Idag har jag bara varit så trött… Öppnade på jobbet o är inte så van att gå upp halv 6… Och sen är jag fortfarande inte frisk, så idag har det varit synd om mig;(
Jaja jag får väl inte klaga finns de som har tidigare arbetstider än mig så det är bara att bita ihop;)
Kvällens mat blev Grekisk pytt i ugn, jättegott, tack Emma;)
Spännande smaker och enkel att göra tar lite tid i ugnen men då kan man ju göra annat!
Till ca 4 personer behövs:
3 kycklingfiléer
Marinad:
1 dl olivolja
2 tsk soja
2 tsk Sambal oelek
2 klyftor vitlök
1 tsk ingefära
Salt
Dela kycklingfileérna i bitar. Blanda alla ingredienserna till marinaden och lägg i kycklingen. Låt mariner några timmar eller över natten.
Potatis (klyftad)
1 röd Paprika (strimlad)
2 Tomater ( delade)
1 rödlök ( skivad)
1 paket fetaost ( smulad)
Klyfta potatisen och blanda med olja lägg i en ugnsform och tillaga i ugnen 20 minuter på 200 grader ( potatisen ska mjukna).
När potatisen varit inne 20 minuter lägg på kycklingen, strimlad paprika, tomat, rödlök och smulad fetaost.
Gratinera i ca 20 minuter till!
Servera med en dipp gjord på
1 burk turkisk yoghurt
2 klyftor vitlök( pressad)
1 tsk honung
Salt
Blanda allt o ställ i kylen
Riktigt god…
Nu ska jag se lite på tv sen sova tidigt… I morgon blir det Wongs med jobbet-mysigt;)
Ha en mysig kväll