Det finns massa olika sorters goda bröd och jag älskar verkligen nybakat bröd i alla dess former. Men nåt som alltid återkommer är tekakor, det är ju så grymt gott med nybakade tekakor, en klick smör och ost. Till det såklart ett glas iskall mjölk. Mums eller vad säger ni?
Du behöver:
200 g smör
2 dl mjölk
2.5 dl vatten
50 g jäst
1 tsk salt
1/2 dl strösocker
Vetemjöl
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull. Ta bort det vita som bildas ovanpå smöret och även det vita i botten på kastrullen.
Tillsätt mjölk och vatten, blandningen ska inte vara varmare än 37 grader. Lite kallare spelar ingen roll det tar bara lite längre tid att jäsa.
Smula ner jästen och rör tills jästen smält. Tillsätt salt och socker, rör om. Tillsätt mjöl, lite i taget och arbeta degen med maskin ca 10 minuter
Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter tills den blivit dubbelt så stor.
Lyft upp degen på ett mjölat bakbord och kavla ut den så den blir ca 1 cm tjock.
Tryck ut runda kakor med ett mått som är lagom stort. En skål eller ett glas funkar fint.
Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta ca 20-30 minuter.
Grädda dem i ugnen ca 10-12 minuter på 225 grader.
Njut av nybakat<3