Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön
Mysfrukost här hemma idag med bland annat de här fantastiska godingarna nämligen Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön. Karla vår vän som är på besök i Sverige nu tipsade om dessa pannkakor och jag var ju bara tvungen att prova för jösses så gott det lät och det var precis lika gott som det lät. Alltså vilken ljuvlig kombo. Så testa du också, passar fint till såväl frukost, mellis eller till picknicken.
Pannkakor med färskost, honung och rostade sesamfrön
2 ägg
3 dl mjölk
1 1/2 dl vetemjöl
2 tsk strösocker
1 krm salt
45 g smält smör + smör till stekning
Topping:
Naturell färskost tex philadelphiaost
Flytande honung
Rostade sesamfrön
Gör så här:
Vispa ihop ägg, mjöl och 1 dl av mjölken till en slät och klumpfri smet. Tillsätt resterande mjölk och resten av ingredienserna. Låt stå ca 10-20 minuter i rumstemperatur. Av smeten blir det ca 8 pannkakor:)
Stek sedan pannkakorna i en stekpanna med smör, jag använder mig av en gjutjärnsstekpanna.
Vik ihop pannkakorna och toppa med en klick naturell färskost som du rört om så den blir smidig och len i konsistensen. Ringla över flytande honung och strö över rostade sesamfrön. Sesamfröna rostar du i en torr stekpanna tills de blivit lite lätt gyllene, de får inte brännas. Rör om i stekpannan för det går fort att rosta.
Sååå galet gott!
Kram och hoppas att du får en fin dag, här i Örebro regnar det idag så det blir en ledig dag utan något speciellt planerat. Semester den här veckan också så det gäller att ta vara på varje minut av dagen.