Igår käka jag vitlök, halstabletter och drack ”gör mig frisk te” och idag tycker jag nog att det känns bättre, i alla fall inbillar jag mig det och tron gör ju mycket. Jag har druckit te nu men det fick bli vanligt te då jag måste ha slängt ingefäran igår, typiskt mig. Idag blev det jobb efter jobbet men nu får jag äntligen vila och då passar jag på att skriva några rader till dig:)
Åh nej nu ser jag att jag missat Svenska Hollywood Fruar och Erikas musikvideo, det ville jag ju inte missa, någon som såg??
Kvällens middag blev helstekt kyckling, väldigt enkelt och gott men det tar ett tag i ugnen.
Du behöver:
1 hel kyckling (knäckt i mitten)
Glaze:
Olivolja
Soja
Paprikapulver
Oregano
Cayennepeppar
Salt
Svartpeppar
2 vitlöksklyftor (rivna)
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Olja in en ugnsform och lägg i kycklingen som du knäckt så det går att ”fälla ut den”.
Blanda allt till glazen och pensla på kycklingen.
Sätt in i ugnen ca 1 timma ev lite till. Pensla på mer glaze några gånger den står i ugnen.
Sås:
Spadet från kycklingen
Vispgrädde
Maizena
Gör så här:
När kycklingen är klar har det bildats spad i ugnsformen, spadet häller du i en kastrull och rör i några dl vispgrädde efter smak. Krydda ev med lite av kryddorna du använt i marinaden men såsen brukar få bra smak utan kryddor. Red av med maizena utrört i lite vatten.
Rotfruktspytt :
Rödbetor
Morötter
Potatis
Vitlök
Olja
Tomater (läggs i mot slutet)
Dela i mindre bitar, blanda med olja och sätt in i ugnen ca 30-40 minuter. Salta lite.
Lägg i några tomater mot slutet och avsluta med riven parmesanost när du tar ut rotfrukterna.
Allt var jättegott!!
Ha det underbart nu är det nog snart sovatime med tanke på jobbet i morgon…
Kram till dig från mig