Regn regn och regn… Känns som att hösten börjat på riktigt… Idag gjorde jag i alla fall lite nytta, det blev till att städa när jag kom hem från jobbet, inte så kul kanske med ett ont måste.
Kvällens mat blev en riktigt god kycklinggryta med mango chutney, jag älskar chutney och kyckling ihop;)
Till denna goda chutney gryta för ca 3 personer behövs:
400g kycklinglårfilè (delad i bitar)
1 röd paprika (delad i bitar)
1 rödlök (delad i klyftor)
2 dl grädde
1 dl crème fraîche
1 dl mango chutney
1/2 tsk sambal oelek
1 msk kycklingfond
Bryn på kycklingen och tillsätt sedan lök och paprika och bryn ytterligare en stund.
Tillsätt grädde, crème fraîche, mango chutney, kycklingfond och sambal oelek. Var försiktig för sambal oelek ger en lite starkare smak på maten.
Låt puttra ihop en stund och servera sedan med ris…
I helgen får vi hem lite gäster så har ni tips på nåt kul gofika eller nån god mat att bjuda på tar jag gärna i mot 😉
Ha det toppen… Nu ska det bli lite slappa här hemma om jag inte får för mig att baka nåt gott vill säga;)
Kram