Torsdag redan och veckan har tuffat på i kanonfart, i morgon fredag och fredagsmys både på jobb och hemma. Måste tipsa om grymma rågsiktskakor nu innan jag ska sussa. Gjorde dem i går kväll och de är verkligen underbara. Älskar nybakat bröd och de här nybakade med smör och ost på är bara wow.
Till 2 kakor behövs:
25g jäst (1/2 paket)
4 dl mjölk (fingervarm)
2 msk ljus sirap
1 1/2 tsk salt
1 1/2 dl havregryn
25 g rumsvarmt smör
Ca 6 dl rågsiktsmjöl (lite i taget eventuellt mer)
Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Häll över den fingervarma (37grader) mjölken. Rör om tills jästen smält. Tillsätt salt, sirap och havregryn. Låt svälla några minuter.
Tillsätt sedan smöret och mjölet. Arbeta degen i maskin några minuter. Degen ska släppa från bunkens kanter men ta inte i för mycket mjöl.
Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter.
Baka ut två runda kakor och nagga dem med en gaffel.
Låt jäsa övertäckta ca 30 minuter.
Sätt in i ugnen ca 12 minuter på 220 grader. Låt svalna något, servera och njut.