Jordgubbscheesecake alà mini

Härligt väder en dag till, kan man spika att våren är här på riktigt nu? Härliga tider nu när det blir varmare och ljusare!!
Tänkte jag skulle bjuda er på en liten men naggande god cheesecake, med smak av sommar, nämligen jordgubbar!
Jag har köpt jordgubbar året runt nu och jag gillar dem skarpt, smakar ju som svenska goa gubbar… Nästan i alla fall!

Till ca 4 st små behövs:
1 paketet philadelphiaost (200g)
200g jordgubbar (frysta, upptinade eller färska)
2 dl vispgrädde (hårt vispad)
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker

Kör Philadelphia, jordgubbar, florsocker och vaniljsocker med en stavmixer till en slät, tjock puré.
Vänd ner den vispade grädden och blanda om. Häll upp i 4 portionsskålar och ställ in i kylen ca 30 minuter.
Dekorera med digestivekex!!
Receptet kommer från bakemyday, tack!!

Såå sjukt gott!

Kram till er