Bamsebiff med gräddsås

Leave a Comment

Kvällens mat blev en enklare variant, hade en hel del att stå i inför resan så jag har inte hunnit lägga så mycket tis på maten tyvärr… Men mer blir det när jag är tillbaka:)

Bamsebiff:
500g blandfärs
1 1/2 msk potatismjöl
1 dl grädde
Salt
Peppar

Grädde att hälla över biffarna på slutet

Blanda alla ingredienser och värm en stekpanna med en klick smör i.
Tryck ut all köttfärs i stekpannan till en enda stor biff. Stek 4 minuter , dela biffen i 4 ”tårtbitar” och vänd stek ca 4 minuter till. Häll över grädde o puttra en stund.
Servera med potatis o lingonsylt!

Önskar er alla ett gott nytt år

Vaniljglass

Leave a Comment

Lovade att lägga ut receptet på vaniljglass som för övrigt blev väldigt god… Igår krånglade det att lägga ut så jag hoppas det funkar bättre nu!
Till ca 2 personer behövs:
2 äggulor
50 g florsocker
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
Lite vaniljpulver eller vaniljextrakt

Vispa äggulor o socker.
Häll mjölken i en kastrull o låt koka upp.
Häll mjölken över äggblandningen o vispa ihop.
Häll tillbaka blandningen i kastrullen och låt tjocka under omrörning ( får ej koka).
Låt blandningen svalna.
Rör ner grädde o vaniljpulver eller extrakt.
Häll blandningen i glassmaskinen.
Går att göra utan maskin också med då måste man vispa i den 1 gång i timman när den står i frysen ( sammanlagt ca 3 timmar).

Supergott!!!!

Varmrökt lax med romsås

Leave a Comment

Dagens mat blev enklare än enklast… Jag vill inte handla hem en massa mat nu när vi ska åka bort… Får bli en rejäl laddning när vi kommer hem istället.


Smaskens det enda som behövs är:
Varmrökt lax
Gräddfil
Röd rom
Potatis

Så gott!!!!

Päron i sockerlag med kanel.

Leave a Comment

Kvällens efterrätt kommer bestå bland annat av detta… Dessa päron är jätte goda till efterätt och så lätta att göra:)


Du behöver:
Päron (delade o urkärnade)
Vatten så det täcker päronen
Ca 2 dl socker
1 kanelstång

Lägg i päronen i en kastrull , tillsätt vatten, socker o kanelstång. Låt koka på svag värme tills päronen mjuknat ca 20 minuter.

Lägg över i en burk o låt päronen bli kalla.
Jättegott… Lite senare får ni se vad jag ska ha till mina päron!!!

Kotletter i gryta med het champinjonsås

Leave a Comment

Riktigt gott blev detta, så enkelt att bara steka lite på kotletterna sen ner i grytan…

Du behöver:
Kotletter med ben
Vatten börja med ca 1/2 liter tillsätt eventuellt mer efter hand.
2 lagerblad
5 vitpepparkorn
1 grönsaksbuljong
1/2 dl chilisås
1 tsk Sambal
1 tsk salt
1 gul lök
Champinjoner
Lite soja
Smör
1/2 dl Grädde
Vetemjöl + vatten

Bryn kotletterna i smör i en stekpanna eller stekgryta. Lägg över kotletterna i en gryta om ni inte använder stekgryta redan.
Hacka o bryn löken och champinjonerna något. Tillsätt i grytan.
Tillsätt vatten, buljong, soja, chilisås, Sambal oelek, salt, vitpeppar o lagerblad. Låt allt koka ca 40 minuter kolla så det inte kokar torr, tillsätt eventuellt mera vatten.
När det kokat färdigt tillsätt grädde o red av med vetemjöl som är blandat i vatten.

Servera med kokt potatis!!!!
Sååååå gott:)

Äkta nyponsoppa med grädde och mandelbeksvier.

Leave a Comment

Såå gott med nyponsoppa ibland, detta är första gången som jag testar att göra nyponsoppa på nyponskalsmjöl och resultatet blev riktigt lyckat, smakar inte riktigt som den där man köper på påse, den här är betydligt godare och känns snäppet nyttigare. I höstas testade jag att koka nyponsoppa på nypon som jag plockade och det blev också supergott!!!

6 dl vatten
1/2 dl nyponskalsmjöl
3 tsk socker
1msk potatismjöl

Häll vattnet i en kastrull, blanda ihop nyponskalsmjöl, socker och potatismjöl i en bunke. Vispa ner det i vattnet och koka upp under omrörning. Serveras ljummen eller kall! Jag serverade med vispad grädde och mandlebeskvier… Men glass funkar ju också bra:)

Omelett med räkstuvning

Leave a Comment

Igår blev det lite lättare mat på kvällen, vi satt hela dagen o kvällen och letade resor till varmare platser och så äntligen dök det upp en sista minuten resa till Gran Canaria, så den bokade vi… Så på onsdag åker vi från snön!! Hoppas inte flygen krånglar. Jag har aldrig varit på den ön bara på Teneriffa men jag antar väl att det ser ut ungefär likadant…. O svenskar överallt 😉 det ska bli väldigt skönt i alla fall!!
Här kommer receptet på omeletten jag gjorde:
4 ägg
1/2 dl grädde
Salt
Vitpeppar

Blanda allt och vispa ihop.
Sätt i i ugnen tills den blivit fint gyllengul (några minuter) på ca 175- 200 grader.

Gör räkstuvningen:
Skalade räkor
Grädde
Vetemjöl + vatten
Salt
Vitpeppar

Koka upp grädden o gör en redning på vetemjöl o vatten som blandas i grädden under omrörning. När stuvningen blivit lagom tjock tillsätt salt, peppar o räkor.

Ta ut omeletten o låt svalna något, häll över stuvningen.
Mums

Servera gärna med en krispig sallad till!

Jordgubbsglass

Leave a Comment

Jag fick en toppen julklapp till köket… En glassmaskin:) tack mamma o pappa!!! Jag gjorde min första glass i den idag och det blev en jordgubbsglass, smakade som i Italien och det är ett bra betyg för där vet de hur glass ska smaka.

Du behöver:
250 g jordgubbar (mixa till en jordgubbspure)
100g florsocker
1 dl grädde
Saften av 1/2 citron

Blanda allt och häll ner i glassmasiknen….vänta ca 15 minuter klart!!!! Så gott. Går att göra utan maskin men då ska den in i frysen ut o vispas in i frysen ut o vispad osv…

Kalops

Leave a Comment

Idag blev det kalops till lunch… Jag är ju ledig och då är det perfekt med långkok… Eller ja det tar väl 1 timma i alla fall, inte så jätte länge med tanke på att man kan göra annat under tiden!!


Du behöver:

Högrev ( valfri mängd)
1 gul lök
5 kryddpepparkorn
5 vitpepparkorn
2 lagerblad
2 morötter
Mjöl
Vatten
Smör

Dela köttet i bitar,hacka löken, bryn på det i en stekpanna eller stekgryta med en klick smör, tills det fått fin färg. Lägg över i en gryta om ni inte redan använder en stekgryta.
Skiva morötterna och tillsätt dem i grytan. Tillsätt vatten, lagerblad, pepparkorn o Vatten ca 1/2 liter ( tillsätt mer efter hand, det måste vara vatten i hela tiden). Låt sjuda på svag värme ca 1 timma tills köttet är mört.
Gör en redning på vetemjöl o vatten o blanda i för tjockare konsistens på såsen. Servera med potatis, rödbetor o gurka!!!

Julklapparna

Leave a Comment

Årets design på julklapparna blev så här!!!


God jul ännu en gång!!!