Victorias provkök
  • Hem
  • Sök
  • Kontakta mig
  • Om mig/ Samarbeten
  • PR & Policy

stekt bröd

Mjuka tunnbröd med potatis

februari 12, 2018 by victoriaadmin 1 Comment

Mjuka tunnbröd med potatis

Mjuka tunnbröd med potatis

Gillar du som jag tunnbröd och även rårakor, här har du 2 i 1 så att säga i ett bröd som heter Lefsa. Ett riktigt gott, enkelt och väldigt snabbt bröd med kokt potatis i. Allra snabbast går det såklart om du redan har lite kokt potatis från gårdagen i kylen annars kokar du den med skalet på, låter den svalna lite och skalar potatisen.

Jag fyllde mina bröd med en blandning av kallt hårdkokt hackat ägg, lite majonnäs, crème fraîche, salt och vitpeppar och sen toppade jag med räkor och sallad. Det blev riktigt gott!

Mjuka tunnbröd med potatis

Mjuka tunnbröd med potatis ca 8-10 st

500g kokt potatis (skalad)
30g smält smör
1/2 tsk salt
3-4 dl vetemjöl

Gör så här: 
Pressa potatisen och blanda ner smör och salt. Tillsätt sedan vetemjöl, lite i taget tills du får en fin deg som inte klibbar. Kavla ut degen tunt på ett mjölat bakbord och tryck ut lagom stora bröd med en rund form, tex en skål eller tallrik. Stek bröden i en torr stekpannan på medelvärme någon minut eller två på varje sida. Låt svalna och fyll med en god fyllning. Perfekt till utflykten då bröden är lite mer mättande och så goda.

Mjuka tunnbröd med potatisMjuka tunnbröd med potatis Mjuka tunnbröd med potatis

Ha nu en riktigt fin dag

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd, Potatis Tagged: bröd med potatis, enklet potatisbröd, lefsa, snabbt bröd, stekt bröd, utflyktsbröd

Enkla English Muffins

december 5, 2017 by victoriaadmin Leave a Comment

Enkla English Muffins

Enkla English Muffins

English Muffins tar mig tillbaka till Las Palmas där jag för första gången testade de stekta goda bröden. Jag tog min vanliga härliga springrunda längs havet i värmen, sprang förbi Granier för att köpa frukost och köpte med mig massa English Muffins hem till hotellet. Så gott och även då helt nybakade. Dessa är riktigt goda och det bästa av allt, man behöver inte slåss om vem som ska ha botten på bröden för det finns två bottnar. För det är väl inte bara vi här hemma som båda vill ha botten på bröden:) Eller så kanske det bara är vi som är sånna, haha…saksamma, gott är det!

Enkla English Muffins

Enkla English Muffins, ca 16-20st

4 1/2 dl mjölk
60g smör
3 msk honung
50g färsk jäst
1 stort ägg
1 1/2 tsk salt
700-730g vetemjöl (ca 12,3 dl)
Majsmjöl till att doppa och topping

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken värm till max 37 grader och tillsätt honung och 1 stort ägg. Rör om, häll blandningen över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt och vetemjöl. Börja med 700g och tillsätt lite mer efter behov. Degen ska inte vara kletig men tillsätt inte för mycket mjöl.
Låt degen jäsa övertäckt ca 45 min-1 timma.
Forma till runda bollar, mina vägde ca 80g styck, det blev perfekt enligt min smak.
Lägg bakplåtspapper på en plåt eller två och strö majsmjöl på botten. Lägg bollarna i majsmjölet och strö majsmjöl ovanpå och platta ut dem.

Låt bröden jäsa övertäckta ca 40 minuter och stek dem sedan i en torr stekpanna ca 1-2 minuter på varje sida på medelvärme. De ska få färg men inte brännas. Lägg sedan upp bröden på plåten igen och sätt in dem i ugnen på 175 grader ca 10-12 minuter.

 

Enkla English Muffins

Tillplattade bröd med majsmjöl på jäsning.

Enkla English Muffins

Sen steks de på båda sidorna i en torr stekpanna, jag använde en Skeppshult gjutjärnspanna.

Enkla English Muffins Enkla English Muffins

Serveras med smör, ost och kanske salami eller varför inte som de ska serveras med lite sylt…

Enkla English Muffins

Riktigt gott både och, man kan ju äta båda sorterna, man behöver ju inte alltid välja en sort. Eller hur?:)

Enkla English Muffins

Kram Kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd Tagged: baka english muffins, engelska bröd, stekpannebröd, stekt bröd, stekta bröd

Samiskt tunnbröd

juni 8, 2017 by victoriaadmin 5 Comments

Samiskt tunnbröd

Samiskt tunnbröd

Jag träffade på Samiskt tunnbröd när jag var på marknadsafton här i Örebro för nån vecka sen, de stod och gräddade bröd på stan och jag fastnade på direkten för det lite tjockare och segare tunnbrödet. Jag älskar verkligen den här typen av bröd, det är så otroligt gott!

Så då var det bara att göra eget bröd och fylla frysen med, dock är det snart slut så det får nog bli en sats till snart. Brödet kavlas med en kruskavel och stekt i en gjutjärnsstekpanna, vilket är viktigt, men jag hoppas att ni alla investerat i en gjutjärnspanna det är verkligen den bästa stekpannan för allt. Om inte så gör det, jag använder inget annat att steka i.

Samiskt tunnbröd

1 påse torrjäst
2 1/2 dl ljummet vatten
2 1/2 dl ljummen mjölk
3 msk naturell rapsolja
1 dl ljus sirap
1 tsk salt
12-13 dl vetemjöl

Gör så här:
Blanda vatten, mjölk, olja, sirap och salt i en bunke. Rör ut torrjästen med lite mjöl och blanda ner. Rör ner resterande mängd mjöl, lite i taget och knåda degen, gärna med maskin minst 5 minuter. Degen ska bli smidig och inte klibba men ta inte för mycket mjöl för då får du ett torrt bröd.
Låt degen jäsa i bunken med en bakduk över ca 1 timma.
Dela degen i ca 10-12 bitar, gör runda bullar som du trycker ut med mjölade händer till en rund kaka. Kavla sedan ut kakan till ett tunt tunnbröd, jag kavlade flera gånger med kruskaveln för att få den tunn. Stek sedan tunnbröden i en torr gjutjärnspanna utan fett. Lägg först ner brödet med den platta ”okavlade” sidan  nedåt i stekpannan. Stek bröden på medelvärme någon minut på varje sida, bröden ska inte få för mycket färg men ändå bli genom gräddat. När de kavlade ”bubblorna” börjar fluffa upp lite är det dags att vända brödet.
Låt brödet svalna under en bakduk.

Samiskt tunnbröd

Kram kram

Dela detta:

  • Klicka för att dela på X (Öppnas i ett nytt fönster) X
  • Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster) Facebook
  • Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster) Pinterest
  • Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster) Skriv ut
  • Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster) E-post
Posted in: Bröd Tagged: baka eget tunnbröd, godaste tunnbrödet, otroligt gott tunnbröd, recept på samiskt tunnbröd, segt tunnbröd, stekt bröd, stekt tunnbröd, tunnbröd, tunnbröd i gjutjärnspanna, tunnbröd med torrjäst

Sök på Victorias provkök:

Sök recept här

Kategorier:

Arkivet i provköket:

Följ mig gärna på Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Victorias Provkök på FB

Victorias Provkök på FB

Skicka godis eller choklad

Instagram

Instagram returnerade inte en 200.

Följ mig!

Senaste inläggen

  • Rabarberkaka
  • French avocado toast
  • Kebapi med feta och paprikasås
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås
  • Nattjäst havrefocaccia

Senaste kommentarer

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Kategorier

  • Ägg
  • Allt i ett
  • Åmmelången
  • Äpplen
  • Åre -23
  • Avokado
  • Bake-off
  • Bakelse
  • Banan
  • Barcelona 2014
  • BBQ
  • Biskvier
  • Bönor
  • Bröd
  • Brunch
  • Bullar & Vetebröd
  • Cake pops
  • Candymail
  • Cheesecake
  • Chiafrön
  • Choklad
  • Citron
  • Croissant
  • Dadlar
  • Dessert
  • Dounut/Munkar
  • Drinkar
  • Dryck
  • Dulce de leche
  • Festmat & Buffémat
  • Fikabröd
  • Fisk
  • Fläskkött
  • Företag
  • Förrätt
  • Frukost
  • Frukt
  • Gästbloggare
  • Glass
  • Glasstopping
  • Glutenfritt
  • Godis
  • Granola
  • Gratänger
  • Grillat
  • Gurka
  • Hälsosamt
  • Hamburgare
  • Höstgott
  • Jamaica 2019-2020
  • Jordgubbar
  • Jordnötssmör
  • Juice
  • Jul
  • Kardemumma
  • Kebab/Gyros
  • Kex
  • Kladdkaka
  • Kola
  • Köpenhamn
  • Korv
  • Köttbullar
  • Köttfärs
  • Kreta 2014
  • Krustader
  • Kyckling
  • Lakrids
  • Las Palmas
  • Lax
  • Madeira 2022-2023
  • Malta 2018
  • Maräng
  • Marmelad
  • Marstrand
  • Mat i naturen
  • Matpajer
  • Mellanmål
  • Mexico 2013/2014
  • Milkshake
  • Min bok
  • Mina böcker
  • Mjuka kakor
  • Nattjästa bröd/bullar
  • New York 2014
  • No bake
  • Nötkött
  • Nutella
  • Omelett
  • Örebrotips
  • Ost
  • Pannkakor
  • Paprika
  • Päron
  • Påsk
  • Pasta
  • Pastarätter
  • Patty melt
  • Pizza
  • Planka
  • Plättar
  • Popcorn
  • Potatis
  • Pyssel
  • Restaurang och Hotel tips
  • Ris/Risotto
  • Roadtrip Europa 2015
  • Roadtrip Europa 2017
  • Roadtrip Europa 2018
  • Roadtrip Europa 2019
  • Roadtrip USA 2016
  • Roadtrip, Lofoten /Vesterålen-23
  • Rotfrukter
  • Saffran
  • Saft
  • Sal, Kap Verde
  • Sallad
  • Samarbeten
  • Sås
  • Semlor
  • Självplock
  • Skaldjur
  • Småkakor
  • Smoothie
  • Smördeg
  • Smörgåsar
  • Smörgåstårta
  • Smörrebröd
  • Snacks
  • Sommar i Sverige
  • Sommargott
  • Soppa
  • Söta pajer
  • Svenska resmål & utflykter
  • Sylt
  • Tapas
  • Tårta
  • Tävling
  • Thaimat
  • Tips
  • Toast
  • Tomat
  • Tortilla
  • Tryffel
  • Trysil
  • Uncategorized
  • Våfflor
  • Varma drycker
  • Vegetariskt
  • Vickan på fest
  • Victorias Provkök testar
  • Victorias vardag
  • Victoriasprovkök
  • Vit fisk
  • Wok
  • Yoghurt

Senaste inläggen på Victorias provkök

  • Rabarberkaka maj 13, 2025
  • French avocado toast maj 4, 2025
  • Kebapi med feta och paprikasås maj 1, 2025
  • Schnitzel på fläskfilé med krämig senapssås april 27, 2025
  • Nattjäst havrefocaccia april 21, 2025

Senaste kommentarerna:

  • victoriaadmin om Fluffiga hemmagjorda korvbröd
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Mörk chokladkaka
  • victoriaadmin om Världens godaste lasagne
  • Ellinore om Världens godaste lasagne

Copyright © 2025 Victorias provkök.

Lifestyle WordPress Theme by themehit.com

 

Laddar in kommentarer …