Gokväll gokväll, hur har ni det?
Här är det fint i alla fall. Vilket knepigt väder vi haft här i Örebro, ena sekunden sol, sen ”snöstorm” och sen sol igen. Tur jag lyckades hålla mig inne när det snöade, för usch och fy det är ju ändå April och då får det gärna inte snöa.
Igår pratade jag ju om den fantastiska kycklingsoppan jag gjorde och nu tänkte jag ni skulle få receptet på den… Helt underbart god och enkel också.
Du behöver:
1 hel kyckling (delad på mitten)
12 dl vatten
2-3 msk kycklingfond
1 lagerblad
2 gula lökar (finhackade)
Smör
Ca 6 tsk curry
5 dl vispgrädde
3 dl mjölk
Ca 15 champinjoner (klyftade)
1 stor eller 2 små paprikor (hackade)
2 klyftor vitlök (finriven)
Salt
Peppar
Vetemjöl till redning
Gör så här:
Koka upp vatten och fond i en rätt stor gryta.
Lägg ner hela kycklingen (fast delad i 2 delar) och lagerblad.
Låt koka ca 20 minuter under lock.
Bryn löken i en klick smör i en kastrull, den ska inte få färg. Rör ner curry och ställ åt sidan så länge.
Stek champinjoner och paprika med en klick smör i en stekpanna, salta och peppra något, ställ åt sidan.
Ta upp kycklingen och låt den svalna något (om du inte har fingrar av stål vill säga), ta sedan bort allt kycklingkött och dela i lagom stora bitar.
Blanda sedan ner allt utom mjöl i fonden som kycklingen kokade i och låt koka upp, red av soppan med mjöl utrört i lite vatten tills du fått en lagom tjock soppa.
Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan med något gott bröd.
Fantastico jag lovar!!
Ha en toppenkväll, ses i morgon, då kanske det blir lite vegetariskt på bloggen;)
Kram <3
8 svar
Låter riktigt gott, den soppan ska jag testa framöver. Att köpa hel kyckling är riktigt ekonomiskt och ger så mycket smak. Sist jag kokade hel kyckling åt jag den med en LCHF-potatissallad, som för övrigt kommer lagas flitigt i sommar till det grillade. 🙂
http://minlillakokvra.blogspot.se/2013/02/lchf-sallad-med-helkokt-kyckling.html
Hoppas du får en trevlig torsdag!!
Ja visst är hel kyckling gott!!
Ha en fin dag.
Kram
Vad gott det låter! Mums! 🙂
Ha en underbar dag!
Kram
//Lana
Ja det var fantastiskt gott!!
kram på dig
Ohh så gott med kycklingsoppa, mumma
Ja den var riktigt god:) Tycker jag du ska prova!!
Kram
Åh, så gott det ser ut. Jag har alltid så svårt att hitta på något med en hel kyckling, men detta är ju perfekt. Måste bli riktigt god smak att låta kycklingdelarna i buljongen.
Ja verkligen gott och enkelt också:) Testa!
Kram