Torsdag idag…
… vilket betyder fredag i morgon, vilket betyder fredagsmys och helg… I like!
Idag har jag myst i pjamasbrallor hela dagen fast jag jobbat, riktigt mysigt med pjamasparty på jobbet, det skulle man ha oftare… Slippa stela jeans och istället köra på mjukisar;)
Det är ju även som bekant alla hjärtans dag idag<3 och jag hoppas ni haft en riktigt mysig dag. Här hemma blev det lite god mat men jag slutade sent och har jobbat massor i veckan så vi får väl ta helgen som kommer till att mysa lite extra:)
Middagen ikväll blev i alla fall en riktigt god kycklingrätt med tomatsås och koriander.
Du behöver:
600 g kycklinglårfilé (delad i bitar)
1 gul lök (hackad)
3 klyftor vitlök (rivna)
1 burk krossade tomater (400g)
1/2 dl koncentrerad apelsinjos
1 msk färskriven ingefära
150 g bladspenat
En knippa koriander (hackad)
2 dl crème fraîche
1 msk kycklingfond
salt
peppar
Gör så här:
Bryn kyckling, lök och vitlök i en wokpanna /stekpanna.
Tillsätt krossade tomater, apelsinjos, ingefära, spenat, kycklingfond och koriander. Låt koka upp och tillsätt sedan crème fraîche. Smaka av med salt och peppar. Låt puttra en stund och servera sedan med ris, klipp eventuellt över mer koriander.
Ha nu en riktigt härlig kväll.
Kram<3
3 svar
Kyckling pch koriander är så gott ihop! 🙂
Väldigt god gryta! 🙂
ha en toppen dag!
Kram
//Lana
Ja äntligen är det fredag, me like =D
Jag har fått för mig att jag inte gillar koriander, men det där såg ju onekligen väldigt gott ut så jag kanske skulle ge det en chans 🙂
Trevlig helg !! Kram