Ojojoj säger jag bara, denna underbart goda soppa gjorde jag igår och så åt vi den till lunch idag… Såå god, sånna här soppor ska helst stå och dra över natten för bästa resultat… Underbart;) den får sån fin smak av att stå ett tag… Mmmm jag kunde bara inte sluta äta av den så jag åt nog lite mycket känner jag;)
Denna goda soppa är god att servera med en klick chilifraiche.
Ni behöver:
400g blandfärs
1 gul lök (finhackad)
2 vitlöksklyftor (finhackade)
4 potatisar ( tärnade)
1 röd paprika ( tärnad)
2 tsk spiskummin
2 tsk paprikapulver
1 tsk curry
3 msk tomatpurè
1 burk krossade tomater ( mutti 400g)
1 liter vatten
1 köttbuljongtärning
Salt
Peppar
olja
Chilifraiche:
Blanda Creme fraiche med lite sweetchilisås och servera i soppan… Gott!!
Skala o finhacka lök o vitlök.
Skala o dela potatisen i tärningar, kärna ur o dela paprika i små bitar (1/2cm)
Fräs lök o vitlök i lite olja i en gryta ca 3 minuter. Ta upp o lägg åt sidan.
Fräs färsen tillsammans med alla kryddorna och tomatpuré i en gryta med lite olja.
Tillsätt lökfräset, krossade tomater, vatten och buljong tärning.
Låt koka upp och tillsätt sedan potatis o paprika.
Koka under lock ca 30 minuter.
Salta och peppra efter smak.
Låt stå och dra en stund innan servering… För riktigt bra resultat låt dra över natten i kylen och värm dagen efter… Mums så gott!!!
Servera eventuellt med en klick Chilifraiche eller en klick gräddfil..
Kan inte bli mycket bättre en kall dag som denna