msk strösocker
2 tsk kanel
1 msk vatten

Havresmul:
50g smör
1 dl mjöl
1/2 dl havregryn
1/2 dl strösocker
1/2 tsk kanel

Gör så här:
Börja med att göra degen till pajskalet. Det är ingen söt deg men den passar bra till den söta marängen och äppelfyllningen. Degen är enkel att forma och blir fast och går att ta i utan att den går sönder. Lätt att arbeta med. Lägg alla ingredienserna i en assistent och knåda ihop till en deg. Låt degen vila i kylen ca 30 minuter. Kavla sedan ut degen ca 2-3 mm tjock på ett mjölat bakbord och stansa ut rundlar. Har du inte en rundel som passar din muffinsform kan du alltid göra degen något tjockar och platta ut lite till i efterhand eller kavla lätt. Mät vad som passar din muffinsform. Degen som blir över kavlar du ut igen.

Pensla en muffinsplåt med lite naturell olja och lägg i rundeln och tryck lätt så den formar sig. Du kan gärna ta upp den en bit på kanten. Ställ in i kylen igen.

Äppelfyllningen kan du göra under tiden som pajdegen är i kylen. Skala och dela äpplena i små äppelkuber. Någon cm stora. Lägg allt till äppelfyllningen i en kastrull, låt äpplena koka på medelvärme och mjukna något. Rör om så allt blandas väl. Håll koll och rör om med jämna mellanrum så det inte bränner fast. Låt svalna.

Havresmulet som ska vara på toppen gör du enkelt genom att blanda ihop alla ingredienserna i en bunke. Jag blandade bara ihop allt med händerna.

Lägg sedan i fyllningen i de kylskåpskalla bottnarna och toppa med havresmul. Sätt in i ugnen ca 15-20 minuter på 175 grader. Jag hade mina mitt i ugnen. Kolla så skalet får lite fin färg.

Låt pajerna svalna lite och toppa med italiensk maräng och bränn med en brännare. Receptet på marängen här nedan.

Italiensk maräng:
130g äggvita (4st)
75g vatten (3/4 dl)
210g strösocker (2 1/2 dl)

Gör så här:
Knäck ner äggvitorna i en vispbunke, jag använder min Kitchen Aid för det ska vispas länge men det går med elvisp också om du har tålamod.
Koka upp vatten och socker i en kastrull tills den nått temperaturen 121 grader. När termometern visar 110 grader börjar du vispa äggvitorna till ett hårt fast skum. Häll sedan ner sockerlagen i en tunn stråle i äggviteskummet,vispa samtidigt skummet på maxhastighet hela tiden. Sänk sedan visphastigheten till medelhastighet och vispa konstant tills marängen är kall, tar ca 30 minuter. När marängen är kall häller du upp den i en spritspåse. Spritsa ut marängtoppar på dina små äppelpajer och bränn av lätt med en brännare.

Mini äppelpaj med mjuk italiensk maräng
Mini äppelpaj med mjuk italiensk maräng
Mini äppelpaj med mjuk italiensk maräng
Mini äppelpaj med mjuk italiensk maräng
Mini äppelpaj med mjuk italiensk maräng
Mini äppelpaj med mjuk italiensk maräng
Mini äppelpaj med mjuk italiensk maräng

Blir det lite marängsmet över kan du alltid spritsa ut det på en plåt med bakplåtspapper och sätta in i ugnen på 100 grader tills de stelnat. Då har du finfina maränger, recept på maränger HÄR.

Mini äppelpaj med mjuk italiensk maräng
Mini äppelpaj med mjuk italiensk maräng
Mini äppelpaj med mjuk italiensk maräng

Alltså kolla in den krämiga och goda äppelfyllningen och den mjuka marängen.

Mini äppelpaj med mjuk italiensk maräng

Kram till dig, hoppas du får en fin dag och får njuta av lite sol.

Följ mig på Instagram Victorias_provkok om du har det eller på Facebook;)

Chokladmousse med kinapuffar

Leave a Comment
Chokladmousse med kinapuffar

Chokladmousse med kinapuffar

En chokladmousse, en helt vanlig enkel chokladmousse. Visst kan man bli galet sugen på det? Dessutom med kinapuffar och chokladsås…Alltså hur gott? Ja, för mig som älskar små chokladdesserter är detta riktigt gott! En krämig dessert med mycket smak av just choklad.

Chokladmousse med kinapuffar

Chokladmousse med kinapuffar 4-6 små desserter

3 dl vispgrädde
150g mörk choklad
3 äggulor
1 dl grovhackade kinapuffar
1 nypa flingsalt

Topping:
Kinapuffar
Chokladsås

Gör så här:
Vispa grädden rätt hårt. Hacka chokladen och smält den i en skål över ett vattenbad. Rör ihop äggulorna i en skål och tillsätt sedan chokladen under konstant omrörning. Tillsätt sedan grädde, ta först lite grädde och vispa ut i chokladsmeten och ta sedan mer och mer tills du fått en mousse. Tillsätt en nypa flingsalt och sen grovt hackade kinapuffar. Rör om och fördela ut i små glas på direkten. Toppa med chokladsås och kinapuffar.

Vill du göra en enkel chokladsås kan du bara koka upp lite grädde/mjölk och tillsätta socker och kakao tills du fått en lagom tjock sås.

Chokladmousse med kinapuffar
Chokladmousse med kinapuffar
Chokladmousse med kinapuffar
Chokladmousse med kinapuffar

Enkelt och så gott!

Chokladmousse med kinapuffar
Chokladmousse med kinapuffar

Ha nu en fin fin kväll, massa kramar från mig;)

Vill du så följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook.

Chokladbolls paj (No Bake)

1 Comment
Chokladbolls paj (No Bake)

Chokladbolls paj (No Bake)

Då var det dags för en hejdundrans god dessert nämligen denna supergoda Chokladbolls paj. En enkel men ack så god liten dessert för dig som gillar chokladbollar. Denna paj behöver inte bakas i någon ugn, där av namnet No bake. du gör helt enkelt ett pajskal med smör och digestivekex som du fyller med en mjuk och krämig smet med chokladbolls smak. Du ska gärna ha pajen stå framme innan servering så fyllningen mjuknar, då är den som allra godast.

Chokladbolls paj (No Bake)

Chokladbolls paj (No Bake)

Botten:
10 digestive kex
60g smör

Fyllning:
200g rumsvarmt smör
2 1/2 dl florsocker
3/4 dl kakao
3 1/2 msk kallt starkt kaffe
6 msk vispgrädde
1 1/2 dl havregryn

Topping:
Vispad grädde
Chokladbollar recept HÄR

Gör så här:
Smält smöret till botten i en kastrull. Mixa sönder digestive kexen till ett fint kakmjöl, tillsätt det smälta smöret och mixa lite till. Tryck ut kexfyllningen i en form, jag avvände en avlång form som är 36×10 cm med löstagbar botten. Tryck upp fyllningen även på kanterna. Ställ in i kylen medan du gör fyllningen.

Fyllningen:
Vispa eller mixa ihop allt till fyllningen. Jag använde en matberedare. Fördela sedan ut smeten i pajskalet och förvara i kylen. Ta fram innan servering gärna 45 min till en timma så fyllningen får chans att mjukna lite. Den är som allra godast då nämligen. Dekorera med vispad grädde och om du vill kanske några chokladbollar. Jag gjorde minichokladbollar;)

Chokladbolls paj (No Bake)
Chokladbolls paj (No Bake)
Chokladbolls paj (No Bake)
Chokladbolls paj (No Bake)
Chokladbolls paj (No Bake)

Mums 😉 Jag verkligen älskar chokladbollar…

Chokladbolls paj (No Bake)

Hoppas du haft en fin dag, nu är det ÄNTLIGEN helg.

Kram på dig och du följ mig gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

No Bake Ballerina Paj

Leave a Comment
No Bake Ballerina Paj

No Bake Ballerina Paj

Vill ni göra en söt och dundergod No Bake Ballerina Paj så ja då har ni receptet här. Väldigt enkelt, inga konstigheter och så god liten dessert. Gillar ni de små nougatfyllda kakorna så kommer ni med al säkerhet gilla denna. Chokladig, nougatig och söt dessert.

No Bake Ballerina Paj

No Bake Ballerina Paj

Botten:
1 paket ballerinakakor orginal (-3 kakor som du sparar till dekortion)
60g smält smör

Fyllning:
250g nougat (odense nougat finns i bakhyllan)
100g mjölkchoklad
2 dl vispgrädde

Topping:
Ballerinakakor
Grädde

Gör så här:
Mixa ballerinakakor i en mixer eller matberedare så du får ett fint kaksmul, tillsätt smält smör och mixa lite kort. Fördela ut kaksmulet i botten på en form, min form är 36×10 cm. Tryck ut kaksmulorna ordentligt i botten och även upp på kanterna. Ställ in i kylen en stund tills du gjort klart fyllningen.

Hacka nougat och choklad grovt och lägg i en bunke. Värm grädden, den ska inte koka så ta av den precis innan den börjar koka. Häll grädden över nougaten och chokladen, se till så allt täcks. Rör om då och då tills du får en fin nougat créme. Ta fram formen ur kylen och häll i fyllningen. Ställ plant i kylen och låt stå minst 2 timmar. Gärna längre. Dekorera din No Bake Ballerina Paj med ballerinakakor och grädde. NJUT!

No Bake Ballerina Paj
No Bake Ballerina Paj

Alltså sååå gott!

No Bake Ballerina Paj
No Bake Ballerina Paj
No Bake Ballerina Paj

Såååå himla gott! Jag hade lite bråttom och delade den lite tidigt, den stelnar till lite mer när den står lite längre;)

No Bake Ballerina Paj

Hoppas ni får en fantastiskt fin dag

Följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook

KRAM KRAM

Äppelpaj i glas med vaniljcrème

Leave a Comment
Äppelpaj i glas med vaniljcrème

Äppelpaj i glas med vaniljcrème

Alltså det här var ett sånt där riktigt Hallelujah moment, att ta en tugga av den här fantastiska varianten av äppelpaj. SÅÅÅÅ GATELT GOD! Botten är en lite krispigare blandning med smörstekta havregryn, mellanlagret kanelfrästa äpplen och toppingen en krämig vaniljcrème som är så galet god. Jag är imponerad av mig själv nästan;) Så gott det blev.

Som ni vet sedan tidigare gillar jag små desserter i glas, det ska liksom inte vara för mycket och det ska liksom vara gott hela tiden. Och den blir det ju så fint i glas också.

Desserten passar perfekt till vilken dag som helst, perfekt sätt att lyxa till vardagen och den tar inte så många minuter att göra. Så testa på direkten.

Äppelpaj i glas med vaniljcrème

Äppelpaj i glas med vaniljcrème 6 små glas

Havresmul som botten:
50g smör
1 dl havregryn
1/2 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker

Äppelfyllning:
3 äpplen (gärna svenska med mycket smak)
2 msk smör
3 msk strösocker
1 1/2 tsk malen kanel

Vaniljcrème till toppingen:
150g naturell philadelphiaost orginal
1 1/2 dl vispgrädde 40%
1/2 dl florsocker
1 krm vaniljpulver alt 1 msk vaniljsocker

Gör så här:
I det här receptet används en stekpanna för att tillreda botten och fyllningen så ingen ugn behövs. Förbered alla delar så de är klara sen sätter du bara ihop allt vid servering. Jag åt äppelpajen lite ljummen, så gott.

Smält smöret till Havresmulet i en stekpanna, tillsätt sedan havregryn, mjöl och socker. Låt brynas på rätt svag värme under omrörning. Blandningen ska få en fin färg och bli lite krispig. Lägg åt sidan när det är klart, skölj ur pannan.

Äppelfyllningen: Skala och dela äpplena i bitar ca 2×2 cm. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt äppelbitarna, socker och kanel, rör om så allt blandas väl och bryn ca 5-7 minuter på svag värme tills äppelbitarna mjuknat lite. Lägg åt sidan och låt svalna lite.

Gör vaniljcrèmen, vispa ihop grädde och philadelphiaost i en bunke med elvisp tills du fått en tjock och fluffig crème. Blanda ner florsocker och vaniljpulver så allt blandas.

Lägg i havresmulet i glasen, lägg på äppelfyllningen och toppa med en klick vaniljcrème, jag toppade även med lite havresmul och kanel ovanpå. Tadaaa en galet god dessert på några minuter.

Äppelpaj i glas med vaniljcrème
Äppelpaj i glas med vaniljcrème

Kommer du testa?

Äppelpaj i glas med vaniljcrème
Äppelpaj i glas med vaniljcrème

Tur jag har sparat några i kylen tills idag;) Dock är de nog godast lite ljumna. Vill du inte äta alla på en gång kan du ju alltid spara i skålar. Havressmulet förvaras då i rumstemperatur sen kan du ju alltid värma på havresmulet och äppelfyllningen lite innan servering. Bara så det blir ljummet liksom:)

Äppelpaj i glas med vaniljcrème
Äppelpaj i glas med vaniljcrème

Mums:)

Äppelpaj i glas med vaniljcrème

Hoppas ni får en riktigt fin dag, min pappa fyller år idag så jag hoppas han vill med på en liten skidrunda dagen till ära:)

Jag är så glad och tacksam att ni vill följa mig här på bloggen och att jag får möjlighet att inspirerar er. Vill ni får ni också följa mig på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook.

Kram Kram

Grädda våfflor utomhus

Leave a Comment
Grädda våfflor utomhus

Grädda våfflor utomhus

Det blev en sån succé med våfflor utomhus, wow så gott. All mat blir ju oftast godare när den tillagas utomhus över öppen eld, tycker inte du det? Och att tillaga våfflor i gjutjärnslagg bara det liksom höjer ju kvaliteten. Jag körde mitt vanliga recept på våfflor som jag brukar göra. De blir inte frasiga utan mjuka mer åt belgiska våfflor fast tunna. Jag är inte så förtjust i för frasiga våfflor nämligen:) SÅÅÅ himla gott men du kan såklart använda vilken smet du vill.

Vi tände som sagt en eld på en anordnad grillplats, för att få stöd till järnet så tog vi några tegelstenar, vi hissade ner det ytterligare lite mer mot elden efter ett tag men du får känna dig fram.

Låt järnet bli varmt på båda sidorna på vänd på det med jämna mellanrum. Klicka sedan i smör, försök smöra på båda sidorna eller ena och vänd järnet. Lägg i lite smet, grädda en stund, vänd, kolla försiktigt, våfflan behöver få lite färg på båda sidorna. Ja känn dig fram helt enkelt.

Mitt järn kommer från en loppis men det finns nya att köpa på olika ställen. Så värt att ha ett våffeljärn hemma om du gillar att vara ute i skogen och laga mat.

Grädda våfflor utomhus

Recept på våfflor:

5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 dl strösocker
2 äggulor
4 1/2 dl mjölk
120 g smör
2 äggvitor

Gör så här:
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Smält smör i en kastrull och tillsätt mjölk och äggula. Vispa så allt blandas.
Tillsätt mjölkröran i mjölblandningen och rör till en slät smet.
Vispa äggvitan i en bunke till ett hårt skum. Vänd ner äggviteskummet försiktigt i bunken och rör lite lätt så allt blandas ihop. Låt smeten stå och dra ca 20 minuter. Eller som jag gjorde denna gång, då stod smeten i kylen över natten, så tog jag fram den lite innan vi skulle iväg.

Grädda våfflor utomhus
Grädda våfflor utomhus

Alltså ren MAGI måste jag säga…

Grädda våfflor utomhus
Grädda våfflor utomhus
Grädda våfflor utomhus
Grädda våfflor utomhus

SÅ fina hjärtan med grädde och sylt, ute i skogen en snöig dag, underbart.

KRAM och hoppas du får en fin helg

Följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller på Facebook HÄR

Vit chokladkräm med kolasås i glas

2 Comments
Vit chokladkräm med kolasås i glas

Vit chokladkräm med kolasås i glas

Som ni vet sedan tidigare så gillar jag enkelheten i mat men att det ändå ska se lyxigt ut och smaka enormt gott! Den här desserten en Vit chokladkräm med kolasås i glas är otroligt god och ser sjukt fin ut i små glas. En dessert ska inte vara för stor utan njutas av i en lite mindre mängd, därför är små glas toppen till just desserter. Mina glas kommer från loppis och där kan du hitta så otroligt mycket fina glas till små efterrätter.

Vit chokladkräm med kolasås i glas

Vit chokladkräm med kolasås i glas 4-5 st

100g vit choklad
2 dl vispgrädde (40%)
1 krm äkta vaniljpulver
110 g naturell philadelphiaost
1/2 dl dulce de leche (Karamelliserad mjölk, den kokta varianten)
3-4 digestivekex, krossade

Gör så här:
Koka upp 1 dl vispgrädde i en kastrull, hacka chokladen och tillsätt den i grädden. Ta av från värmen och låt chokladen smälta, rör om. Låt svalna i rumstemperatur, den behöver inte bli kall bara svalna.
I en bunke vispar du ihop den andra delen grädde, dvs 1 dl grädde med
110 g philadelphiaost och vaniljpulver. Vispa med en elvisp tills det blir fluffigt och har tjocknat.

Blanda sedan ihop chokladblandningen med gräddfluffet, låt kallna någon timma i kylen. Vispa sedan ihop det om det behöver bli fastare i konsistensen. Jag vispade ihop med elvispen en stund när det kallnat.

Varva sedan krossade digestivekex med chokladkrämen och kokasåsen i fina glas. Toppa med kolasås, digestivekex, hyvlad vit choklad (jag hyvlade med osthyvel) och sen hade jag lite chokladströssel, sånt mjukt man har på smörgåsen i Holland…

Serveras på direkten eller strax efter att desserten satts ihop. SÅÅÅÅÅ GOTT!!!

Vit chokladkräm med kolasås i glas
Vit chokladkräm med kolasås i glas

Vaniljpulver använder jag alltid när det ska tillsättas vaniljsmak. Det säljs i vanliga matbutiker i små burkar med brunt vaniljpulver. Det är inget tillsatt socker i utan bara mald vaniljstång.

Vit chokladkräm med kolasås i glas
Vit chokladkräm med kolasås i glas
Vit chokladkräm med kolasås i glas

Hoppas ni kommer gilla det lika mycket som mig, KRAM

Följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller Facebook

Citronpannacotta med bränd maräng

1 Comment
Citronpannacotta med bränd maräng

Citronpannacotta med bränd maräng

Nu räknar vi ner dagarna till det nya året och jag tror att många hoppas på ett bättre 2021. Förutom pandemin som härjat i år har mitt år varit bra. Året startade på Jamaica med varma bad, sol, krokodiler och snorkling bland fantastiska fiskar. Vi fick några härliga dagar med skidåkning i Romme innan det stängde igen. Jag fick vara med i Nerikes Allehanda och prova ut Örebros bästa semla samt att de skrev ett fantastiskt fint reportage om mig som influenser. Vi sålde vår båt och köpte en ny båt eftersom det skulle bli en sommar i Sverige. I den har vi tillbringat stora delar av sommaren, solat och badat i Vättern, åkt vattenskidor och kneeboard och även införskaffat en SUP (paddelbräda) som var så galet bra investering. Jag har plockat massor av jordgubbar och blåbär som ligger i frysen och förgyller dagarna lite extra.

På sommaren tog vi även en liten roadtrip i Sverige och vidare ner till Skåne och hälsade på våra vänner där. En liten tripp till Saltsjöbaden och Hönö blev det också.

Så jag känner mig trots allt nöjd med året som gått, allt har givetvis tänkts igenom så det skulle bli säkert utan risk att smittas eller smitta någon annan. Men vi har helt enkelt gjort det bästa vi kan av situationen. Hoppas du också får känna dig nöjd över året trots situationen som vi haft. Men nu får vi blicka framåt och hoppas på att vi får ett år där vi får njuta lite extra. För det är vi alla värda tycker jag.

När vi snart ska fira det nya året tycker jag vi ska fira lite extra, det betyder inte att vi behöver träffa så många men vi kan njuta av god mat och här har ni årets nyårsdessert. Alltså den här Citronpannacottan med bränd maräng den blev så sjukt GOD! Den är enkel att göra men visst ser den lite extra lyxig ut:)

Citronpannacotta med bränd maräng

Citronpannacotta med bränd maräng 5 små miniglas

1 1/2 gelatinblad
1 dl mjölk 3%
2 1/2 dl vispgrädde
Rivet skal av 1 citron
1 msk citronsaft
Knappt 1/2 dl strösocker
1 nypa vaniljpulver

Marängtopping:
1 äggvita
1/2 dl strösocker

Gör så här:
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten och låt de mjukna ca 5 minuter.
Riv skalet på citronen och lägg det i en kastrull, pressa ner citronjuice och tillsätt mjölk, grädde, socker och vaniljpulver. Låt det koka upp och ta sedan bort från värmen, tillsätt gelatinbladen och rör om med en visp så allt blandas. Fördela i glas. Jag använder alltid små glas till dessert då jag tycker att det är lagom att servera, det ska vara gott hela tiden och då får det inte bli för mycket. Hellre man längtar efter en till än att man mår dåligt. Ställ in i kylen och låt de stelna minst 4 timmar.

Innan de ska serveras så toppar du med marängen.
Vispa upp äggvitan med en elvisp, vispa tills den tjocknat, tillsätt sedan socker, lite i taget under kraftig vispning, vispa någon/några minuter tills du fått en fast maräng och du kan vända bunken upp och ner. Lägg över smeten i en spritspåse och spritsa fina toppar i glasen. Bränn sedan av marängen med en gasbrännare och ja det är en toppenbra investering om du vill imponera med snygga desserter. För det gör sån skillnad att bränna lite på marängen. Tror jag köpte min på Clas Ohlson så det behöver inte vara en värsting för att det ska funka:)

Citronpannacotta med bränd maräng

Glasen är köpta på loppis, älskar små fina glas, perfekta till en lite lyxig dessert.

Citronpannacotta med bränd maräng
Citronpannacotta med bränd maräng

Sååå gott med den mjuka marängen på toppen och för att inte tala om den krämiga, söta och lite syrliga pannacottan.

Citronpannacotta med bränd maräng

Stor kram till dig

Följ mig mer än gärna på Instagram om du inte redan gör det Victorias_provkok eller på Facebook

Kolapannacotta tårta med knäck

Leave a Comment
Kolapannacotta tårta med knäck

Kolapannacotta tårta med knäck

Knäck hur gott är inte det, dock gör jag sällan vanlig knäck men vad gör väl det när man kan göra massa andra gottigheter som har den goda och knäckiga smaken:) Här ha ni en fantastiskt god och enkel Kolapannacotta tårta med knäck, en kolapannacotta tårta med en topping av en härligt len knäcksås skulle man kunna säga. Knäcken ovan ska inte stelna och bli hårt utan vara som en lite fastare sås. Sååå himlans gott! En perfekt liten dessert.

Kolapannacotta tårta med knäck

Kolapannacotta tårta med knäck

Botten :
200g fullkorns digestive kex
70g smör

Pannacotta fyllning:
200g Dulec de leche (karamelliserad mjölk)
3 dl vispgrädde
2 gelatinblad

Knäck topping:
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
1 dl sötmandel

Gör så här:
Smält smöret till botten. Mixa kexen fint och tillsätt smöret, mixa en stund till. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en rund springform som är ca 18-20 cm. Tryck ut kexblandningen i botten och även en bit upp på kanten. Ställ in i kylen.

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten ca 5 minuter tills de mjuknat.
Värme grädden och tillsätt dulce de leche, vispa tills allt blandats, det ska bara bli varmt inte koka. Ta av från värmen och tillsätt gelatinbladen. Låt svalna några minuter och häll blandningen över kexbotten och ställ in i kylen, se till att tårtan står plant i kylen. Låt stelna, gärna över natten men minst 6-7 timmar.

Knäcksåsen görs minst några timmar innan den ska serveras då knäcken ska koka upp och sen svalna.

Lägg socker, grädde och sirap i en kastrull och låt koka upp på svag till medelvärme värme. Har du för hög värme så kokar den upp för snabbt. Låt blandningen koka tills den når en temperatur på 107-109 grader, det går ganska så snabbt, ju högre temperatur ju tjockare sås men tänk på att den stelnar till mer när den svalnat och kallnat och det ska vara som en sås och inte stelna och bli hård. Låt blandningen svalna i kastrullen i rumstemperatur. Häll sedan över kakan och ställ in i kylen. När du väl börjar skära i tårtan kommer såsen rinna ner lite över kanterna och bli sådär härligt god. Så behåll kanterna kvar på formen tills den är dags att servera.

Kolapannacotta tårta med knäck

Ät och njut:)

Kolapannacotta tårta med knäck
Kolapannacotta tårta med knäck

Hoppas ni alla får en fin andra advent, njut av dagen:)
Följ mig mer än gärna på Instagram också om du inte redan gör det Victorias_provkok heter jag där. Eller Facebook HÄR

KRAM

Saffrans cakepops med vit choklad

Leave a Comment
Saffrans cakepops med vit choklad

Saffrans cakepops med vit choklad

December är en mysig månad tycker jag, visst för att det är mörkt ute men alla fina julbelysningar ute och även inne som lyser upp är ju bara så fint. Sen att bakningen står i fokus gör ju december månad ännu bättre, är det någon gång man bakar på året så är det ju faktiskt december. Även de som inte bakar annars känns det som att de kavlar upp och bakar, kul tycker jag:) Idag tänkte jag tipsa om supergoda och så söta små Saffrans cakepops med vit choklad. Perfekta att göra om du har nån saffranskaka som blivit över eller om du helt enkelt bakar en saffranskaka och gör dessa. Receptet är för 300g saffranskaka nästan 1/2 så vill du göra mer kan du bara öka receptet.

Saffrans cakepops med vit choklad

Saffrans cakepops med vit choklad 10st

300g saffranskaka (recept nedan)
100g naturell philadelphiaost
150g vit choklad+1 tsk kokosolja
1 pepparkaka

Gör så här:
Smula saffranskakan i en bunke och tillsätt philadelphiaost. Vispa ihop med elvispen tills du kan forma bollar. Behövs mer philadelphiaost så tillsätt det. Min kaka var nybakade när jag gjorde dessa och därför saftig. Har kakan legat några dagar blir den torrare och kanske behöver lite mer philadelphiaost, men känn dig fram.

Forma till bollar och stick ner en pinne i varje boll. Jag har använt papperssugrör från Ikea som jag halverat så de blev kortare. Ställ in i kylen en stund.

Smält chokladen över ett vattenbad och blanda ner lite kokosolja eller några droppar naturell rapsolja/matolja för att få chokladen smidigare att jobba med. Låt svalna något och doppa sedan dina cakepops i chokladen. Ställ upp på en bricka med bakplåtspapper och toppa med lite finkrossad pepparkaka. Låt stelna i kylen.

Förvaras i kylen.

Saffrans cakepops med vit choklad

Saffranskaka

200 g smör
0,5g saffran
3 dl strösocker
2 ägg
1 1/2 dl mjölk
4 dl (240g ) vetemjöl
2 tsk bakpulver

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. 
Lägg ett bakplåtspapper i en rektangulär form som är ca 20×30 cm.
Stöt saffran och en matsked strösocker i en mortel. Häll ner det i smöret och tillsätt mjölken. Vispa ägg och socker riktigt fluffigt med en elvisp. Tillsätt saffransmjölken och rör om. Blanda ihop mjöl och bakpulver i en bunke och tillsätt i smeten. Rör om försiktigt så allt blandas väl.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen  i ca 35-45 minuter. Kolla med en sticka om kakan är klar, stickan ska vara torr. Låt svalna. 

Saffrans cakepops med vit choklad
Saffrans cakepops med vit choklad
Saffrans cakepops med vit choklad
Saffrans cakepops med vit choklad
Saffrans cakepops med vit choklad

Mums

Saffrans cakepops med vit choklad

Ha nu en superfin dag och njut massa kramar från mig och DU följ mig mer än gärna på Instagram Victorias_provkok eller Facebook. Här lägger jag upp bilder på recepten jag gör och lite annat också såklart:)