Julklapparna
Årets design på julklapparna blev så här!!!
God jul ännu en gång!!!
Marängtårta
Nu har dagen kommit som man förberett för så länge… Idag har vi inte varit hemma så mycket och därav har det inte fixats så mycket i köket… Däremot fick vi en smarrig Marängtårta som jag tänkte dela med mig av. Riktigt gott och en bra efterrätt när man är sugen på någonting sött!
Hoppas att ni alla har haft en bra jul och kom ihåg att man är SNÄLL även om man inte får varken tomte eller julklappar…
4 äggvitor
2 1/2 dl strösocker
2 tsk majsstärkelse
1 tsk vit vinäger
2 1/2 dl grädde
Jordgubbar
Blåbär
Värm ugnen till 160 grader, täck en bakplåt 32 gånger 28 cm med bakplåtspapper.
Lägg äggvitorna och en nypa salt i en stor helt ren o torr bunke (minsta gnutta fett gör att vitorna inte kan vispas).
Låt vitorna stå så att de får rumstemperatur, vispa sedan med elvisp på låg fart tills det börjar skumma öka då hastigheten. När det blivit till ett hårt skum tillsätts sockret, lite i taget under oavbruten vispning, vispa tills smeten är blank men inte för länge för då kan den bli kornig.
Vänd med metallsked ner siktad majsstärkelse och vinäger.
Skeda upp smeten i en hög på den förberedda plåten, platta till översidan lätt och släta till sidorna. Höjden ska vara 2 1/2 cm på smeten.
Grädda i 1 timma eller tills kakan blivit blekt gräddfärgad och spröd utanpå. Ta ut den varm ur ugnen och ta bort bakplåtspappret. Låt svalna 1 timma eller längre. Vispa grädden och bre på dekorera med jordgubbar o blåbär…
Vit tryffel med lime.
Julens bestyr är i full gång… Det är en hel del som ska fixas. Nu håller jag på med julgodis för fulla järnvägar… Denna tryffel är sååååå god tycker jag, den måste ni testa!!!
Ca 24 stycken:
1 dl vispgrädde
25g smör
300g vit choklad
Rivet skal av en lime
Saften av 1/2 lime
Några droppar citronarom
Koka upp grädde o smör i en kastrull.
Hacka chokladen.
Ta av kastrullen från värmen o blanda i chokladen, rör tills den smälter.
Rör i limeskal, limesaft o citronarom.
Häll i en form ca 10 gånger 17 cm, klä formen med plastfolie för att lättare få bort den sen.
Låt stelna i kyl minst 4 timmar.
Skär tryffeln i bitar. Förvara i kyl.
Sikta eventuellt över florsocker.
Bara sååå gott!!!!!!!!
God jul på er alla hoppas ni får en fin jul!
Massa choklad på pinne…
Det var ju super gott med choklad på pinne… Nu har jag gjort en massa sånna.. Ett tips jag fick idag var att doppa dem i tex oboy, kakao eller liknande så det har jag gjort!
Får se om det kan tänkas bli en liten gå-bort- julklapp kanske!!
Receptet finns i ett tidigare inlägg (choklad på pinne)
Polkanougat
Julgodis tillverkning i full rullning… Måste ju ha lite fint och gott till jul! Detta recept var riktigt gott… Tack Jenny för tipset 🙂
Det enda som behövs är:
Nougat (tex Odense)
Polkagrisar
Smält nougaten över vattenbad, hacka sönder polkagrisarna, blanda och häll upp i en form med bakplåtspapper. Låt stelna dela i bitar.
Så gott så gott!!! Testa vetjà:)
Wasabikyckling med sesamfrön
Jättegott blev det! Finns så mycket man kan göra med kyckling… Denna rätt är jätte enkel, i princip bara att stoppa in i ugnen o gott blir det!
Till 4 portioner behövs :
Jasminris
4 kycklingfileer
Wasabi & sesame krydda
Sesamfrön
Salt
Olja
Sås:
Kycklingsky
2 1/2 dl grädde
2 1/2 dl creme fraiche
1 msk kycklingfond (ev mer smaka av)
1 msk gelé (vinbärs eller citrongele)
Salt
Peppar
Några droppar soya kulör (för fin färg)
red eventuellt av med mjöl eller maizena.
Gör så här :
Sätt ugnen på 200 grader.
Koka riset enligt anvisningar på föpackning
Lägg kycklingfileerna i en ugnssäkerform och ringla över lite olja , krydda med wasabi & sesam kryddan.
Strö över sesamfrön.
Ställ in i ugnen, töm av kyckling sky lite då o då. Häll skyn i en kastrull. Skyn ska vara till såsen.
Värm upp kastrullen med skyn, tillsätt grädde och creme fraiche, fond, salt o peppar.
Rör i fonden, och lite salt och peppar. Låt sjuda någon minut. Gör en redning o blanda i om tjockare konsistens önskas.
Tillsätt soya o gelé, låt sjuda på svag värme.
Riktigt gott!!!!!
Julkorten klara och skickade…
Precis vid tömningen kom jag, som tur var så fanns det fler sena julkortsskickare ute så de hade inte hunnit tömma när jag kom 2 minuter över 19.. Oj så jag stressade! Nu är det lite godis tillverkning på G o matlagning, så fullt upp är det!
Kvällens mat blev enkel…
Enkel var rätta ordet… Tog fram soppgrund från frysen (thaisoppa receptet finns i ett tidigare inlägg). Skalade räkor och lade i sen skivade jag lite avokado till… Lika gott som sist o avokadon höjde den ännu högre.
Mums mums:)
Julklappsshopping
Oj oj oj, som vanligt gör jag likadant varje jul, att jag aldrig lär mig att köpa julklappar och fixa julkorten i tid… Alltid får jag stressa in i det sista. Ja jag har i alla fall hunnit att klä granen och slå in några paket, det är riktigt bra och i stort sett alla julklapparna är inhandlade 🙂 jag lägger ut en blid senare på hur paketen i år blev, det är lite olika teman varje år!
Jag hittade lite nytt fint julgranspynt på plantagen… Riktigt nöjd över dem och de kan säkert användas till något annat när julen är över!! 
Thaibiff i ostronsås
Jag älskar den Thai inspirerade maten så gott… Dagens middag blev Thaibiff med ostronsås, Jättegott!! Det går så snabbt och smidigt att göra sån här mat och eftersom det blir så gott också så är det ju super!
Till 4 portioner behövs:
500g oxfilé eller lövbiff
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 msk färsk riven ingefära
1 tsk flingsalt
1 tak socker
1 1/2 msk ostronsås
3 tsk japansk soja
2-3 tsk flytande hönsbuljong
1 1/2 dl vatten
1 gul lök
6 salladslökar
Finhacka vitlöken o strimla biffen, fräs i olja.
Tillsätt ingefära, kryddor, ostronsås o soja.
Tillsätt buljong, vatten, tärnad lök o koka ca 1 minut.
Vänd ner skivad salladslök.
Servera med jasminris.
Senaste kommentarerna: