Grova övernattenjästa bröd
Halli hallo, godmorgon eller godlunch eller vad man kallar det för vid den här tiden. Hoppas allt är toppen såhär på söndagen:)
Jag ska snart pysa iväg på äventyr, eller jag i alla fall tvätta bilen och handla lite… Tänkte bjuda på ett riktigt gott vernattenjäst bröd, fördelen med det är att det ska stå framme så du behöver inte trycka in en plåt i kylen som man får göra med vissa bröd.
Till 6 rätt stora bröd behövs:
4 g jäst ( alltså 4 små ärtstora bitar)
5 dl kallt vatten
5 dl grovt rågmjöl eller tex grahamsmjöl
1 dl vetegroddar (kan uteslutas)
7 1/2 dl vetemjöl
1/2 msk salt
Gör så här:
Blanda ihop jäst och vatten och rör tills jästen lösts upp.
Blanda ner rågmjölet, vetegroddar och salt och rör om.
Tillsätt vetemjöl och blanda ihop, degen ska vara kladdig men inte lös. Degen behöver inte knådas.
Låt degen stå övertäckt med plastfolie över natten i rumstemperatur.
På morgon klickar du ut bröd med två skedar på en bakplåtspappersklädd plåt, toppa ev med tex linfrö.
Grädda i ugnen ca 10-15 minuter på 225 grader.
Trevlig söndag <3
Senaste kommentarerna: