Torsdag och vad händer en dag som denna då?!… Jo mycket jobb blev det, jag har i stort sett varit ute hela dagen, riktigt skönt men jag fryser efter lite tror jag så det får bli ett varmt bad nu.
Vad har ni haft för er då?
Imorgon är det ju som bekant fredag igen och helt fantastiskt skönt ska det bli att vara lite ledig:):) och inte nog med det, fredagen börjar med sovmorgon så kanske att jag hinner med lite träning på morgonkvisten.
Middagen igår och även idag blev en riktigt god vegetarisk gnocchigratäng. Och vad ni än gör köp färsk gnocchi som är gjord på potatis. Så gott!
Du behöver:
1 påse färsk gnocchi
400g krossade tomater
1 gul lök (hackad)
2 vitlöksklyftor (finhackade)
Olja
Färsk basilika (hackad)
Salt
Peppar
1 msk honung
1 mozzarellaost
Riven parmesanost
Körsbärstomater (delade)
Gör så här:
Fräs löken/ vitlöken i en kastrull med lite olja utan att den tar färg.
Tillsätt krossade tomater, basilika, honung, salt och peppar. Låt koka ihop på svag värme ca 15 minuter. Mixa sedan tomatsåsen slät.
Koka gnocchin i en kastrull med vatten och ta upp dem med hålslev när de flyter upp till ytan.
Lägg gnocchin i en ugnsform och blanda ner tomatsåsen.
Riv mozzarellan i småbitar och lägg över. Toppa med tomater och finriven parmesanost.
Sätt in i ugnen ca 25 minuter på 200 grader.
Riktigt gott!!
Kram<3
Det låter jättegott! Mozzarella är smarrigt!
Visst är det härligt med fredag! 🙂
Ha en toppen dag!
Kram kram
//Lana
Ja mozzarella är toppen:)
ha en fin dag du med
kram till dig
Ser mycket gott ut! Ha en fin fredag, kram!
Tack ha en fin dag du med:)
kram