Idag har jag jobbat nästan hela dagen och kvällen… Och nu sitter jag och ser på Jamie Oliver, kanske testar jag en rätt eller två därifrån, verkar vara mat i min smak idag också;) Mmm så gott det verkar vara!!
Idag blev det en snabbmiddag eftersom jag kom hem så sent… Det blev Pasta Carbonara;) alltid lika gott så klart OCH enkelt;)
Till 4 personer behövs:
400g skivad rökt skinka, bog eller bacon
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
40g färskriven parmesanost
1 äggula
Salt
Vitpeppar
Smör
1 msk vetemjöl
Färsk pasta
Börja med att strimla köttet, Om ni använder bacon ska det brynas i en stekpanna innan det läggs ner i såsen, den rökta skinkan behöver inte stekas.
Smält en klick smör i en kastrull och blanda i vetemjöl, vispa.
Tillsätt grädde och mjölk, lite i taget och vispa till en klumpfri sås.
Tillsätt den rivna parmesanosten, salt och peppar. Rör tills osten smält.
Tillsätt äggulan och vispa kraftigt tills gulan blandat sig.
Tillsätt skinka, bog eller bacon. Låt puttra någon minut på svag värme.
Servera med färsk pasta;)
Finfint!!
Godnatt allesammans