Bröd

Godmorgon, vad passar bättre den här morgonen än just ett recept på fantastiska frukostfrallor. Eller ja du kan ju äta dem vilken tid du vill på dagen och de är precis lika goda då. Enkla är de också och de innehåller bara ett fåtal ingredienser som du antagligen redan har hemma. 

Du behöver: 

50g jäst 

5 dl vatten 

1 dl rapsolja eller matolja 

2 tsk salt 

1 msk strösocker 

4 dl rågsiktsmjöl 

Ca 8 dl vetemjöl 

Topping:

Uppvispat ägg 

Havregryn 

Gör så här: 

Smula jästen i en bunke. Tillsätt vattnet, vill du att degen ska jäsa på ca 30 minuter värmer du vattnet till fingervarmt 37 grader. Önskar du långsammare jäsning tillsätter du kallt vatten. Rör om så jästen smälter. Tillsätt olja, salt och socker. Rör om. 

Tillsätt rågsiktsmjöl och tillsätt sedan vetemjöl. Lite i taget tills du fått en smidig deg som släpper från bunkens kanter. 

Låt jäsa övertäckt. Tid beroende på värmen på vattnet. Baka ut till runda bullar, lägg upp på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa 30 min eller tills de jäst upp och blivit större. 

Pensla försiktigt med uppvispat ätt och strö över havregryn. 

Sätt in i ugnen ca 12-18 minuter på 220 grader. Tiden är beroende på ugn och storlek så håll alltid koll på bröden. De ska få en fin och gyllene yta och kännas lite ihåliga när du knackar på dem. 

Låt svalna och servera med smör och ost. Mmm. 

Ha en fin dag <3

Godmorgon, det har varit fullt ös med jobb de senaste dagarna och det har inte funnits nån tid över till nåt annat. Igår blev det nån timma över och jag passade på att baka hjärtbröd som passar perfekt tills på lördag men såklart även alla andra dagar också. Bjud på det här och bjud på lite extra vardagslyx. 

Du behöver: 

50g jäst

100 g smör  

1 msk rapsolja 

5 dl mjöl

1/2 tsk salt 

2 msk socker 

4 dl grahamsmjöl 

1 dl solroskärnor 

Resterande mängd vetemjöl 

Gör så här: 

Smula jästen i en bunke. 

Smält smöret i en kastrull och blanda ner mjölken. Blandninge ska vara fingervarm 37 grader inte varmare. Rör om så att jästen smälter. Tillsätt salt, socker, olja, solroskärnor och grahamsmjöl. Tillsätt till sist vetemjöl, lite i taget tills du får en fin smidig deg. Arbeta degen i maskin 10 minuter. Låt brödet jäsa ca 30 minuter under bakduk. Häll upp degen på ett mjölat bakbord och kavla ut till en rektangel som är lite tjockare än 1/2 cm. Tryck ut hjärtan med ett ca 10 cm stort hjärta, jag använde en pepparkaksform. 

Lägg upp bröden på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ca 30 minuter övertäckta. Grädda i ugnen ca 8 minuter på 225 grader. 

Låt svalna och njut. 

Torsdag redan och veckan har tuffat på i kanonfart, i morgon fredag och fredagsmys både på jobb och hemma. Måste tipsa om grymma rågsiktskakor nu innan jag ska sussa. Gjorde dem i går kväll och de är verkligen underbara. Älskar nybakat bröd och de här nybakade med smör och ost på är bara wow. 

Till 2 kakor behövs: 

25g jäst (1/2 paket) 

4 dl mjölk (fingervarm) 

2 msk ljus sirap 

1 1/2 tsk salt

1 1/2 dl havregryn 

25 g rumsvarmt smör

Ca 6 dl rågsiktsmjöl (lite i taget eventuellt mer) 

Gör så här: 

Smula jästen i en bunke. Häll över den fingervarma (37grader) mjölken. Rör om tills jästen smält. Tillsätt salt, sirap och havregryn. Låt svälla några minuter. 

Tillsätt sedan smöret och mjölet. Arbeta degen i maskin några minuter. Degen ska släppa från bunkens kanter men ta inte i för mycket mjöl. 

Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter. 

Baka ut två runda kakor och nagga dem med en gaffel. 

Låt jäsa övertäckta ca 30 minuter. 

Sätt in i ugnen ca 12 minuter på 220 grader. Låt svalna något, servera och njut. 

Du behöver: 

Gokväll fina du:) 

Jag gjorde 2 sorters bröd igår, det till höger är det som är recept på, det andra kommer en annan dag: 

Jisses vilket snökaos det blev här i Örebro idag. Höll nästan inte på att ta mig hem från Marieberg sjukt moddigt och halt på vägarna. Väl hemma är det bra mysigt vid brasan och det tar emot att gå ut med soporna. Men jag ska väl rycka upp mig och fixa lite snart. 

Godmorgon eller godlunch kanske man får säga. Vi har haft finbesök från Stockholm och ätit en mysig frukost med bland annat supergoda scones med lite fröer. Mums. 

Blåsig och regnig måndag, känns inte alls som 15e december. Nu vill jag faktiskt ha lite snö så det blir lite julkänslor. Jobbar den här veckan och en dag nästa vecka sen är det jullov. Längtar verkligen efter lite ledigt.