Idag blev det långkok… Det är ju så enkelt o så gott;) många ryggar tillbaka av att bara höra namnet men det är inte svårt att laga, bara att slänga ner allt i en gryta och vänta;)
Riktigt riktigt gott blev det också, detta måste ni absolut testa! Jag använder mig av en stekgryta när jag lagar sånna här rätter men det går bra att steka köttet i en stekpanna o sedan lägga ner i en vanlig stor gryta!
Till 4 personer behövs:
800 g högrev skurna i lite större bitar
6 skivor rökt skinka/ bog eller fläsk ( strimlat)
8 skalade smålökar tex shalottenlök
2 msk tomatpuré
1 dl chilisås (Heinz)
5 dl vatten
1 msk kalvbuljong
4 dl rödvin (matlagningsvin)
2 lagerblad
1 vitlöksklyfta (hackad)
Salt
Peppar
Smör
Vetemjöl eller maizena
Bryn högreven i stekgryta( stekpanna), salta o peppra.
Tillsätt rödvin ( om du använder stekpanna tillsätt rödvinet i den o vispa ur, lägg allt i en gryta).
Tillsätt tomatpuré, chilisås, fond, vatten, lagerblad o vitlök. Låt koka under lock på svag värme ca 30 minuter.
Tillsätt lök och skinka och koka ytterligare ca 30 minuter- 1 timma. Köttet ska bli riktigt mört.
Servera med ris eller potatis…
Bara så där riktigt gott och alla kan laga det, det man behöver ha koll på är att köttet inte kokar torrt i grytan.. Tillsätt eventuellt mera vatten efter hand!
Hej Victoria, grymt recept men hade ingen chilisås eller tomatpure. Använde istället färska tomater och lite socker och fixade styrkan med en habanero. Blev väldigt gott och använde ett ganska kraftigt vin med mycket ekfat
Det är ju en myt att det tar lång tid, det är ju bara kokningen som tar tid! 😉
Varma hälsningar Joakim