Idag har jag varit utklädd till en kamelridandeprinsessängel på jobbet, ja då undrar ni säkert hur en sådan ser ut och det får nu fundera på… Nu så har jag i alla fall kommit hem och hunnit laga lite mat och NEJ det blev inga ”Kamelbiffar” idag utan helt vanliga Pannbiffar med löksås och de blev så jättegoda;) enkelt och gott som alltid!!
Pannbiffarna serverades med potatis och lingonsylt!
Till ca 4 personer behövs:
500g nötfärs
1 gul lök ( finhackad)
1 ägg
3/4 dl ströbröd
1 dl mjölk
Salt
Peppar
Löksås:
2 gula lökar (tunnskivade)
Smör
2 tsk strösocker
1 msk vetemjöl
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning
En skvätt vispgrädde
Några droppar soja
Salt
Peppar
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda mjölk o ströbröd o låt svälla några minuter.
Finhacka 1 lök.
Blanda färs, lök, ägg, salt och peppar i ströbrödsblandningen. Rör om väl.
Forma färsen till 8 biffar och bryn på dem i en stekpanna med en klick smör, tills de fått fin färg.
Lägg ner biffarna i en ugnsform och efterstek ca 10 minuter i ugnen.
Skala och skiva löken tunt, stek i en stekpanna tills den mjuknat något.
Tillsätt socker på löken och låt det karamelliseras lätt.
Pudra över mjöl och rör om.
Tillsätt vatten och buljongtärning.
Låt såsen koka ihop några minuter.
Salta och peppra.
För att få en krämig sås tillsätt en skvätt grädde och lite soja och låt puttra på svag värme under omrörning.
Detta är riktigt gott;)
Ha nu en fin kväll, själv ska jag iväg och handla lite saker till en ”hemlig” baksak som jag ska bjuda mina kära kollegor på i morgon;) och i morgon får även ni veta vad det är… Hoppas det blir gott, håll ögonen öppna;)