Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

stekpannebröd

Enkla English Muffins

december 5, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Enkla English Muffins

Enkla English Muffins

English Muffins tar mig tillbaka till Las Palmas där jag för första gången testade de stekta goda bröden. Jag tog min vanliga härliga springrunda längs havet i värmen, sprang förbi Granier för att köpa frukost och köpte med mig massa English Muffins hem till hotellet. Så gott och även då helt nybakade. Dessa är riktigt goda och det bästa av allt, man behöver inte slåss om vem som ska ha botten på bröden för det finns två bottnar. För det är väl inte bara vi här hemma som båda vill ha botten på bröden:) Eller så kanske det bara är vi som är sånna, haha…saksamma, gott är det!

Enkla English Muffins

Enkla English Muffins, ca 16-20st

4 1/2 dl mjölk
60g smör
3 msk honung
50g färsk jäst
1 stort ägg
1 1/2 tsk salt
700-730g vetemjöl (ca 12,3 dl)
Majsmjöl till att doppa och topping

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken värm till max 37 grader och tillsätt honung och 1 stort ägg. Rör om, häll blandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt och vetemjöl. Börja med 700g och tillsätt lite mer efter behov. Degen ska inte vara kletig men tillsätt inte för mycket mjöl.
Låt degen jäsa övertäckt ca 45 min-1 timma.
Forma till runda bollar, mina vägde ca 80g styck, det blev perfekt enligt min smak.
Lägg bakplåtspapper på en plåt eller två och strö majsmjöl på botten. Lägg bollarna i majsmjölet och strö majsmjöl ovanpå och platta ut dem.

Låt bröden jäsa övertäckta ca 40 minuter och stek dem sedan i en torr stekpanna ca 1-2 minuter på varje sida på medelvärme. De ska få färg men inte brännas. Lägg sedan upp bröden på plåten igen och sätt in dem i ugnen på 175 grader ca 10-12 minuter.

 

Enkla English Muffins

Tillplattade bröd med majsmjöl på jäsning.

Enkla English Muffins

Sen steks de på båda sidorna i en torr stekpanna, jag använde en Skeppshult gjutjärnspanna.

Enkla English Muffins Enkla English Muffins

Serveras med smör, ost och kanske salami eller varför inte som de ska serveras med lite sylt…

Enkla English Muffins

Riktigt gott både och, man kan ju äta båda sorterna, man behöver ju inte alltid välja en sort. Eller hur?:)

Enkla English Muffins

Kram Kram

Share this:

  • Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
Posted in: Bröd Tagged: baka english muffins, engelska bröd, stekpannebröd, stekt bröd, stekta bröd

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram har returnerat ogiltiga data.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram har returnerat ogiltiga data.

Följ mig!

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Krämig pastasås med lax maj 21, 2023
  • Fluffiga sirapsbaguetter maj 16, 2023
  • Räktaco i skärgården maj 14, 2023
  • Vallmo och chia baguetter (Nattjästa) maj 10, 2023
  • Smörstekt kolja med räksås maj 7, 2023

Senaste kommentarerna:

  • victoriasprovkök om Helstekt fläskfilé med krämig dijon och dragonsås
  • Fia Sjölin om Helstekt fläskfilé med krämig dijon och dragonsås
  • Gunilla Nilsson om Nattjäst grahamslimpa
  • Sofia om Dubbelmarinerad kycklingfilé och fläskytterfilé – kallskuren buffemat
  • victoriasprovkök om Kyckling med parmesan gratinerade potatisslantar och en krämig tomatörtsås

Copyright © 2023 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …